Рецепт паштет печеночный ассорти. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты паштет печеночный ассорти

Печень говяжья (Варка без слива) 460 г
Печень куриная (Варка) 300 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 209 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 267 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "паштет печеночный ассорти".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.4 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1332 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 15% 528 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 8.8% 903 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.1% 7300 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.5% 1429 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 2.8% 2742 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6306.4 мкг 900 мкг 700.7% 554.4% 14 г
Ретинол 3.46 мг ~
бета Каротин 2.601 мг 5 мг 52% 41.1% 192 г
Витамин В1, тиамин 0.165 мг 1.5 мг 11% 8.7% 909 г
Витамин В2, рибофлавин 1.077 мг 1.8 мг 59.8% 47.3% 167 г
Витамин В4, холин 373.98 мг 500 мг 74.8% 59.2% 134 г
Витамин В5, пантотеновая 3.425 мг 5 мг 68.5% 54.2% 146 г
Витамин В6, пиридоксин 0.696 мг 2 мг 34.8% 27.5% 287 г
Витамин В9, фолаты 199.236 мкг 400 мкг 49.8% 39.4% 201 г
Витамин В12, кобаламин 34.764 мкг 3 мкг 1158.8% 916.8% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 10.21 мг 90 мг 11.3% 8.9% 881 г
Витамин D, кальциферол 0.653 мкг 10 мкг 6.5% 5.1% 1531 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.631 мг 15 мг 4.2% 3.3% 2377 г
Витамин Н, биотин 48.501 мкг 50 мкг 97% 76.7% 103 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 3% 2667 г
Витамин РР, НЭ 11.0038 мг 20 мг 55% 43.5% 182 г
Ниацин 5.54 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.61 мг 2500 мг 8.1% 6.4% 1240 г
Кальций, Ca 22.1 мг 1000 мг 2.2% 1.7% 4525 г
Магний, Mg 22.72 мг 400 мг 5.7% 4.5% 1761 г
Натрий, Na 38.95 мг 1300 мг 3% 2.4% 3338 г
Сера, S 201.38 мг 1000 мг 20.1% 15.9% 497 г
Фосфор, P 191.5 мг 800 мг 23.9% 18.9% 418 г
Хлор, Cl 56.22 мг 2300 мг 2.4% 1.9% 4091 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 186 мкг ~
Бор, B 57 мкг ~
Железо, Fe 7.022 мг 18 мг 39% 30.9% 256 г
Йод, I 3.95 мкг 150 мкг 2.6% 2.1% 3797 г
Кобальт, Co 15.997 мкг 10 мкг 160% 126.6% 63 г
Литий, Li 1.338 мкг ~
Марганец, Mn 0.3245 мг 2 мг 16.2% 12.8% 616 г
Медь, Cu 2014.76 мкг 1000 мкг 201.5% 159.4% 50 г
Молибден, Mo 72.572 мкг 70 мкг 103.7% 82% 96 г
Никель, Ni 31.783 мкг ~
Рубидий, Rb 135.6 мкг ~
Селен, Se 36.993 мкг 55 мкг 67.3% 53.2% 149 г
Фтор, F 121.75 мкг 4000 мкг 3% 2.4% 3285 г
Хром, Cr 19.16 мкг 50 мкг 38.3% 30.3% 261 г
Цинк, Zn 4.8151 мг 12 мг 40.1% 31.7% 249 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.066 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аргинин* 0.992 г ~
Валин 1.034 г ~
Гистидин* 0.559 г ~
Изолейцин 0.777 г ~
Лейцин 1.423 г ~
Лизин 1.07 г ~
Метионин 0.355 г ~
Метионин + Цистеин 0.595 г ~
Треонин 0.647 г ~
Триптофан 0.253 г ~
Фенилаланин 0.789 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.374 г ~
Заменимые аминокислоты 0.322 г ~
Аланин 0.987 г ~
Аспарагиновая кислота 1.312 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.822 г ~
Глутаминовая кислота 1.963 г ~
Пролин 0.839 г ~
Серин 0.496 г ~
Тирозин 0.586 г ~
Цистеин 0.237 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 252.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.512 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.548 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.885 г min 16.8 г 5.3% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.763 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.746 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.392 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.146 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.088 г ~

Энергетическая ценность паштет печеночный ассорти составляет 126,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.4 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 82.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ АССОРТИ

паштет печеночный ассорти богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 700,7 %, бэта-каротином - 52 %, витамином B1 - 11 %, витамином B2 - 59,8 %, холином - 74,8 %, витамином B5 - 68,5 %, витамином B6 - 34,8 %, витамином B9 - 49,8 %, витамином B12 - 1158,8 %, витамином C - 11,3 %, витамином H - 97 %, витамином PP - 55 %, фосфором - 23,9 %, железом - 39 %, кобальтом - 160 %, марганцем - 16,2 %, медью - 201,5 %, молибденом - 103,7 %, селеном - 67,3 %, хромом - 38,3 %, цинком - 40,1 %

Чем полезен паштет печеночный ассорти

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить паштет печеночный ассорти, калорийность 126,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления паштет печеночный ассорти, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты