Рецепт Гуляш из филе бедра индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из филе бедра индейки

Индейка, бедро, только мясо 1500 г
Лук репчатый (Жарка) 220 г
Морковь (Жарка) 220 г
Томатный соус, консервированный 50 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 100 г
Вода 800 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из филе бедра индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.9 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1894 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 16.8% 673 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 8.7% 1302 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.6% 19909 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.2% 5000 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 4% 2775 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 155.3 мкг 900 мкг 17.3% 19.5% 580 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.853 мг 5 мг 17.1% 19.2% 586 г
бета Криптоксантин 0.053 мкг ~
Ликопин 247.594 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.635 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 2.9% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 10.9% 1034 г
Витамин В4, холин 43.3 мг 500 мг 8.7% 9.8% 1155 г
Витамин В5, пантотеновая 0.732 мг 5 мг 14.6% 16.4% 683 г
Витамин В6, пиридоксин 0.274 мг 2 мг 13.7% 15.4% 730 г
Витамин В9, фолаты 1.01 мкг 400 мкг 0.3% 0.3% 39604 г
Витамин В12, кобаламин 1.174 мкг 3 мкг 39.1% 44% 256 г
Витамин C, аскорбиновая 0.56 мг 90 мг 0.6% 0.7% 16071 г
Витамин D, кальциферол 0.27 мкг 10 мкг 2.7% 3% 3704 г
Витамин D3, холекальциферол 0.267 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.952 мг 15 мг 6.3% 7.1% 1576 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.228 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 21930 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.9% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.4412 мг 20 мг 17.2% 19.3% 581 г
Ниацин 0.076 мг ~
Бетаин 3.168 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.09 мг 2500 мг 7.2% 8.1% 1396 г
Кальций, Ca 10.55 мг 1000 мг 1.1% 1.2% 9479 г
Кремний, Si 2.058 мг 30 мг 6.9% 7.8% 1458 г
Магний, Mg 16.37 мг 400 мг 4.1% 4.6% 2443 г
Натрий, Na 51.98 мг 1300 мг 4% 4.5% 2501 г
Сера, S 116.81 мг 1000 мг 11.7% 13.2% 856 г
Фосфор, P 105 мг 800 мг 13.1% 14.7% 762 г
Хлор, Cl 9.24 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 24892 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.4 мкг ~
Бор, B 22.7 мкг ~
Ванадий, V 7.37 мкг ~
Железо, Fe 0.889 мг 18 мг 4.9% 5.5% 2025 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.6% 21739 г
Кобальт, Co 0.481 мкг 10 мкг 4.8% 5.4% 2079 г
Литий, Li 0.447 мкг ~
Марганец, Mn 0.0297 мг 2 мг 1.5% 1.7% 6734 г
Медь, Cu 59.37 мкг 1000 мкг 5.9% 6.6% 1684 г
Молибден, Mo 2.113 мкг 70 мкг 3% 3.4% 3313 г
Никель, Ni 0.565 мкг ~
Олово, Sn 0.44 мкг ~
Рубидий, Rb 20.4 мкг ~
Селен, Se 11.558 мкг 55 мкг 21% 23.6% 476 г
Стронций, Sr 1.22 мкг ~
Фтор, F 35.01 мкг 4000 мкг 0.9% 1% 11425 г
Хром, Cr 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 13514 г
Цинк, Zn 1.6802 мг 12 мг 14% 15.7% 714 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.717 г ~
Валин 0.421 г ~
Гистидин* 0.34 г ~
Изолейцин 0.401 г ~
Лейцин 0.919 г ~
Лизин 1.143 г ~
Метионин 0.309 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.486 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.405 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.674 г ~
Аспарагиновая кислота 1.059 г ~
Глицин 0.52 г ~
Глутаминовая кислота 1.737 г ~
Пролин 0.537 г ~
Серин 0.472 г ~
Тирозин 0.382 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 35.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.564 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.376 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.198 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.981 г min 16.8 г 5.8% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.765 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.332 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.57 г от 11.2 до 20.6 г 14% 15.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.372 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.299 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.017 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.013 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из филе бедра индейки составляет 88,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.9 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 81.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ФИЛЕ БЕДРА ИНДЕЙКИ

Гуляш из филе бедра индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,3 %, бэта-каротином - 17,1 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B12 - 39,1 %, витамином PP - 17,2 %, фосфором - 13,1 %, селеном - 21 %, цинком - 14 %

Чем полезен Гуляш из филе бедра индейки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из филе бедра индейки, калорийность 88,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из филе бедра индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы