Рецепт Паэлья с морепродуктами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паэлья с морепродуктами

Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 300 г
Соль столовая 5 г
Масло подсолнечное 30 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Морковь, красная (Пассерование) 75 г
Перец красный сладкий (Припускание) 100 г
Кукуруза, консервы 50 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 10 г
Фасоль (стручок) (Варка) 150 г
Кальмар (мясо) (Тушение) 100 г
Мидия голубая, приготовленная на пару 100 г
Чеснок луковица (Припускание) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паэлья с морепродуктами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.2 ккал 1684 ккал 11.1% 6% 904 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 6% 905 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 5.1% 1057 г
Углеводы 26.1 г 219 г 11.9% 6.4% 839 г
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 12.4% 435 г
Вода 55.8 г 2273 г 2.5% 1.3% 4073 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 227.6 мкг 900 мкг 25.3% 13.6% 395 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 1.301 мг 5 мг 26% 14% 384 г
Витамин В1, тиамин 0.166 мг 1.5 мг 11.1% 6% 904 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 3.8% 1417 г
Витамин В4, холин 30.16 мг 500 мг 6% 3.2% 1658 г
Витамин В5, пантотеновая 0.408 мг 5 мг 8.2% 4.4% 1225 г
Витамин В6, пиридоксин 0.348 мг 2 мг 17.4% 9.3% 575 г
Витамин В9, фолаты 32.608 мкг 400 мкг 8.2% 4.4% 1227 г
Витамин В12, кобаламин 2.8 мкг 3 мкг 93.3% 50.1% 107 г
Витамин C, аскорбиновая 16.55 мг 90 мг 18.4% 9.9% 544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.277 мг 15 мг 15.2% 8.2% 659 г
Витамин Н, биотин 4.384 мкг 50 мкг 8.8% 4.7% 1141 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.4275 мг 20 мг 17.1% 9.2% 584 г
Ниацин 1.724 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.77 мг 2500 мг 11.1% 6% 900 г
Кальций, Ca 45.18 мг 1000 мг 4.5% 2.4% 2213 г
Кремний, Si 434.072 мг 30 мг 1446.9% 777.1% 7 г
Магний, Mg 65.42 мг 400 мг 16.4% 8.8% 611 г
Натрий, Na 316.53 мг 1300 мг 24.3% 13.1% 411 г
Сера, S 48.29 мг 1000 мг 4.8% 2.6% 2071 г
Фосфор, P 198.2 мг 800 мг 24.8% 13.3% 404 г
Хлор, Cl 54.19 мг 2300 мг 2.4% 1.3% 4244 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 382.5 мкг ~
Бор, B 95.9 мкг ~
Ванадий, V 140.02 мкг ~
Железо, Fe 2.05 мг 18 мг 11.4% 6.1% 878 г
Йод, I 36.69 мкг 150 мкг 24.5% 13.2% 409 г
Кобальт, Co 14.737 мкг 10 мкг 147.4% 79.2% 68 г
Литий, Li 0.525 мкг ~
Марганец, Mn 2.1399 мг 2 мг 107% 57.5% 93 г
Медь, Cu 415.81 мкг 1000 мкг 41.6% 22.3% 240 г
Молибден, Mo 12.03 мкг 70 мкг 17.2% 9.2% 582 г
Никель, Ni 19.609 мкг ~
Рубидий, Rb 41.7 мкг ~
Селен, Se 17.714 мкг 55 мкг 32.2% 17.3% 310 г
Фтор, F 31.55 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12678 г
Хром, Cr 1.86 мкг 50 мкг 3.7% 2% 2688 г
Цинк, Zn 1.3087 мг 12 мг 10.9% 5.9% 917 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.244 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.615 г ~
Валин 0.364 г ~
Гистидин* 0.161 г ~
Изолейцин 0.276 г ~
Лейцин 0.676 г ~
Лизин 0.548 г ~
Метионин 0.175 г ~
Метионин + Цистеин 0.2 г ~
Треонин 0.286 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.292 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.341 г ~
Заменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аланин 0.452 г ~
Аспарагиновая кислота 0.743 г ~
Глицин 0.344 г ~
Глутаминовая кислота 1.225 г ~
Пролин 0.385 г ~
Серин 0.343 г ~
Тирозин 0.237 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 17.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 24.504 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.498 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.192 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.333 г min 16.8 г 7.9% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.233 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.737 г от 11.2 до 20.6 г 24.4% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.413 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.079 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.18 г ~

Энергетическая ценность Паэлья с морепродуктами составляет 186,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.2 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 26.1 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 55.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАЭЛЬЯ С МОРЕПРОДУКТАМИ

Паэлья с морепродуктами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,3 %, бэта-каротином - 26 %, витамином B1 - 11,1 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 93,3 %, витамином C - 18,4 %, витамином E - 15,2 %, витамином PP - 17,1 %, калием - 11,1 %, кремнием - 1446,9 %, магнием - 16,4 %, фосфором - 24,8 %, железом - 11,4 %, йодом - 24,5 %, кобальтом - 147,4 %, марганцем - 107 %, медью - 41,6 %, молибденом - 17,2 %, селеном - 32,2 %

Чем полезен Паэлья с морепродуктами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паэлья с морепродуктами, калорийность 186,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паэлья с морепродуктами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты