Рецепт Оладьи печеночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи печеночные

Печень свиная 520 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 51 г
Пшеничная мука, высшего сорта 75 г
Морковь 65 г
Лук репчатый 115 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи печеночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.9 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 834 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 10.7% 463 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 9.7% 509 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 2.9% 1698 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.7% 1818 г
Вода 57.1 г 2273 г 2.5% 1.2% 3981 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2746.1 мкг 900 мкг 305.1% 151.1% 33 г
Ретинол 2.56 мг ~
бета Каротин 1.117 мг 5 мг 22.3% 11% 448 г
Витамин В1, тиамин 0.258 мг 1.5 мг 17.2% 8.5% 581 г
Витамин В2, рибофлавин 1.656 мг 1.8 мг 92% 45.6% 109 г
Витамин В4, холин 31.99 мг 500 мг 6.4% 3.2% 1563 г
Витамин В5, пантотеновая 4.452 мг 5 мг 89% 44.1% 112 г
Витамин В6, пиридоксин 0.444 мг 2 мг 22.2% 11% 450 г
Витамин В9, фолаты 171.477 мкг 400 мкг 42.9% 21.2% 233 г
Витамин В12, кобаламин 22.14 мкг 3 мкг 738% 365.5% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 17.56 мг 90 мг 19.5% 9.7% 513 г
Витамин D, кальциферол 0.183 мкг 10 мкг 1.8% 0.9% 5464 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.689 мг 15 мг 24.6% 12.2% 407 г
Витамин Н, биотин 61.015 мкг 50 мкг 122% 60.4% 82 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.7% 7059 г
Витамин РР, НЭ 13.3608 мг 20 мг 66.8% 33.1% 150 г
Ниацин 9.106 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.11 мг 2500 мг 10.8% 5.3% 922 г
Кальций, Ca 20.64 мг 1000 мг 2.1% 1% 4845 г
Кремний, Si 3.541 мг 30 мг 11.8% 5.8% 847 г
Магний, Mg 23.94 мг 400 мг 6% 3% 1671 г
Натрий, Na 73.69 мг 1300 мг 5.7% 2.8% 1764 г
Сера, S 170.92 мг 1000 мг 17.1% 8.5% 585 г
Фосфор, P 295.3 мг 800 мг 36.9% 18.3% 271 г
Хлор, Cl 83.87 мг 2300 мг 3.6% 1.8% 2742 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 206.4 мкг ~
Бор, B 54.9 мкг ~
Ванадий, V 18.68 мкг ~
Железо, Fe 15.408 мг 18 мг 85.6% 42.4% 117 г
Йод, I 12.42 мкг 150 мкг 8.3% 4.1% 1208 г
Кобальт, Co 10.837 мкг 10 мкг 108.4% 53.7% 92 г
Литий, Li 0.552 мкг ~
Марганец, Mn 0.3162 мг 2 мг 15.8% 7.8% 633 г
Медь, Cu 2248.36 мкг 1000 мкг 224.8% 111.3% 44 г
Молибден, Mo 64.064 мкг 70 мкг 91.5% 45.3% 109 г
Никель, Ni 1.275 мкг ~
Олово, Sn 0.55 мкг ~
Рубидий, Rb 79.7 мкг ~
Селен, Se 42.176 мкг 55 мкг 76.7% 38% 130 г
Стронций, Sr 0.8 мкг ~
Титан, Ti 1.17 мкг ~
Фтор, F 17.02 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23502 г
Хром, Cr 1.17 мкг 50 мкг 2.3% 1.1% 4274 г
Цинк, Zn 3.288 мг 12 мг 27.4% 13.6% 365 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.248 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.825 г ~
Валин 0.929 г ~
Гистидин* 0.387 г ~
Изолейцин 0.746 г ~
Лейцин 1.301 г ~
Лизин 1.111 г ~
Метионин 0.319 г ~
Метионин + Цистеин 0.572 г ~
Треонин 0.687 г ~
Триптофан 0.232 г ~
Фенилаланин 0.724 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.253 г ~
Заменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аланин 0.765 г ~
Аспарагиновая кислота 1.202 г ~
Глицин 0.783 г ~
Глутаминовая кислота 1.788 г ~
Пролин 0.715 г ~
Серин 0.656 г ~
Тирозин 0.529 г ~
Цистеин 0.246 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 49.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 143.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.164 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.829 г ~
18:0 Стеариновая 0.747 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.824 г min 16.8 г 16.8% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.29 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.361 г от 11.2 до 20.6 г 47.9% 23.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.471 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.206 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.066 г ~

Энергетическая ценность Оладьи печеночные составляет 201,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.9 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 12.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 57.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ПЕЧЕНОЧНЫЕ

Оладьи печеночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 305,1 %, бэта-каротином - 22,3 %, витамином B1 - 17,2 %, витамином B2 - 92 %, витамином B5 - 89 %, витамином B6 - 22,2 %, витамином B9 - 42,9 %, витамином B12 - 738 %, витамином C - 19,5 %, витамином E - 24,6 %, витамином H - 122 %, витамином PP - 66,8 %, кремнием - 11,8 %, фосфором - 36,9 %, железом - 85,6 %, кобальтом - 108,4 %, марганцем - 15,8 %, медью - 224,8 %, молибденом - 91,5 %, селеном - 76,7 %, цинком - 27,4 %

Чем полезен Оладьи печеночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи печеночные, калорийность 201,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи печеночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты