Рецепт Тефтели в сливочно-грибном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели в сливочно-грибном соусе

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 250 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 250 г
Панировочные сухари 75 г
Укроп (Мытьё, нарезка) 17 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 3 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 15 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Жарка) 55 г
Яйцо куриное (Жарка) 56 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Шампиньоны (Жарка) 250 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 1.5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Жарка) 400 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Тефтельки с нежным сливочно-грибным соусом

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели в сливочно-грибном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.3 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1209 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 10.8% 667 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 8.1% 889 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 2.9% 2517 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.3% 1667 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.2% 3247 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44 мкг 900 мкг 4.9% 3.5% 2045 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 1% 6944 г
Витамин В1, тиамин 0.173 мг 1.5 мг 11.5% 8.3% 867 г
Витамин В2, рибофлавин 0.249 мг 1.8 мг 13.8% 9.9% 723 г
Витамин В4, холин 49.49 мг 500 мг 9.9% 7.1% 1010 г
Витамин В5, пантотеновая 0.801 мг 5 мг 16% 11.5% 624 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 8.8% 816 г
Витамин В9, фолаты 16.959 мкг 400 мкг 4.2% 3% 2359 г
Витамин В12, кобаламин 0.711 мкг 3 мкг 23.7% 17% 422 г
Витамин C, аскорбиновая 2.37 мг 90 мг 2.6% 1.9% 3797 г
Витамин D, кальциферол 0.178 мкг 10 мкг 1.8% 1.3% 5618 г
Витамин D3, холекальциферол 0.037 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.322 мг 15 мг 2.1% 1.5% 4658 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.05 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 4.89 мкг 50 мкг 9.8% 7% 1022 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.3514 мг 20 мг 21.8% 15.6% 460 г
Ниацин 0.902 мг ~
Бетаин 2.63 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.64 мг 2500 мг 11.3% 8.1% 885 г
Кальций, Ca 54.6 мг 1000 мг 5.5% 3.9% 1832 г
Кремний, Si 0.731 мг 30 мг 2.4% 1.7% 4104 г
Магний, Mg 18.72 мг 400 мг 4.7% 3.4% 2137 г
Натрий, Na 229.66 мг 1300 мг 17.7% 12.7% 566 г
Сера, S 117.15 мг 1000 мг 11.7% 8.4% 854 г
Фосфор, P 142.8 мг 800 мг 17.9% 12.8% 560 г
Хлор, Cl 260.7 мг 2300 мг 11.3% 8.1% 882 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.3 мкг ~
Бор, B 12.6 мкг ~
Ванадий, V 3.66 мкг ~
Железо, Fe 1.201 мг 18 мг 6.7% 4.8% 1499 г
Йод, I 5.88 мкг 150 мкг 3.9% 2.8% 2551 г
Кобальт, Co 3.384 мкг 10 мкг 33.8% 24.3% 296 г
Литий, Li 0.106 мкг ~
Марганец, Mn 0.1229 мг 2 мг 6.1% 4.4% 1627 г
Медь, Cu 139.81 мкг 1000 мкг 14% 10.1% 715 г
Молибден, Mo 3.064 мкг 70 мкг 4.4% 3.2% 2285 г
Никель, Ni 0.358 мкг ~
Олово, Sn 4.39 мкг ~
Рубидий, Rb 29.1 мкг ~
Селен, Se 17.511 мкг 55 мкг 31.8% 22.8% 314 г
Стронций, Sr 7.95 мкг ~
Титан, Ti 5.73 мкг ~
Фтор, F 11.87 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33698 г
Хром, Cr 2.54 мкг 50 мкг 5.1% 3.7% 1969 г
Цинк, Zn 1.7 мг 12 мг 14.2% 10.2% 706 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.918 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 1.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.426 г ~
Аргинин* 0.627 г ~
Валин 0.519 г ~
Гистидин* 0.339 г ~
Изолейцин 0.462 г ~
Лейцин 0.804 г ~
Лизин 0.793 г ~
Метионин 0.26 г ~
Метионин + Цистеин 0.062 г ~
Треонин 0.413 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.432 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.144 г ~
Заменимые аминокислоты 0.611 г ~
Аланин 0.571 г ~
Аспарагиновая кислота 0.871 г ~
Гидроксипролин 0.087 г ~
Глицин 0.554 г ~
Глутаминовая кислота 1.679 г ~
Пролин 0.581 г ~
Серин 0.445 г ~
Тирозин 0.379 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.444 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.108 г ~
6:0 Капроновая 0.071 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.082 г ~
12:0 Лауриновая 0.083 г ~
14:0 Миристиновая 0.567 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.269 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.68 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.083 г min 16.8 г 12.4% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.176 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.771 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.321 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.57 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.451 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.099 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.047 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.044 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.044 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Тефтели в сливочно-грибном соусе составляет 139,3 кКал.

  • Порция = 113 гр (157.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.3 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ

Тефтели в сливочно-грибном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,5 %, витамином B2 - 13,8 %, витамином B5 - 16 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 23,7 %, витамином PP - 21,8 %, калием - 11,3 %, фосфором - 17,9 %, хлором - 11,3 %, кобальтом - 33,8 %, медью - 14 %, селеном - 31,8 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Тефтели в сливочно-грибном соусе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели в сливочно-грибном соусе, калорийность 139,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели в сливочно-грибном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты