Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 100 г
Кетчуп 20 г
Чеснок 4 г
Капуста белокочанная 30 г
Морковь 15 г
Лук репчатый 5 г
Помидор (томат), грунтовый 20 г
Огурец грунтовый 20 г
Укроп, свежий 3 г
Петрушка свежая 3 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 30 г
Курица-гриль, спинка с кожей 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.7 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 766 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 5.5% 826 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 9.3% 487 г
Углеводы 19.8 г 219 г 9% 4.1% 1106 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 56.4 г 2273 г 2.5% 1.1% 4030 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 115.7 мкг 900 мкг 12.9% 5.9% 778 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.636 мг 5 мг 12.7% 5.8% 786 г
Ликопин 689.257 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.2 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 2.6% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 2.6% 1765 г
Витамин В4, холин 34.54 мг 500 мг 6.9% 3.1% 1448 г
Витамин В5, пантотеновая 0.196 мг 5 мг 3.9% 1.8% 2551 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 2.9% 1600 г
Витамин В9, фолаты 15.749 мкг 400 мкг 3.9% 1.8% 2540 г
Витамин В12, кобаламин 0.171 мкг 3 мкг 5.7% 2.6% 1754 г
Витамин C, аскорбиновая 9.86 мг 90 мг 11% 5% 913 г
Витамин D, кальциферол 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 34483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.194 мг 15 мг 21.3% 9.7% 470 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.648 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 7716 г
Витамин К, филлохинон 22.7 мкг 120 мкг 18.9% 8.6% 529 г
Витамин РР, НЭ 2.8643 мг 20 мг 14.3% 6.5% 698 г
Ниацин 0.685 мг ~
Бетаин 1.24 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.6 мг 2500 мг 8.5% 3.9% 1176 г
Кальций, Ca 34.88 мг 1000 мг 3.5% 1.6% 2867 г
Кремний, Si 9.844 мг 30 мг 32.8% 14.9% 305 г
Магний, Mg 25.11 мг 400 мг 6.3% 2.9% 1593 г
Натрий, Na 388.79 мг 1300 мг 29.9% 13.6% 334 г
Сера, S 82.12 мг 1000 мг 8.2% 3.7% 1218 г
Фосфор, P 108.7 мг 800 мг 13.6% 6.2% 736 г
Хлор, Cl 269.77 мг 2300 мг 11.7% 5.3% 853 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.3 мкг ~
Бор, B 49.9 мкг ~
Ванадий, V 23.38 мкг ~
Железо, Fe 1.268 мг 18 мг 7% 3.2% 1420 г
Йод, I 1.85 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8108 г
Кобальт, Co 1.495 мкг 10 мкг 15% 6.8% 669 г
Литий, Li 2.129 мкг ~
Марганец, Mn 0.3084 мг 2 мг 15.4% 7% 649 г
Медь, Cu 87.66 мкг 1000 мкг 8.8% 4% 1141 г
Молибден, Mo 6.167 мкг 70 мкг 8.8% 4% 1135 г
Никель, Ni 2.609 мкг ~
Рубидий, Rb 17.6 мкг ~
Селен, Se 12.109 мкг 55 мкг 22% 10% 454 г
Стронций, Sr 0.56 мкг ~
Фтор, F 12.84 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 31153 г
Хром, Cr 2.35 мкг 50 мкг 4.7% 2.1% 2128 г
Цинк, Zn 0.7671 мг 12 мг 6.4% 2.9% 1564 г
Цирконий, Zr 0.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.977 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.332 г ~
Валин 0.271 г ~
Гистидин* 0.155 г ~
Изолейцин 0.24 г ~
Лейцин 0.407 г ~
Лизин 0.427 г ~
Метионин 0.157 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.155 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.201 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аланин 0.311 г ~
Аспарагиновая кислота 0.509 г ~
Глицин 0.32 г ~
Глутаминовая кислота 0.845 г ~
Пролин 0.283 г ~
Серин 0.163 г ~
Тирозин 0.153 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 34.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.314 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.506 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.496 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.662 г min 16.8 г 21.8% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.359 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.273 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.783 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.457 г от 11.2 до 20.6 г 39.8% 18.1%
18:2 Линолевая (ud) 4.028 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.243 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
Трансжиры 0.029 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 219,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.7 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 19.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 56.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,9 %, бэта-каротином - 12,7 %, витамином C - 11 %, витамином E - 21,3 %, витамином K - 18,9 %, витамином PP - 14,3 %, кремнием - 32,8 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 11,7 %, кобальтом - 15 %, марганцем - 15,4 %, селеном - 22 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 219,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты