Рецепт Дюборщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Дюборщ

Свекла (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 50 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 50 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 100 г
Кабачок (Тушение) 100 г
Капуста белокочанная (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Подсолнечное масло 30 г
Томатная Паста [Global Village] 5 г
Шампиньоны (Тушение) 50 г
Подосиновик (Тушение) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Дюборщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2307 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 3.8% 3619 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 11.5% 1191 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 3.6% 3776 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 22.6% 606 г
Вода 82.6 г 2273 г 3.6% 4.9% 2752 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 165.8 мкг 900 мкг 18.4% 25.2% 543 г
бета Каротин 1.004 мг 5 мг 20.1% 27.5% 498 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 3.2% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 10% 1364 г
Витамин В4, холин 8.1 мг 500 мг 1.6% 2.2% 6173 г
Витамин В5, пантотеновая 0.169 мг 5 мг 3.4% 4.7% 2959 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 5.3% 2597 г
Витамин В9, фолаты 5.074 мкг 400 мкг 1.3% 1.8% 7883 г
Витамин В12, кобаламин 0.006 мкг 3 мкг 0.2% 0.3% 50000 г
Витамин C, аскорбиновая 13.49 мг 90 мг 15% 20.5% 667 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.107 мг 15 мг 14% 19.2% 712 г
Витамин Н, биотин 1.254 мкг 50 мкг 2.5% 3.4% 3987 г
Витамин К, филлохинон 23.1 мкг 120 мкг 19.3% 26.4% 519 г
Витамин РР, НЭ 2.4563 мг 20 мг 12.3% 16.8% 814 г
Ниацин 2.762 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.79 мг 2500 мг 12.9% 17.7% 774 г
Кальций, Ca 29.04 мг 1000 мг 2.9% 4% 3444 г
Кремний, Si 31.513 мг 30 мг 105% 143.8% 95 г
Магний, Mg 17.3 мг 400 мг 4.3% 5.9% 2312 г
Натрий, Na 15.58 мг 1300 мг 1.2% 1.6% 8344 г
Сера, S 23.2 мг 1000 мг 2.3% 3.2% 4310 г
Фосфор, P 54.3 мг 800 мг 6.8% 9.3% 1473 г
Хлор, Cl 32.93 мг 2300 мг 1.4% 1.9% 6985 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 279.1 мкг ~
Бор, B 146.4 мкг ~
Ванадий, V 16.7 мкг ~
Железо, Fe 0.717 мг 18 мг 4% 5.5% 2510 г
Йод, I 2.74 мкг 150 мкг 1.8% 2.5% 5474 г
Кобальт, Co 3.959 мкг 10 мкг 39.6% 54.2% 253 г
Литий, Li 12.135 мкг ~
Марганец, Mn 0.227 мг 2 мг 11.4% 15.6% 881 г
Медь, Cu 118.47 мкг 1000 мкг 11.8% 16.2% 844 г
Молибден, Mo 6.694 мкг 70 мкг 9.6% 13.2% 1046 г
Никель, Ni 8.422 мкг ~
Рубидий, Rb 148.2 мкг ~
Селен, Se 2.178 мкг 55 мкг 4% 5.5% 2525 г
Стронций, Sr 2.67 мкг ~
Титан, Ti 3.4 мкг ~
Фтор, F 17.44 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 22936 г
Хром, Cr 6.34 мкг 50 мкг 12.7% 17.4% 789 г
Цинк, Zn 0.4158 мг 12 мг 3.5% 4.8% 2886 г
Цирконий, Zr 0.64 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.231 г ~
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.032 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.531 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.118 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.17 г ~
Пролин 0.031 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 78.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.343 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.284 г ~
18:0 Стеариновая 0.181 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.061 г min 16.8 г 6.3% 8.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.918 г от 11.2 до 20.6 г 26.1% 35.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.655 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность Дюборщ составляет 73 кКал.

  • Порция = 685 гр (500.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 82.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДЮБОРЩ

Дюборщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,4 %, бэта-каротином - 20,1 %, витамином C - 15 %, витамином E - 14 %, витамином K - 19,3 %, витамином PP - 12,3 %, калием - 12,9 %, кремнием - 105 %, кобальтом - 39,6 %, марганцем - 11,4 %, медью - 11,8 %, хромом - 12,7 %

Чем полезен Дюборщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Дюборщ, калорийность 73 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Дюборщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы