Рецепт КОТЛЕТЫ ИЗ ПЕЧЕНИ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты КОТЛЕТЫ ИЗ ПЕЧЕНИ

Печень куриная 500 г
Филе Куриное [Куриная Ферма] 800 г
Лук репчатый 170 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 150 г
Манная крупа 10 г
Яйцо куриное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "КОТЛЕТЫ ИЗ ПЕЧЕНИ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.1 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1346 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 18.2% 439 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 4.9% 1647 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.2% 3712 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.4% 3333 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.6% 3161 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3579.2 мкг 900 мкг 397.7% 317.9% 25 г
Ретинол 3.579 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.6% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 8.9% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.643 мг 1.8 мг 35.7% 28.5% 280 г
Витамин В4, холин 69.32 мг 500 мг 13.9% 11.1% 721 г
Витамин В5, пантотеновая 1.924 мг 5 мг 38.5% 30.8% 260 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 11.8% 680 г
Витамин В9, фолаты 74.693 мкг 400 мкг 18.7% 14.9% 536 г
Витамин В12, кобаламин 4.95 мкг 3 мкг 165% 131.9% 61 г
Витамин C, аскорбиновая 8.45 мг 90 мг 9.4% 7.5% 1065 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.354 мг 15 мг 2.4% 1.9% 4237 г
Витамин Н, биотин 0.803 мкг 50 мкг 1.6% 1.3% 6227 г
Витамин РР, НЭ 4.3561 мг 20 мг 21.8% 17.4% 459 г
Ниацин 3.09 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 116.96 мг 2500 мг 4.7% 3.8% 2137 г
Кальций, Ca 11.14 мг 1000 мг 1.1% 0.9% 8977 г
Кремний, Si 0.801 мг 30 мг 2.7% 2.2% 3745 г
Магний, Mg 10.27 мг 400 мг 2.6% 2.1% 3895 г
Натрий, Na 75.75 мг 1300 мг 5.8% 4.6% 1716 г
Сера, S 77.8 мг 1000 мг 7.8% 6.2% 1285 г
Фосфор, P 97.7 мг 800 мг 12.2% 9.8% 819 г
Хлор, Cl 80.87 мг 2300 мг 3.5% 2.8% 2844 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.9 мкг ~
Бор, B 24.9 мкг ~
Ванадий, V 6.51 мкг ~
Железо, Fe 5.468 мг 18 мг 30.4% 24.3% 329 г
Йод, I 1.18 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12712 г
Кобальт, Co 5.542 мкг 10 мкг 55.4% 44.3% 180 г
Марганец, Mn 0.1616 мг 2 мг 8.1% 6.5% 1238 г
Медь, Cu 133.51 мкг 1000 мкг 13.4% 10.7% 749 г
Молибден, Mo 18.454 мкг 70 мкг 26.4% 21.1% 379 г
Никель, Ni 0.372 мкг ~
Олово, Sn 0.02 мкг ~
Рубидий, Rb 48.2 мкг ~
Селен, Se 17.75 мкг 55 мкг 32.3% 25.8% 310 г
Титан, Ti 0.05 мкг ~
Фтор, F 6.19 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 64620 г
Хром, Cr 3.15 мкг 50 мкг 6.3% 5% 1587 г
Цинк, Zn 2.1338 мг 12 мг 17.8% 14.2% 562 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.748 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.37 г ~
Валин 0.435 г ~
Гистидин* 0.151 г ~
Изолейцин 0.333 г ~
Лейцин 0.669 г ~
Лизин 0.37 г ~
Метионин 0.149 г ~
Метионин + Цистеин 0.245 г ~
Треонин 0.259 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.351 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.586 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.482 г ~
Аспарагиновая кислота 0.625 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.361 г ~
Глутаминовая кислота 1.122 г ~
Пролин 0.385 г ~
Серин 0.212 г ~
Тирозин 0.235 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.341 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.167 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.659 г min 16.8 г 3.9% 3.1%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.587 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.282 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.237 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность КОТЛЕТЫ ИЗ ПЕЧЕНИ составляет 125,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.1 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ПЕЧЕНИ

КОТЛЕТЫ ИЗ ПЕЧЕНИ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 397,7 %, витамином B1 - 11,1 %, витамином B2 - 35,7 %, холином - 13,9 %, витамином B5 - 38,5 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином B9 - 18,7 %, витамином B12 - 165 %, витамином PP - 21,8 %, фосфором - 12,2 %, железом - 30,4 %, кобальтом - 55,4 %, медью - 13,4 %, молибденом - 26,4 %, селеном - 32,3 %, цинком - 17,8 %

Чем полезен КОТЛЕТЫ ИЗ ПЕЧЕНИ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить КОТЛЕТЫ ИЗ ПЕЧЕНИ, калорийность 125,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления КОТЛЕТЫ ИЗ ПЕЧЕНИ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги