Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 200 г
Свинина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 300 г
Яйцо куриное (Запекание) 47 г
Соль столовая 3 г
Петрушка (Жарка) 1 г
Укроп, свежий 1 г
Лук зеленый (перо) (Жарка) 1 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Хлеб пшеничный, батон нарезной из муки 1 сорта 40 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 40 г
Чеснок луковица (Жарка) 5 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 50 г
Масло подсолнечное 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 297.9 ккал 1684 ккал 17.7% 5.9% 565 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 6% 563 г
Жиры 22.7 г 56 г 40.5% 13.6% 247 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 1.5% 2235 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.7% 2000 г
Вода 36.2 г 2273 г 1.6% 0.5% 6279 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.9 мкг 900 мкг 2.7% 0.9% 3766 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.365 мг 1.5 мг 24.3% 8.2% 411 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 3.6% 938 г
Витамин В4, холин 83.16 мг 500 мг 16.6% 5.6% 601 г
Витамин В5, пантотеновая 0.606 мг 5 мг 12.1% 4.1% 825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.327 мг 2 мг 16.4% 5.5% 612 г
Витамин В9, фолаты 23.371 мкг 400 мкг 5.8% 1.9% 1712 г
Витамин В12, кобаламин 0.92 мкг 3 мкг 30.7% 10.3% 326 г
Витамин C, аскорбиновая 1.25 мг 90 мг 1.4% 0.5% 7200 г
Витамин D, кальциферол 0.168 мкг 10 мкг 1.7% 0.6% 5952 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.447 мг 15 мг 9.6% 3.2% 1037 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.068 мг ~
дельта Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 2.898 мкг 50 мкг 5.8% 1.9% 1725 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 1.8% 1818 г
Витамин РР, НЭ 5.6682 мг 20 мг 28.3% 9.5% 353 г
Ниацин 2.653 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.37 мг 2500 мг 8.1% 2.7% 1229 г
Кальций, Ca 37.99 мг 1000 мг 3.8% 1.3% 2632 г
Кремний, Si 0.14 мг 30 мг 0.5% 0.2% 21429 г
Магний, Mg 23.37 мг 400 мг 5.8% 1.9% 1712 г
Натрий, Na 364.76 мг 1300 мг 28.1% 9.4% 356 г
Сера, S 204.86 мг 1000 мг 20.5% 6.9% 488 г
Фосфор, P 146.7 мг 800 мг 18.3% 6.1% 545 г
Хлор, Cl 109.42 мг 2300 мг 4.8% 1.6% 2102 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.7 мкг ~
Бор, B 26.9 мкг ~
Ванадий, V 4.2 мкг ~
Железо, Fe 2.221 мг 18 мг 12.3% 4.1% 810 г
Йод, I 8.15 мкг 150 мкг 5.4% 1.8% 1840 г
Кобальт, Co 7.658 мкг 10 мкг 76.6% 25.7% 131 г
Марганец, Mn 0.196 мг 2 мг 9.8% 3.3% 1020 г
Медь, Cu 151.68 мкг 1000 мкг 15.2% 5.1% 659 г
Молибден, Mo 11.57 мкг 70 мкг 16.5% 5.5% 605 г
Никель, Ni 8.973 мкг ~
Олово, Sn 39.27 мкг ~
Рубидий, Rb 56.8 мкг ~
Селен, Se 4.963 мкг 55 мкг 9% 3% 1108 г
Стронций, Sr 1.08 мкг ~
Фтор, F 63.19 мкг 4000 мкг 1.6% 0.5% 6330 г
Хром, Cr 9.87 мкг 50 мкг 19.7% 6.6% 507 г
Цинк, Zn 2.4042 мг 12 мг 20% 6.7% 499 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.552 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.149 г ~
Валин 0.142 г ~
Гистидин* 0.063 г ~
Изолейцин 0.122 г ~
Лейцин 0.205 г ~
Лизин 0.123 г ~
Метионин 0.059 г ~
Метионин + Цистеин 0.075 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.136 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.134 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.117 г ~
Аспарагиновая кислота 0.181 г ~
Глицин 0.097 г ~
Глутаминовая кислота 0.649 г ~
Пролин 0.202 г ~
Серин 0.151 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.274 мг ~
бета Ситостерол 4.777 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.385 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.222 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.11 г min 16.8 г 6.6% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.041 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.763 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.733 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 297,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 297.9 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 22.7 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 36.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,3 %, холином - 16,6 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином B12 - 30,7 %, витамином PP - 28,3 %, фосфором - 18,3 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 76,6 %, медью - 15,2 %, молибденом - 16,5 %, хромом - 19,7 %, цинком - 20 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 297,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты