Рецепт Булгур с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с грибами

Булгур, крупа 100 г
Шампиньоны (Жарка) 400 г
Кунжутное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.4 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1322 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 7% 1118 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 5% 1556 г
Углеводы 15.2 г 219 г 6.9% 5.4% 1441 г
Углеводы (общие) 18.2 г ~
Пищевые волокна 5.4 г 20 г 27% 21.2% 370 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 2.4% 3367 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.4 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 64286 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Лютеин + Зеаксантин 52.632 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 6.4% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.415 мг 1.8 мг 23.1% 18.1% 434 г
Витамин В4, холин 25.76 мг 500 мг 5.2% 4.1% 1941 г
Витамин В5, пантотеновая 2.059 мг 5 мг 41.2% 32.3% 243 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 4.6% 1739 г
Витамин В9, фолаты 17.943 мкг 400 мкг 4.5% 3.5% 2229 г
Витамин В12, кобаламин 0.091 мкг 3 мкг 3% 2.4% 3297 г
Витамин C, аскорбиновая 3.68 мг 90 мг 4.1% 3.2% 2446 г
Витамин D, кальциферол 0.086 мкг 10 мкг 0.9% 0.7% 11628 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.294 мг 15 мг 2% 1.6% 5102 г
Витамин Н, биотин 14.545 мкг 50 мкг 29.1% 22.8% 344 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.7785 мг 20 мг 28.9% 22.7% 346 г
Ниацин 3.904 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 503.83 мг 2500 мг 20.2% 15.9% 496 г
Кальций, Ca 11.44 мг 1000 мг 1.1% 0.9% 8741 г
Кремний, Si 1.435 мг 30 мг 4.8% 3.8% 2091 г
Магний, Mg 50.72 мг 400 мг 12.7% 10% 789 г
Натрий, Na 8.66 мг 1300 мг 0.7% 0.5% 15012 г
Сера, S 52.13 мг 1000 мг 5.2% 4.1% 1918 г
Фосфор, P 159.8 мг 800 мг 20% 15.7% 501 г
Хлор, Cl 19.14 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 12017 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 200.5 мкг ~
Ванадий, V 0.96 мкг ~
Железо, Fe 0.818 мг 18 мг 4.5% 3.5% 2200 г
Йод, I 17.22 мкг 150 мкг 11.5% 9% 871 г
Кобальт, Co 11.483 мкг 10 мкг 114.8% 90.1% 87 г
Литий, Li 0.383 мкг ~
Марганец, Mn 0.7971 мг 2 мг 39.9% 31.3% 251 г
Медь, Cu 491.63 мкг 1000 мкг 49.2% 38.6% 203 г
Молибден, Mo 1.435 мкг 70 мкг 2.1% 1.6% 4878 г
Рубидий, Rb 12.4 мкг ~
Селен, Se 25.431 мкг 55 мкг 46.2% 36.3% 216 г
Стронций, Sr 8.04 мкг ~
Титан, Ti 27.51 мкг ~
Фтор, F 6.7 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 59701 г
Хром, Cr 6.22 мкг 50 мкг 12.4% 9.7% 804 г
Цинк, Zn 0.6922 мг 12 мг 5.8% 4.6% 1734 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.138 г ~
Валин 0.133 г ~
Гистидин* 0.068 г ~
Изолейцин 0.109 г ~
Лейцин 0.199 г ~
Лизин 0.081 г ~
Метионин 0.045 г ~
Треонин 0.085 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.139 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.104 г ~
Аспарагиновая кислота 0.151 г ~
Глицин 0.118 г ~
Глутаминовая кислота 0.928 г ~
Пролин 0.305 г ~
Серин 0.139 г ~
Тирозин 0.086 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 25%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.569 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.318 г ~
18:0 Стеариновая 0.128 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.129 г min 16.8 г 6.7% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.569 г от 11.2 до 20.6 г 14% 11%
18:2 Линолевая (ud) 1.558 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Булгур с грибами составляет 127,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.4 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 15.2 г -%
Пищевые волокна 5.4 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С ГРИБАМИ

Булгур с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 23,1 %, витамином B5 - 41,2 %, витамином H - 29,1 %, витамином PP - 28,9 %, калием - 20,2 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 20 %, йодом - 11,5 %, кобальтом - 114,8 %, марганцем - 39,9 %, медью - 49,2 %, селеном - 46,2 %, хромом - 12,4 %

Чем полезен Булгур с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с грибами, калорийность 127,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы