Рецепт Салями "АСТОРИЯ" [Черкизово]. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салями "АСТОРИЯ" [Черкизово]

Салями, сухая или твердая, свинина 99 г
Приправа для супа [საოჯახო სუნელი] (2) 1 г
Свинина, вырезка 11.6 г
Сало свиное с живота сырое -4.7 г
Пшенная мука 4.5 г
Вода -11.4 г
Калория -8.9 штука
Способ приготовления

5.7

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салями "АСТОРИЯ" [Черкизово]".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 390 ккал 1684 ккал 23.2% 5.9% 432 г
Белки 25 г 76 г 32.9% 8.4% 304 г
Жиры 30 г 56 г 53.6% 13.7% 187 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 0.6% 4380 г
Углеводы (общие) 5.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.5% 5000 г
Вода 33.1 г 2273 г 1.5% 0.4% 6867 г
Зола 6.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.4 мкг 900 мкг 0.4% 0.1% 26471 г
альфа Каротин 0.666 мкг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.2% 17241 г
бета Криптоксантин 5.268 мкг ~
Ликопин 0.411 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 24.708 мкг ~
Витамин В1, тиамин 1.106 мг 1.5 мг 73.7% 18.9% 136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.354 мг 1.8 мг 19.7% 5.1% 508 г
Витамин В4, холин 9.18 мг 500 мг 1.8% 0.5% 5447 г
Витамин В5, пантотеновая 1.194 мг 5 мг 23.9% 6.1% 419 г
Витамин В6, пиридоксин 0.63 мг 2 мг 31.5% 8.1% 317 г
Витамин В9, фолаты 5.046 мкг 400 мкг 1.3% 0.3% 7927 г
Витамин В12, кобаламин 2.889 мкг 3 мкг 96.3% 24.7% 104 г
Витамин C, аскорбиновая 1.09 мг 90 мг 1.2% 0.3% 8257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.107 мг 15 мг 0.7% 0.2% 14019 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.105 мг ~
дельта Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 0.522 мкг 50 мкг 1% 0.3% 9579 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 1.2% 2069 г
Витамин РР, НЭ 6.1105 мг 20 мг 30.6% 7.8% 327 г
Ниацин 0.305 мг ~
Бетаин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 440.97 мг 2500 мг 17.6% 4.5% 567 г
Кальций, Ca 23.14 мг 1000 мг 2.3% 0.6% 4322 г
Магний, Mg 32.83 мг 400 мг 8.2% 2.1% 1218 г
Натрий, Na 2243.48 мг 1300 мг 172.6% 44.3% 58 г
Сера, S 253.24 мг 1000 мг 25.3% 6.5% 395 г
Фосфор, P 265.8 мг 800 мг 33.2% 8.5% 301 г
Хлор, Cl 5.48 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 41971 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.965 мг 18 мг 10.9% 2.8% 916 г
Йод, I 0.77 мкг 150 мкг 0.5% 0.1% 19481 г
Кобальт, Co 0.928 мкг 10 мкг 9.3% 2.4% 1078 г
Марганец, Mn 0.1678 мг 2 мг 8.4% 2.2% 1192 г
Медь, Cu 200.79 мкг 1000 мкг 20.1% 5.2% 498 г
Молибден, Mo 1.326 мкг 70 мкг 1.9% 0.5% 5279 г
Никель, Ni 1.427 мкг ~
Олово, Sn 3.48 мкг ~
Селен, Se 26.359 мкг 55 мкг 47.9% 12.3% 209 г
Хром, Cr 1.57 мкг 50 мкг 3.1% 0.8% 3185 г
Цинк, Zn 4.5379 мг 12 мг 37.8% 9.7% 264 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.145 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.367 г ~
Валин 1.131 г ~
Гистидин* 0.619 г ~
Изолейцин 1.092 г ~
Лейцин 1.672 г ~
Лизин 1.859 г ~
Метионин 0.479 г ~
Треонин 1.015 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 0.958 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.375 г ~
Аспарагиновая кислота 2.098 г ~
Глицин 1.546 г ~
Глутаминовая кислота 3.895 г ~
Пролин 1.363 г ~
Серин 0.926 г ~
Тирозин 0.692 г ~
Цистеин 0.293 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 17.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.386 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.451 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.323 г ~
18:0 Стеариновая 2.725 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.132 г min 16.8 г 84.1% 21.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.116 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 12.907 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.044 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.487 г от 11.2 до 20.6 г 31.1% 8%
18:2 Линолевая (ud) 3.058 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.116 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.24 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.159 г ~

Энергетическая ценность Салями "АСТОРИЯ" [Черкизово] составляет 390 кКал.

  • Порция = 225 гр (877.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 390 кКал -%
Белки 25 г -%
Жиры 30 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 33.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛЯМИ "АСТОРИЯ" [ЧЕРКИЗОВО]

Салями "АСТОРИЯ" [Черкизово] богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 73,7 %, витамином B2 - 19,7 %, витамином B5 - 23,9 %, витамином B6 - 31,5 %, витамином B12 - 96,3 %, витамином PP - 30,6 %, калием - 17,6 %, фосфором - 33,2 %, медью - 20,1 %, селеном - 47,9 %, цинком - 37,8 %

Чем полезен Салями "АСТОРИЯ" [Черкизово]

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салями "АСТОРИЯ" [Черкизово], калорийность 390 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салями "АСТОРИЯ" [Черкизово], рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты