Рецепт Овощное рагу с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу с фаршем

Перец сладкий красный (Тушение) 140 г
Лук репчатый (Тушение) 39 г
Кабачок (Тушение) 245 г
Морковь (Тушение) 47 г
Базилик, свежий 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Карри, порошок 5 г
Куркума, молотая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Чеснок (Тушение) 2 г
Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы 150 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Тушение) 548 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.1 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2076 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 17.9% 691 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 5.3% 2333 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 2% 6083 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 8.6% 1429 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 4.3% 2848 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 160.7 мкг 900 мкг 17.9% 22.1% 560 г
альфа Каротин 0.062 мкг ~
бета Каротин 0.95 мг 5 мг 19% 23.4% 526 г
бета Криптоксантин 0.602 мкг ~
Ликопин 0.103 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 60.463 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 5.5% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 6.9% 1782 г
Витамин В4, холин 51.77 мг 500 мг 10.4% 12.8% 966 г
Витамин В5, пантотеновая 0.953 мг 5 мг 19.1% 23.6% 525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.559 мг 2 мг 28% 34.5% 358 г
Витамин В9, фолаты 10.47 мкг 400 мкг 2.6% 3.2% 3820 г
Витамин В12, кобаламин 0.118 мкг 3 мкг 3.9% 4.8% 2542 г
Витамин C, аскорбиновая 17.88 мг 90 мг 19.9% 24.5% 503 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.729 мг 15 мг 4.9% 6% 2058 г
гамма Токоферол 0.045 мг ~
Витамин Н, биотин 0.158 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 31646 г
Витамин К, филлохинон 8.4 мкг 120 мкг 7% 8.6% 1429 г
Витамин РР, НЭ 7.3805 мг 20 мг 36.9% 45.5% 271 г
Ниацин 4.698 мг ~
Бетаин 0.248 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.33 мг 2500 мг 11.9% 14.7% 838 г
Кальций, Ca 23.05 мг 1000 мг 2.3% 2.8% 4338 г
Кремний, Si 10.931 мг 30 мг 36.4% 44.9% 274 г
Магний, Mg 23.28 мг 400 мг 5.8% 7.2% 1718 г
Натрий, Na 309.12 мг 1300 мг 23.8% 29.3% 421 г
Сера, S 135.31 мг 1000 мг 13.5% 16.6% 739 г
Фосфор, P 112.9 мг 800 мг 14.1% 17.4% 709 г
Хлор, Cl 352.55 мг 2300 мг 15.3% 18.9% 652 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.7 мкг ~
Бор, B 22.3 мкг ~
Ванадий, V 5.72 мкг ~
Железо, Fe 1.577 мг 18 мг 8.8% 10.9% 1141 г
Йод, I 1.86 мкг 150 мкг 1.2% 1.5% 8065 г
Кобальт, Co 5.264 мкг 10 мкг 52.6% 64.9% 190 г
Литий, Li 11.544 мкг ~
Марганец, Mn 0.3107 мг 2 мг 15.5% 19.1% 644 г
Медь, Cu 109.96 мкг 1000 мкг 11% 13.6% 909 г
Молибден, Mo 8.489 мкг 70 мкг 12.1% 14.9% 825 г
Никель, Ni 1.299 мкг ~
Рубидий, Rb 23.4 мкг ~
Селен, Se 13.232 мкг 55 мкг 24.1% 29.7% 416 г
Стронций, Sr 0.38 мкг ~
Фтор, F 74.57 мкг 4000 мкг 1.9% 2.3% 5364 г
Хром, Cr 12.27 мкг 50 мкг 24.5% 30.2% 407 г
Цинк, Zn 0.906 мг 12 мг 7.6% 9.4% 1325 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.106 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.873 г ~
Валин 0.63 г ~
Гистидин* 0.627 г ~
Изолейцин 0.548 г ~
Лейцин 0.958 г ~
Лизин 1.257 г ~
Метионин 0.213 г ~
Метионин + Цистеин 0.416 г ~
Треонин 0.534 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.515 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.936 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.623 г ~
Аспарагиновая кислота 0.946 г ~
Гидроксипролин 0.101 г ~
Глицин 0.442 г ~
Глутаминовая кислота 1.373 г ~
Пролин 0.493 г ~
Серин 0.483 г ~
Тирозин 0.436 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.473 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.515 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.121 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.909 г min 16.8 г 5.4% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.158 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.783 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.049 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.355 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.321 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу с фаршем составляет 81,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.1 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ С ФАРШЕМ

Овощное рагу с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,9 %, бэта-каротином - 19 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B6 - 28 %, витамином C - 19,9 %, витамином PP - 36,9 %, калием - 11,9 %, кремнием - 36,4 %, фосфором - 14,1 %, хлором - 15,3 %, кобальтом - 52,6 %, марганцем - 15,5 %, медью - 11 %, молибденом - 12,1 %, селеном - 24,1 %, хромом - 24,5 %

Чем полезен Овощное рагу с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощное рагу с фаршем, калорийность 81,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги