Рецепт Бигус со св.лопаткой и кур.сердечками, белокочанной и цв. капустой, кабачком, баклажаном (мамин) 2023.10.21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигус со св.лопаткой и кур.сердечками, белокочанной и цв. капустой, кабачком, баклажаном (мамин) 2023.10.21

Лук репчатый (Тушение) 144 г
Морковь (Тушение) 193 г
Кабачок (Тушение) 198 г
Капуста белокочанная (Тушение) 774 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 100 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Томатная паста Таджикская 150 г
Баклажан (Тушение) 139 г
Лопатка свиная без кости [Сибагоо] dimy 2023.10.13 411 г
Индейка, голень, мясо с кожей 654 г
Цветная капуста (Тушение) 0 г
Фасоль стручковая (Тушение) 394 г
Сердце цыпленка-бройлера (Тушение) 589 г
Способ приготовления

Тушение в кастрюле на плите.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигус со св.лопаткой и кур.сердечками, белокочанной и цв. капустой, кабачком, баклажаном (мамин) 2023.10.21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.4 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1084 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 9.7% 661 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 12.1% 533 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.1% 5919 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.8% 1333 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 2.1% 3166 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 184.9 мкг 900 мкг 20.5% 13.2% 487 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.914 мг 5 мг 18.3% 11.8% 547 г
Лютеин + Зеаксантин 1.165 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.213 мг 1.5 мг 14.2% 9.1% 704 г
Витамин В2, рибофлавин 0.316 мг 1.8 мг 17.6% 11.3% 570 г
Витамин В4, холин 35.59 мг 500 мг 7.1% 4.6% 1405 г
Витамин В5, пантотеновая 0.417 мг 5 мг 8.3% 5.3% 1199 г
Витамин В6, пиридоксин 0.277 мг 2 мг 13.9% 8.9% 722 г
Витамин В9, фолаты 9.718 мкг 400 мкг 2.4% 1.5% 4116 г
Витамин В12, кобаламин 0.496 мкг 3 мкг 16.5% 10.6% 605 г
Витамин C, аскорбиновая 8.71 мг 90 мг 9.7% 6.2% 1033 г
Витамин D, кальциферол 0.181 мкг 10 мкг 1.8% 1.2% 5525 г
Витамин D3, холекальциферол 0.116 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.303 мг 15 мг 2% 1.3% 4950 г
Витамин Н, биотин 0.485 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10309 г
Витамин К, филлохинон 22.2 мкг 120 мкг 18.5% 11.9% 541 г
Витамин РР, НЭ 4.1182 мг 20 мг 20.6% 13.3% 486 г
Ниацин 1.669 мг ~
Бетаин 1.304 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.36 мг 2500 мг 13% 8.4% 771 г
Кальций, Ca 32.61 мг 1000 мг 3.3% 2.1% 3067 г
Кремний, Si 18.121 мг 30 мг 60.4% 38.9% 166 г
Магний, Mg 25.11 мг 400 мг 6.3% 4.1% 1593 г
Натрий, Na 123.99 мг 1300 мг 9.5% 6.1% 1048 г
Сера, S 96 мг 1000 мг 9.6% 6.2% 1042 г
Фосфор, P 112.6 мг 800 мг 14.1% 9.1% 710 г
Хлор, Cl 137.42 мг 2300 мг 6% 3.9% 1674 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 220.7 мкг ~
Бор, B 76.9 мкг ~
Ванадий, V 6.59 мкг ~
Железо, Fe 2.043 мг 18 мг 11.4% 7.3% 881 г
Йод, I 1.88 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 7979 г
Кобальт, Co 5.65 мкг 10 мкг 56.5% 36.4% 177 г
Литий, Li 3.401 мкг ~
Марганец, Mn 0.1317 мг 2 мг 6.6% 4.2% 1519 г
Медь, Cu 143.62 мкг 1000 мкг 14.4% 9.3% 696 г
Молибден, Mo 9.232 мкг 70 мкг 13.2% 8.5% 758 г
Никель, Ni 6.118 мкг ~
Олово, Sn 4.39 мкг ~
Рубидий, Rb 26 мкг ~
Селен, Se 5.086 мкг 55 мкг 9.2% 5.9% 1081 г
Стронций, Sr 0.54 мкг ~
Фтор, F 22.67 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17644 г
Хром, Cr 4.95 мкг 50 мкг 9.9% 6.4% 1010 г
Цинк, Zn 1.7598 мг 12 мг 14.7% 9.5% 682 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.238 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аргинин* 0.607 г ~
Валин 0.428 г ~
Гистидин* 0.253 г ~
Изолейцин 0.366 г ~
Лейцин 0.749 г ~
Лизин 0.704 г ~
Метионин 0.228 г ~
Метионин + Цистеин 0.18 г ~
Треонин 0.405 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.378 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.415 г ~
Заменимые аминокислоты 0.351 г ~
Аланин 0.591 г ~
Аспарагиновая кислота 0.852 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.522 г ~
Глутаминовая кислота 1.454 г ~
Пролин 0.538 г ~
Серин 0.416 г ~
Тирозин 0.317 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 15.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.551 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.036 г ~
6:0 Капроновая 0.056 г ~
8:0 Каприловая 0.043 г ~
10:0 Каприновая 0.106 г ~
12:0 Лауриновая 0.083 г ~
14:0 Миристиновая 0.407 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.21 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.941 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.64 г min 16.8 г 21.7% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.332 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.116 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.047 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.17 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.075 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Бигус со св.лопаткой и кур.сердечками, белокочанной и цв. капустой, кабачком, баклажаном (мамин) 2023.10.21 составляет 155,4 кКал.

  • Порция = 300 гр (466.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.4 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 71.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИГУС СО СВ.ЛОПАТКОЙ И КУР.СЕРДЕЧКАМИ, БЕЛОКОЧАННОЙ И ЦВ. КАПУСТОЙ, КАБАЧКОМ, БАКЛАЖАНОМ (МАМИН) 2023.10.21

Бигус со св.лопаткой и кур.сердечками, белокочанной и цв. капустой, кабачком, баклажаном (мамин) 2023.10.21 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,5 %, бэта-каротином - 18,3 %, витамином B1 - 14,2 %, витамином B2 - 17,6 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 16,5 %, витамином K - 18,5 %, витамином PP - 20,6 %, калием - 13 %, кремнием - 60,4 %, фосфором - 14,1 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 56,5 %, медью - 14,4 %, молибденом - 13,2 %, цинком - 14,7 %

Чем полезен Бигус со св.лопаткой и кур.сердечками, белокочанной и цв. капустой, кабачком, баклажаном (мамин) 2023.10.21

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бигус со св.лопаткой и кур.сердечками, белокочанной и цв. капустой, кабачком, баклажаном (мамин) 2023.10.21, калорийность 155,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигус со св.лопаткой и кур.сердечками, белокочанной и цв. капустой, кабачком, баклажаном (мамин) 2023.10.21, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги