Рецепт Сыр. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр

Сметана 15% жирности 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 150 г
Чеснок 27 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 300 ккал 1684 ккал 17.8% 5.9% 561 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 7.6% 439 г
Жиры 23.2 г 56 г 41.4% 13.8% 241 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 0.7% 4977 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 50.1 г 2273 г 2.2% 0.7% 4537 г
Органические кислоты 1.5 г ~
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 218.8 мкг 900 мкг 24.3% 8.1% 411 г
Ретинол 0.198 мг ~
бета Каротин 0.126 мг 5 мг 2.5% 0.8% 3968 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.236 мг 1.8 мг 13.1% 4.4% 763 г
Витамин В4, холин 22.31 мг 500 мг 4.5% 1.5% 2241 г
Витамин В5, пантотеновая 0.337 мг 5 мг 6.7% 2.2% 1484 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 2.5% 1325 г
Витамин В9, фолаты 18.461 мкг 400 мкг 4.6% 1.5% 2167 г
Витамин В12, кобаламин 1.111 мкг 3 мкг 37% 12.3% 270 г
Витамин C, аскорбиновая 1.8 мг 90 мг 2% 0.7% 5000 г
Витамин D, кальциферол 0.676 мкг 10 мкг 6.8% 2.3% 1479 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.438 мг 15 мг 2.9% 1% 3425 г
Витамин Н, биотин 2.213 мкг 50 мкг 4.4% 1.5% 2259 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.5% 6316 г
Витамин РР, НЭ 4.6756 мг 20 мг 23.4% 7.8% 428 г
Ниацин 0.306 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 114.56 мг 2500 мг 4.6% 1.5% 2182 г
Кальций, Ca 646.91 мг 1000 мг 64.7% 21.6% 155 г
Кремний, Si 0.319 мг 30 мг 1.1% 0.4% 9404 г
Магний, Mg 29.59 мг 400 мг 7.4% 2.5% 1352 г
Натрий, Na 569.4 мг 1300 мг 43.8% 14.6% 228 г
Сера, S 173.07 мг 1000 мг 17.3% 5.8% 578 г
Фосфор, P 369.3 мг 800 мг 46.2% 15.4% 217 г
Хлор, Cl 881.11 мг 2300 мг 38.3% 12.8% 261 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.8 мкг ~
Бор, B 3.9 мкг ~
Ванадий, V 0.5 мкг ~
Железо, Fe 0.915 мг 18 мг 5.1% 1.7% 1967 г
Йод, I 2.78 мкг 150 мкг 1.9% 0.6% 5396 г
Кобальт, Co 1.175 мкг 10 мкг 11.8% 3.9% 851 г
Литий, Li 0.373 мкг ~
Марганец, Mn 0.1705 мг 2 мг 8.5% 2.8% 1173 г
Медь, Cu 54.79 мкг 1000 мкг 5.5% 1.8% 1825 г
Молибден, Mo 4.082 мкг 70 мкг 5.8% 1.9% 1715 г
Никель, Ni 2.115 мкг ~
Олово, Sn 2.4 мкг ~
Рубидий, Rb 7.8 мкг ~
Селен, Se 11.864 мкг 55 мкг 21.6% 7.2% 464 г
Стронций, Sr 3.13 мкг ~
Фтор, F 4.13 мкг 4000 мкг 0.1% 96852 г
Хром, Cr 5.35 мкг 50 мкг 10.7% 3.6% 935 г
Цинк, Zn 2.6022 мг 12 мг 21.7% 7.2% 461 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.235 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 5.917 г ~
Аргинин* 0.491 г ~
Валин 1.168 г ~
Гистидин* 1.03 г ~
Изолейцин 0.671 г ~
Лейцин 1.334 г ~
Лизин 1.058 г ~
Метионин 0.373 г ~
Метионин + Цистеин 0.518 г ~
Треонин 0.636 г ~
Триптофан 0.456 г ~
Фенилаланин 0.843 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.776 г ~
Заменимые аминокислоты 9.836 г ~
Аланин 0.415 г ~
Аспарагиновая кислота 0.933 г ~
Глицин 0.263 г ~
Глутаминовая кислота 3.18 г ~
Пролин 1.604 г ~
Серин 0.829 г ~
Тирозин 0.933 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 12.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.069 г ~
8:0 Каприловая 0.27 г ~
10:0 Каприновая 0.871 г ~
12:0 Лауриновая 0.802 г ~
14:0 Миристиновая 1.673 г ~
15:0 Пентадекановая 0.2 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.279 г ~
17:0 Маргариновая 0.131 г ~
18:0 Стеариновая 2.336 г ~
20:0 Арахиновая 0.131 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.12 г min 16.8 г 36.4% 12.1%
14:1 Миристолеиновая 0.27 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.332 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.68 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.599 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.47 г ~

Энергетическая ценность Сыр составляет 300 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 300 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 23.2 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 50.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР

Сыр богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,3 %, витамином B2 - 13,1 %, витамином B12 - 37 %, витамином PP - 23,4 %, кальцием - 64,7 %, фосфором - 46,2 %, хлором - 38,3 %, кобальтом - 11,8 %, селеном - 21,6 %, цинком - 21,7 %

Чем полезен Сыр

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сыр, калорийность 300 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы