Рецепт Фарш 23-10-23. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш 23-10-23

Лук репчатый (Жарка) 138 г
Чеснок (Жарка) 8 г
olio La Española 54 г
Баранина, тазобедренная часть (Тушение) 205 г
Косуля (готовое) 420 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 205 г
Белый гриб (Тушение) 270 г
Passata 120 г
Мускатный орех, молотый 3 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Запекание) 320 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 44 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 55 г
Протирка 2023 490 г
Маздамер Польша 52 г
Рулет мясной из говядины с луком и яйцом, по 1-450 124 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш 23-10-23".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 891 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 8.8% 603 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 12.1% 438 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.3% 4132 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.4% 1538 г
Вода 62.3 г 2273 г 2.7% 1.4% 3648 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108.6 мкг 900 мкг 12.1% 6.4% 829 г
Ретинол 0.041 мг ~
альфа Каротин 0.028 мкг ~
бета Каротин 0.43 мг 5 мг 8.6% 4.6% 1163 г
бета Криптоксантин 0.131 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.561 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 3.3% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.228 мг 1.8 мг 12.7% 6.7% 789 г
Витамин В4, холин 24.97 мг 500 мг 5% 2.6% 2002 г
Витамин В5, пантотеновая 0.497 мг 5 мг 9.9% 5.2% 1006 г
Витамин В6, пиридоксин 0.213 мг 2 мг 10.7% 5.7% 939 г
Витамин В9, фолаты 8.046 мкг 400 мкг 2% 1.1% 4971 г
Витамин В12, кобаламин 1.915 мкг 3 мкг 63.8% 33.8% 157 г
Витамин C, аскорбиновая 14.96 мг 90 мг 16.6% 8.8% 602 г
Витамин D, кальциферол 0.155 мкг 10 мкг 1.6% 0.8% 6452 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.065 мг 15 мг 7.1% 3.8% 1408 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.576 мкг 50 мкг 3.2% 1.7% 3173 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.2% 4286 г
Витамин РР, НЭ 3.5409 мг 20 мг 17.7% 9.4% 565 г
Ниацин 1.578 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.13 мг 2500 мг 13.6% 7.2% 735 г
Кальций, Ca 123.29 мг 1000 мг 12.3% 6.5% 811 г
Кремний, Si 2.23 мг 30 мг 7.4% 3.9% 1345 г
Магний, Mg 24.57 мг 400 мг 6.1% 3.2% 1628 г
Натрий, Na 213.48 мг 1300 мг 16.4% 8.7% 609 г
Сера, S 85.73 мг 1000 мг 8.6% 4.6% 1166 г
Фосфор, P 173.3 мг 800 мг 21.7% 11.5% 462 г
Хлор, Cl 202.42 мг 2300 мг 8.8% 4.7% 1136 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.6 мкг ~
Бор, B 18.2 мкг ~
Ванадий, V 5.85 мкг ~
Железо, Fe 1.74 мг 18 мг 9.7% 5.1% 1034 г
Йод, I 2.12 мкг 150 мкг 1.4% 0.7% 7075 г
Кобальт, Co 3.636 мкг 10 мкг 36.4% 19.3% 275 г
Литий, Li 8.153 мкг ~
Марганец, Mn 0.1017 мг 2 мг 5.1% 2.7% 1967 г
Медь, Cu 174.1 мкг 1000 мкг 17.4% 9.2% 574 г
Молибден, Mo 4.257 мкг 70 мкг 6.1% 3.2% 1644 г
Никель, Ni 4.042 мкг ~
Олово, Sn 9.61 мкг ~
Рубидий, Rb 31.7 мкг ~
Селен, Se 4.601 мкг 55 мкг 8.4% 4.4% 1195 г
Стронций, Sr 3.21 мкг ~
Титан, Ti 2.63 мкг ~
Фтор, F 30.81 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12983 г
Хром, Cr 3.58 мкг 50 мкг 7.2% 3.8% 1397 г
Цинк, Zn 1.6465 мг 12 мг 13.7% 7.2% 729 г
Цирконий, Zr 0.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.398 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.098 г ~
Аргинин* 0.235 г ~
Валин 0.295 г ~
Гистидин* 0.238 г ~
Изолейцин 0.199 г ~
Лейцин 0.388 г ~
Лизин 0.362 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.163 г ~
Треонин 0.203 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.234 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.464 г ~
Заменимые аминокислоты 1.617 г ~
Аланин 0.185 г ~
Аспарагиновая кислота 0.348 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.144 г ~
Глутаминовая кислота 0.88 г ~
Пролин 0.321 г ~
Серин 0.209 г ~
Тирозин 0.231 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.017 г от 0.9 до 3.7 г 1.9% 1%
Омега-6 жирные кислоты 0.714 г от 4.7 до 16.8 г 15.2% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.093 мг ~
бета Ситостерол 3.988 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.648 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.082 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.055 г ~
10:0 Каприновая 0.171 г ~
12:0 Лауриновая 0.174 г ~
14:0 Миристиновая 0.532 г ~
15:0 Пентадекановая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.036 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 0.762 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.82 г min 16.8 г 28.7% 15.2%
14:1 Миристолеиновая 0.086 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.274 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.229 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.832 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.682 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.123 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Фарш 23-10-23 составляет 189 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 62.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ 23-10-23

Фарш 23-10-23 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,1 %, витамином B2 - 12,7 %, витамином B12 - 63,8 %, витамином C - 16,6 %, витамином PP - 17,7 %, калием - 13,6 %, кальцием - 12,3 %, фосфором - 21,7 %, кобальтом - 36,4 %, медью - 17,4 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Фарш 23-10-23

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш 23-10-23, калорийность 189 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш 23-10-23, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы