Рецепт Горбуша запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша запеченная

Горбуша (Запекание) 494 г
Киви (Запекание) 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Лимон 50 г
Способ приготовления

Горбуша запеченная с киви в духовке

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.2 ккал 1684 ккал 9.9% 6% 1013 г
Белки 23.5 г 76 г 30.9% 18.6% 323 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 7.8% 778 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.3% 18250 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.1% 2857 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.7% 3444 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.3 мкг 900 мкг 3.8% 2.3% 2624 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 8.4% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 5.8% 1047 г
Витамин В4, холин 105.46 мг 500 мг 21.1% 12.7% 474 г
Витамин В5, пантотеновая 0.82 мг 5 мг 16.4% 9.9% 610 г
Витамин В6, пиридоксин 0.632 мг 2 мг 31.6% 19% 316 г
Витамин В9, фолаты 8.158 мкг 400 мкг 2% 1.2% 4903 г
Витамин В12, кобаламин 4.715 мкг 3 мкг 157.2% 94.6% 64 г
Витамин C, аскорбиновая 14.72 мг 90 мг 16.4% 9.9% 611 г
Витамин D, кальциферол 11.981 мкг 10 мкг 119.8% 72.1% 83 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.706 мг 15 мг 11.4% 6.9% 879 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 2.4% 2500 г
Витамин РР, НЭ 8.678 мг 20 мг 43.4% 26.1% 230 г
Ниацин 4.832 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 420.59 мг 2500 мг 16.8% 10.1% 594 г
Кальций, Ca 36.07 мг 1000 мг 3.6% 2.2% 2772 г
Кремний, Si 1.648 мг 30 мг 5.5% 3.3% 1820 г
Магний, Mg 38.84 мг 400 мг 9.7% 5.8% 1030 г
Натрий, Na 364.01 мг 1300 мг 28% 16.8% 357 г
Сера, S 219.79 мг 1000 мг 22% 13.2% 455 г
Фосфор, P 246.5 мг 800 мг 30.8% 18.5% 325 г
Хлор, Cl 622.72 мг 2300 мг 27.1% 16.3% 369 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.2 мкг ~
Бор, B 32.6 мкг ~
Ванадий, V 0.58 мкг ~
Железо, Fe 0.857 мг 18 мг 4.8% 2.9% 2100 г
Йод, I 27.36 мкг 150 мкг 18.2% 11% 548 г
Кобальт, Co 22.822 мкг 10 мкг 228.2% 137.3% 44 г
Литий, Li 1.363 мкг ~
Марганец, Mn 0.0736 мг 2 мг 3.7% 2.2% 2717 г
Медь, Cu 174.02 мкг 1000 мкг 17.4% 10.5% 575 г
Молибден, Mo 6.52 мкг 70 мкг 9.3% 5.6% 1074 г
Никель, Ni 6.888 мкг ~
Рубидий, Rb 5.4 мкг ~
Селен, Se 39.185 мкг 55 мкг 71.2% 42.8% 140 г
Стронций, Sr 13.02 мкг ~
Фтор, F 486.03 мкг 4000 мкг 12.2% 7.3% 823 г
Хром, Cr 61.99 мкг 50 мкг 124% 74.6% 81 г
Цинк, Zn 0.846 мг 12 мг 7.1% 4.3% 1418 г
Цирконий, Zr 1.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.321 г ~
Валин 1.519 г ~
Гистидин* 1.087 г ~
Изолейцин 1.161 г ~
Лейцин 2.112 г ~
Лизин 2.495 г ~
Метионин 0.679 г ~
Метионин + Цистеин 1 г ~
Треонин 1.396 г ~
Триптофан 0.272 г ~
Фенилаланин 1.186 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.778 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.643 г ~
Аспарагиновая кислота 3.05 г ~
Глицин 1.643 г ~
Глутаминовая кислота 3.458 г ~
Пролин 0.889 г ~
Серин 1.136 г ~
Тирозин 0.593 г ~
Цистеин 0.321 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 60.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.247 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.396 г ~
17:0 Маргариновая 0.148 г ~
18:0 Стеариновая 1.42 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.956 г min 16.8 г 11.6% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.741 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.074 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.173 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.21 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.374 г от 11.2 до 20.6 г 21.2% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.173 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.531 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.89 г ~

Энергетическая ценность Горбуша запеченная составляет 166,2 кКал.

  • Порция = 129 гр (214.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.2 кКал -%
Белки 23.5 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЗАПЕЧЕННАЯ

Горбуша запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,9 %, холином - 21,1 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 31,6 %, витамином B12 - 157,2 %, витамином C - 16,4 %, витамином D - 119,8 %, витамином E - 11,4 %, витамином PP - 43,4 %, калием - 16,8 %, фосфором - 30,8 %, хлором - 27,1 %, йодом - 18,2 %, кобальтом - 228,2 %, медью - 17,4 %, селеном - 71,2 %, фтором - 12,2 %, хромом - 124 %

Чем полезен Горбуша запеченная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша запеченная, калорийность 166,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты