Рецепт Хумус традиционный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус традиционный

Нут (турецкий горох), вареный, без соли 150 г
Сок лимонный 20 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) 40 г
Оливковое масло 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Чеснок 3 г
Вода 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус традиционный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 328.5 ккал 1684 ккал 19.5% 5.9% 513 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 2.9% 1056 г
Жиры 26 г 56 г 46.4% 14.1% 215 г
Углеводы 13.4 г 219 г 6.1% 1.9% 1634 г
Углеводы (общие) 17.6 г ~
Пищевые волокна 4.7 г 20 г 23.5% 7.2% 426 г
Вода 47 г 2273 г 2.1% 0.6% 4836 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 100000 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 1.9% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 1% 2903 г
Витамин В4, холин 22.86 мг 500 мг 4.6% 1.4% 2187 г
Витамин В5, пантотеновая 0.162 мг 5 мг 3.2% 1% 3086 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 2.9% 1047 г
Витамин В9, фолаты 103.145 мкг 400 мкг 25.8% 7.9% 388 г
Витамин C, аскорбиновая 3.27 мг 90 мг 3.6% 1.1% 2752 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.334 мг 15 мг 15.6% 4.7% 643 г
Витамин К, филлохинон 12.7 мкг 120 мкг 10.6% 3.2% 945 г
Витамин РР, НЭ 1.2433 мг 20 мг 6.2% 1.9% 1609 г
Ниацин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.29 мг 2500 мг 9.8% 3% 1023 г
Кальций, Ca 163.37 мг 1000 мг 16.3% 5% 612 г
Кремний, Si 0.027 мг 30 мг 0.1% 111111 г
Магний, Mg 75.9 мг 400 мг 19% 5.8% 527 г
Натрий, Na 6.94 мг 1300 мг 0.5% 0.2% 18732 г
Сера, S 71.76 мг 1000 мг 7.2% 2.2% 1394 г
Фосфор, P 181 мг 800 мг 22.6% 6.9% 442 г
Хлор, Cl 0.43 мг 2300 мг 534884 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.7 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 4.251 мг 18 мг 23.6% 7.2% 423 г
Йод, I 0.09 мкг 150 мкг 0.1% 166667 г
Кобальт, Co 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 0.3% 10753 г
Литий, Li 0.031 мкг ~
Марганец, Mn 0.8947 мг 2 мг 44.7% 13.6% 224 г
Медь, Cu 767.35 мкг 1000 мкг 76.7% 23.3% 130 г
Молибден, Mo 0.402 мкг 70 мкг 0.6% 0.2% 17413 г
Никель, Ni 0.176 мкг ~
Рубидий, Rb 0.7 мкг ~
Селен, Se 6.988 мкг 55 мкг 12.7% 3.9% 787 г
Фтор, F 8.73 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45819 г
Хром, Cr 0.42 мкг 50 мкг 0.8% 0.2% 11905 г
Цинк, Zn 1.8137 мг 12 мг 15.1% 4.6% 662 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.27 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.805 г ~
Валин 0.333 г ~
Гистидин* 0.2 г ~
Изолейцин 0.305 г ~
Лейцин 0.519 г ~
Лизин 0.388 г ~
Метионин 0.143 г ~
Треонин 0.275 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.379 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.328 г ~
Аспарагиновая кислота 0.773 г ~
Глицин 0.363 г ~
Глутаминовая кислота 1.363 г ~
Пролин 0.304 г ~
Серин 0.368 г ~
Тирозин 0.219 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 5.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 30.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 17.647 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.757 г ~
20:0 Арахиновая 0.15 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.767 г min 16.8 г 87.9% 26.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.297 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 14.378 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.098 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.015 г от 11.2 до 20.6 г 53.7% 16.3%
18:2 Линолевая (ud) 5.725 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~

Энергетическая ценность Хумус традиционный составляет 328,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 328.5 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 26 г -%
Углеводы 13.4 г -%
Пищевые волокна 4.7 г -%
Вода 47 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС ТРАДИЦИОННЫЙ

Хумус традиционный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 25,8 %, витамином E - 15,6 %, кальцием - 16,3 %, магнием - 19 %, фосфором - 22,6 %, железом - 23,6 %, марганцем - 44,7 %, медью - 76,7 %, селеном - 12,7 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Хумус традиционный

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус традиционный, калорийность 328,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус традиционный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы