Рецепт Олевье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Олевье

Морковь (Варка в кожуре) 300 г
Картофель (Варка в кожуре) 300 г
Колбаса вареная, молочная 300 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 300 г
Горошек зеленый. Консервы 200 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 70 г
Лук репчатый 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Огурец соленый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Олевье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.5 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1398 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 5.8% 1434 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 12.8% 651 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 2% 4132 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.2% 1333 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 2.8% 2963 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 391.4 мкг 900 мкг 43.5% 36.1% 230 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 2.087 мг 5 мг 41.7% 34.6% 240 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 5.5% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 6.6% 1268 г
Витамин В4, холин 49.39 мг 500 мг 9.9% 8.2% 1012 г
Витамин В5, пантотеновая 0.327 мг 5 мг 6.5% 5.4% 1529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 5.8% 1429 г
Витамин В9, фолаты 5.81 мкг 400 мкг 1.5% 1.2% 6885 г
Витамин В12, кобаламин 0.089 мкг 3 мкг 3% 2.5% 3371 г
Витамин C, аскорбиновая 5.78 мг 90 мг 6.4% 5.3% 1557 г
Витамин D, кальциферол 0.377 мкг 10 мкг 3.8% 3.2% 2653 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.488 мг 15 мг 9.9% 8.2% 1008 г
Витамин Н, биотин 3.793 мкг 50 мкг 7.6% 6.3% 1318 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 3.2% 2667 г
Витамин РР, НЭ 1.9674 мг 20 мг 9.8% 8.1% 1017 г
Ниацин 0.925 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.78 мг 2500 мг 9% 7.5% 1117 г
Кальций, Ca 31.99 мг 1000 мг 3.2% 2.7% 3126 г
Кремний, Si 11.411 мг 30 мг 38% 31.5% 263 г
Магний, Mg 20.28 мг 400 мг 5.1% 4.2% 1972 г
Натрий, Na 573.29 мг 1300 мг 44.1% 36.6% 227 г
Сера, S 64.16 мг 1000 мг 6.4% 5.3% 1559 г
Фосфор, P 95.1 мг 800 мг 11.9% 9.9% 841 г
Хлор, Cl 378.41 мг 2300 мг 16.5% 13.7% 608 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 174.3 мкг ~
Бор, B 65.7 мкг ~
Ванадий, V 35.05 мкг ~
Железо, Fe 1.207 мг 18 мг 6.7% 5.6% 1491 г
Йод, I 5.08 мкг 150 мкг 3.4% 2.8% 2953 г
Кобальт, Co 3.388 мкг 10 мкг 33.9% 28.1% 295 г
Литий, Li 10.273 мкг ~
Марганец, Mn 0.0916 мг 2 мг 4.6% 3.8% 2183 г
Медь, Cu 70.12 мкг 1000 мкг 7% 5.8% 1426 г
Молибден, Mo 6.949 мкг 70 мкг 9.9% 8.2% 1007 г
Никель, Ni 1.646 мкг ~
Рубидий, Rb 91.4 мкг ~
Селен, Se 5.737 мкг 55 мкг 10.4% 8.6% 959 г
Стронций, Sr 2.39 мкг ~
Фтор, F 23.3 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17167 г
Хром, Cr 2.6 мкг 50 мкг 5.2% 4.3% 1923 г
Цинк, Zn 0.4329 мг 12 мг 3.6% 3% 2772 г
Цирконий, Zr 0.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.854 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аргинин* 0.195 г ~
Валин 0.173 г ~
Гистидин* 0.088 г ~
Изолейцин 0.11 г ~
Лейцин 0.194 г ~
Лизин 0.205 г ~
Метионин 0.066 г ~
Метионин + Цистеин 0.106 г ~
Треонин 0.119 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.107 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.193 г ~
Заменимые аминокислоты 0.337 г ~
Аланин 0.146 г ~
Аспарагиновая кислота 0.253 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.139 г ~
Глутаминовая кислота 0.437 г ~
Пролин 0.104 г ~
Серин 0.147 г ~
Тирозин 0.086 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 40.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 110.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.147 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.075 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.98 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.371 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.295 г min 16.8 г 19.6% 16.3%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.218 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.373 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.506 г от 11.2 до 20.6 г 22.4% 18.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.029 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Олевье составляет 120,5 кКал.

  • Порция = 200 гр (241 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.5 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛЕВЬЕ

Олевье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,5 %, бэта-каротином - 41,7 %, кремнием - 38 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 16,5 %, кобальтом - 33,9 %

Чем полезен Олевье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Олевье, калорийность 120,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Олевье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги