Рецепт Семга (стейки). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Семга (стейки)

Лосось атлантический (семга) (Жарка) 500 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Чеснок, порошок 10 г
Перец черный, молотый или горошек 7 г
Кукурузное масло 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Семга (стейки)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 331.3 ккал 1684 ккал 19.7% 5.9% 508 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 7.6% 396 г
Жиры 27.4 г 56 г 48.9% 14.8% 204 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.2% 12167 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.8% 4000 г
Вода 45.8 г 2273 г 2% 0.6% 4963 г
Зола 4.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.6 мкг 900 мкг 3.6% 1.1% 2761 г
Ретинол 0.032 мг ~
альфа Каротин 0.169 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.352 мкг ~
Ликопин 0.282 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.394 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.191 мг 1.5 мг 12.7% 3.8% 785 г
Витамин В2, рибофлавин 0.207 мг 1.8 мг 11.5% 3.5% 870 г
Витамин В4, холин 43.98 мг 500 мг 8.8% 2.7% 1137 г
Витамин В5, пантотеновая 1.322 мг 5 мг 26.4% 8% 378 г
Витамин В6, пиридоксин 0.665 мг 2 мг 33.3% 10.1% 301 г
Витамин В9, фолаты 15.27 мкг 400 мкг 3.8% 1.1% 2620 г
Витамин В12, кобаламин 2.807 мкг 3 мкг 93.6% 28.3% 107 г
Витамин C, аскорбиновая 0.68 мг 90 мг 0.8% 0.2% 13235 г
Витамин D, кальциферол 5.946 мкг 10 мкг 59.5% 18% 168 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.382 мг 15 мг 35.9% 10.8% 279 г
гамма Токоферол 0.092 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 0.8% 3871 г
Витамин РР, НЭ 8.0703 мг 20 мг 40.4% 12.2% 248 г
Ниацин 5.131 мг ~
Бетаин 0.248 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 406.37 мг 2500 мг 16.3% 4.9% 615 г
Кальций, Ca 32.37 мг 1000 мг 3.2% 1% 3089 г
Магний, Mg 26.25 мг 400 мг 6.6% 2% 1524 г
Натрий, Na 1207.37 мг 1300 мг 92.9% 28% 108 г
Сера, S 195.84 мг 1000 мг 19.6% 5.9% 511 г
Фосфор, P 201.2 мг 800 мг 25.2% 7.6% 398 г
Хлор, Cl 1801.51 мг 2300 мг 78.3% 23.6% 128 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.086 мг 18 мг 6% 1.8% 1657 г
Йод, I 17.4 мкг 150 мкг 11.6% 3.5% 862 г
Кобальт, Co 19.165 мкг 10 мкг 191.7% 57.9% 52 г
Марганец, Mn 0.2203 мг 2 мг 11% 3.3% 908 г
Медь, Cu 276.87 мкг 1000 мкг 27.7% 8.4% 361 г
Молибден, Mo 6.7 мкг 70 мкг 9.6% 2.9% 1045 г
Никель, Ni 5.07 мкг ~
Селен, Se 27.726 мкг 55 мкг 50.4% 15.2% 198 г
Фтор, F 363.92 мкг 4000 мкг 9.1% 2.7% 1099 г
Хром, Cr 46.48 мкг 50 мкг 93% 28.1% 108 г
Цинк, Zn 0.7073 мг 12 мг 5.9% 1.8% 1697 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.072 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.004 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.058 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.094 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 30.2%
Омега-6 жирные кислоты 12 г от 4.7 до 16.8 г 100% 30.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.68 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.457 мг ~
бета Ситостерол 114.688 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.243 г ~
18:0 Стеариновая 0.449 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.25 г min 16.8 г 43.2% 13%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.84 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 12.639 г от 11.2 до 20.6 г 100% 30.2%
18:2 Линолевая (ud) 11.481 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.123 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Семга (стейки) составляет 331,3 кКал.

  • Порция = 166 гр (550 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 331.3 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 27.4 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 45.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕМГА (СТЕЙКИ)

Семга (стейки) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,7 %, витамином B2 - 11,5 %, витамином B5 - 26,4 %, витамином B6 - 33,3 %, витамином B12 - 93,6 %, витамином D - 59,5 %, витамином E - 35,9 %, витамином PP - 40,4 %, калием - 16,3 %, фосфором - 25,2 %, хлором - 78,3 %, йодом - 11,6 %, кобальтом - 191,7 %, марганцем - 11 %, медью - 27,7 %, селеном - 50,4 %, хромом - 93 %

Чем полезен Семга (стейки)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Семга (стейки), калорийность 331,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Семга (стейки), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги