Рецепт Сырник в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырник в духовке

Яйцо куриное (Запекание) 3 С0
Творог 2% жирности (Запекание) 300 г
Крахмал картофельный 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сахар, коричневый 5 г
Способ приготовления

Отделяем желтки от белков. Творог, желтки, сахар, крахмал взбиваем в блендере, если блендера нет, творог нможно перетереть через сито. Белки взбиваем в пену. Аккуратно замешиваем белки к творожной массе Раскладываем по формочкам (подойдут кокотницы для жульена, формочки для маффинов... Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Когда шапочка сильно поднимется - готово!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырник в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.2 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 761 г
Белки 27.5 г 76 г 36.2% 16.4% 276 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 7% 651 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 1.6% 2882 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Вода 50.2 г 2273 г 2.2% 1% 4528 г
Органические кислоты 1.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 155.6 мкг 900 мкг 17.3% 7.8% 578 г
Ретинол 0.166 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.3% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.3% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.513 мг 1.8 мг 28.5% 12.9% 351 г
Витамин В4, холин 186.7 мг 500 мг 37.3% 16.9% 268 г
Витамин В5, пантотеновая 1.013 мг 5 мг 20.3% 9.2% 494 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 5.8% 778 г
Витамин В9, фолаты 36.723 мкг 400 мкг 9.2% 4.2% 1089 г
Витамин В12, кобаламин 1.626 мкг 3 мкг 54.2% 24.5% 185 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 90000 г
Витамин D, кальциферол 1.273 мкг 10 мкг 12.7% 5.7% 786 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.344 мг 15 мг 2.3% 1% 4360 г
Витамин Н, биотин 19.651 мкг 50 мкг 39.3% 17.8% 254 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.7673 мг 20 мг 28.8% 13% 347 г
Ниацин 0.637 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.7 мг 2500 мг 6.7% 3% 1491 г
Кальций, Ca 151.54 мг 1000 мг 15.2% 6.9% 660 г
Магний, Mg 29.8 мг 400 мг 7.5% 3.4% 1342 г
Натрий, Na 119.37 мг 1300 мг 9.2% 4.2% 1089 г
Сера, S 304.59 мг 1000 мг 30.5% 13.8% 328 г
Фосфор, P 297.7 мг 800 мг 37.2% 16.8% 269 г
Хлор, Cl 213.01 мг 2300 мг 9.3% 4.2% 1080 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.8 мкг ~
Железо, Fe 1.878 мг 18 мг 10.4% 4.7% 958 г
Йод, I 17.64 мкг 150 мкг 11.8% 5.3% 850 г
Кобальт, Co 8.284 мкг 10 мкг 82.8% 37.4% 121 г
Марганец, Mn 0.027 мг 2 мг 1.4% 0.6% 7407 г
Медь, Cu 114.36 мкг 1000 мкг 11.4% 5.2% 874 г
Молибден, Mo 11.251 мкг 70 мкг 16.1% 7.3% 622 г
Олово, Sn 12.69 мкг ~
Селен, Se 46.024 мкг 55 мкг 83.7% 37.8% 120 г
Стронций, Sr 16.59 мкг ~
Фтор, F 65.48 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6109 г
Хром, Cr 4.44 мкг 50 мкг 8.9% 4% 1126 г
Цинк, Zn 1.0671 мг 12 мг 8.9% 4% 1125 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.407 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Лактоза 1.9 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.492 г ~
Валин 0.48 г ~
Гистидин* 0.212 г ~
Изолейцин 0.374 г ~
Лейцин 0.673 г ~
Лизин 0.561 г ~
Метионин 0.262 г ~
Метионин + Цистеин 0.448 г ~
Треонин 0.38 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.405 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.704 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.442 г ~
Аспарагиновая кислота 0.766 г ~
Глицин 0.262 г ~
Глутаминовая кислота 1.102 г ~
Пролин 0.249 г ~
Серин 0.579 г ~
Тирозин 0.299 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 333.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.277 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.548 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.432 г min 16.8 г 20.4% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.243 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.547 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.835 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.685 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~

Энергетическая ценность Сырник в духовке составляет 221,2 кКал.

  • Порция = 145 гр (320.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.2 кКал -%
Белки 27.5 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 50.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИК В ДУХОВКЕ

Сырник в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,3 %, витамином B2 - 28,5 %, холином - 37,3 %, витамином B5 - 20,3 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 54,2 %, витамином D - 12,7 %, витамином H - 39,3 %, витамином PP - 28,8 %, кальцием - 15,2 %, фосфором - 37,2 %, йодом - 11,8 %, кобальтом - 82,8 %, медью - 11,4 %, молибденом - 16,1 %, селеном - 83,7 %

Чем полезен Сырник в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырник в духовке, калорийность 221,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырник в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы