Рецепт Лисички с сердечками в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лисички с сердечками в сметанном соусе

Лисички 400 г
Сердце куриное 400 г
Сметана 20% жирности 300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лисички с сердечками в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.4 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1272 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 6.9% 1101 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 13.7% 549 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.8% 9522 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.3% 1429 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 2.6% 2914 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.8 мкг 900 мкг 8% 6% 1253 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.4% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 5.4% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.493 мг 1.8 мг 27.4% 20.7% 365 г
Витамин В4, холин 13.04 мг 500 мг 2.6% 2% 3834 г
Витамин В5, пантотеновая 1.389 мг 5 мг 27.8% 21% 360 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 5.1% 1504 г
Витамин В9, фолаты 28.642 мкг 400 мкг 7.2% 5.4% 1397 г
Витамин В12, кобаламин 2.744 мкг 3 мкг 91.5% 69.1% 109 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 1.1% 7317 г
Витамин D, кальциферол 1.95 мкг 10 мкг 19.5% 14.7% 513 г
Витамин D2, эргокальциферол 1.906 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.119 мг 15 мг 0.8% 0.6% 12605 г
Витамин Н, биотин 1.079 мкг 50 мкг 2.2% 1.7% 4634 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.1802 мг 20 мг 15.9% 12% 629 г
Ниацин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.11 мг 2500 мг 12.2% 9.2% 819 г
Кальций, Ca 32.32 мг 1000 мг 3.2% 2.4% 3094 г
Магний, Mg 13.67 мг 400 мг 3.4% 2.6% 2926 г
Натрий, Na 46.57 мг 1300 мг 3.6% 2.7% 2791 г
Сера, S 68.99 мг 1000 мг 6.9% 5.2% 1449 г
Фосфор, P 100.9 мг 800 мг 12.6% 9.5% 793 г
Хлор, Cl 19.42 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 11843 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.5 мкг ~
Железо, Fe 3.319 мг 18 мг 18.4% 13.9% 542 г
Йод, I 2.43 мкг 150 мкг 1.6% 1.2% 6173 г
Кобальт, Co 4.397 мкг 10 мкг 44% 33.2% 227 г
Марганец, Mn 0.1217 мг 2 мг 6.1% 4.6% 1643 г
Медь, Cu 244.18 мкг 1000 мкг 24.4% 18.4% 410 г
Молибден, Mo 4.946 мкг 70 мкг 7.1% 5.4% 1415 г
Олово, Sn 3.51 мкг ~
Селен, Se 2.457 мкг 55 мкг 4.5% 3.4% 2239 г
Стронций, Sr 4.59 мкг ~
Фтор, F 4.62 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 86580 г
Хром, Cr 3.78 мкг 50 мкг 7.6% 5.7% 1323 г
Цинк, Zn 1.4058 мг 12 мг 11.7% 8.8% 854 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.299 г ~
Валин 0.349 г ~
Гистидин* 0.115 г ~
Изолейцин 0.267 г ~
Лейцин 0.54 г ~
Лизин 0.317 г ~
Метионин 0.144 г ~
Метионин + Цистеин 0.227 г ~
Треонин 0.245 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.241 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.414 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.468 г ~
Аспарагиновая кислота 0.54 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.382 г ~
Глутаминовая кислота 0.889 г ~
Пролин 0.331 г ~
Серин 0.18 г ~
Тирозин 0.173 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 137.03 мг max 300 мг
Кампестерол 0.36 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.04 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.106 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.866 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.275 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.175 г min 16.8 г 18.9% 14.3%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.189 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.299 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.875 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.541 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Лисички с сердечками в сметанном соусе составляет 132,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.4 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛИСИЧКИ С СЕРДЕЧКАМИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Лисички с сердечками в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 27,4 %, витамином B5 - 27,8 %, витамином B12 - 91,5 %, витамином D - 19,5 %, витамином PP - 15,9 %, калием - 12,2 %, фосфором - 12,6 %, железом - 18,4 %, кобальтом - 44 %, медью - 24,4 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Лисички с сердечками в сметанном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лисички с сердечками в сметанном соусе, калорийность 132,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лисички с сердечками в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги