Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Капуста белокочанная (Тушение) 348 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Фарш свиной 299 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.7 ккал 1684 ккал 12.9% 6% 777 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 5.4% 864 г
Жиры 17.4 г 56 г 31.1% 14.4% 322 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 1.3% 3476 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3.9% 1176 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.4% 3377 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.8 мкг 900 мкг 11.2% 5.2% 893 г
бета Каротин 0.625 мг 5 мг 12.5% 5.8% 800 г
Витамин В1, тиамин 0.231 мг 1.5 мг 15.4% 7.1% 649 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 2.7% 1698 г
Витамин В4, холин 48.44 мг 500 мг 9.7% 4.5% 1032 г
Витамин В5, пантотеновая 0.26 мг 5 мг 5.2% 2.4% 1923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 4.4% 1047 г
Витамин В9, фолаты 5.472 мкг 400 мкг 1.4% 0.6% 7310 г
Витамин C, аскорбиновая 12.42 мг 90 мг 13.8% 6.4% 725 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.31 мг 15 мг 2.1% 1% 4839 г
Витамин Н, биотин 0.215 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23256 г
Витамин К, филлохинон 43.2 мкг 120 мкг 36% 16.6% 278 г
Витамин РР, НЭ 3.6324 мг 20 мг 18.2% 8.4% 551 г
Ниацин 1.858 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.22 мг 2500 мг 13.2% 6.1% 757 г
Кальций, Ca 38.52 мг 1000 мг 3.9% 1.8% 2596 г
Кремний, Si 35.079 мг 30 мг 116.9% 53.9% 86 г
Магний, Mg 25.99 мг 400 мг 6.5% 3% 1539 г
Натрий, Na 317.99 мг 1300 мг 24.5% 11.3% 409 г
Сера, S 140.66 мг 1000 мг 14.1% 6.5% 711 г
Фосфор, P 113.8 мг 800 мг 14.2% 6.6% 703 г
Хлор, Cl 482.86 мг 2300 мг 21% 9.7% 476 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 395.3 мкг ~
Бор, B 139.4 мкг ~
Ванадий, V 10.17 мкг ~
Железо, Fe 1.37 мг 18 мг 7.6% 3.5% 1314 г
Йод, I 2.59 мкг 150 мкг 1.7% 0.8% 5792 г
Кобальт, Co 6.439 мкг 10 мкг 64.4% 29.7% 155 г
Литий, Li 0.469 мкг ~
Марганец, Mn 0.1812 мг 2 мг 9.1% 4.2% 1104 г
Медь, Cu 115.26 мкг 1000 мкг 11.5% 5.3% 868 г
Молибден, Mo 14.12 мкг 70 мкг 20.2% 9.3% 496 г
Никель, Ni 15.284 мкг ~
Олово, Sn 15.2 мкг ~
Рубидий, Rb 30.5 мкг ~
Селен, Se 0.684 мкг 55 мкг 1.2% 0.6% 8041 г
Стронций, Sr 0.51 мкг ~
Титан, Ti 0.72 мкг ~
Фтор, F 47.14 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8485 г
Хром, Cr 10 мкг 50 мкг 20% 9.2% 500 г
Цинк, Zn 1.4604 мг 12 мг 12.2% 5.6% 822 г
Цирконий, Zr 0.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.682 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.266 г ~
Аргинин* 0.565 г ~
Валин 0.508 г ~
Гистидин* 0.336 г ~
Изолейцин 0.435 г ~
Лейцин 0.652 г ~
Лизин 0.73 г ~
Метионин 0.206 г ~
Метионин + Цистеин 0.327 г ~
Треонин 0.396 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.369 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.7 г ~
Заменимые аминокислоты 0.621 г ~
Аланин 0.485 г ~
Аспарагиновая кислота 0.859 г ~
Гидроксипролин 0.093 г ~
Глицин 0.427 г ~
Глутаминовая кислота 1.454 г ~
Пролин 0.407 г ~
Серин 0.385 г ~
Тирозин 0.328 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 17.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.992 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.235 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.006 г ~
17:0 Маргариновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 2.116 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.972 г min 16.8 г 47.5% 21.9%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.605 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.499 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.891 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.794 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.12 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.076 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 216,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.7 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 17.4 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, бэта-каротином - 12,5 %, витамином B1 - 15,4 %, витамином C - 13,8 %, витамином K - 36 %, витамином PP - 18,2 %, калием - 13,2 %, кремнием - 116,9 %, фосфором - 14,2 %, хлором - 21 %, кобальтом - 64,4 %, медью - 11,5 %, молибденом - 20,2 %, хромом - 20 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 216,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты