Рецепт Салат с машем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с машем

Маш (бобы мунг) (Варка) 80 г
Салат (латук) 50 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Руккола мангольд мезуна 35 г
Огурец парниковый 30 г
Перец сладкий красный 40 г
Подсолнечное масло 10 г
Горчица столовая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с машем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.3 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1615 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 7.7% 1246 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 6% 1600 г
Углеводы 12.1 г 219 г 5.5% 5.3% 1810 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 15.3% 625 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 3.1% 3109 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 137.4 мкг 900 мкг 15.3% 14.7% 655 г
альфа Каротин 4.552 мкг ~
бета Каротин 1.014 мг 5 мг 20.3% 19.5% 493 г
Лютеин + Зеаксантин 1112.717 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 7.2% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 4.5% 2118 г
Витамин В4, холин 26.92 мг 500 мг 5.4% 5.2% 1857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.43 мг 5 мг 8.6% 8.2% 1163 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 7% 1379 г
Витамин В9, фолаты 22.225 мкг 400 мкг 5.6% 5.4% 1800 г
Витамин C, аскорбиновая 41.6 мг 90 мг 46.2% 44.3% 216 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.796 мг 15 мг 12% 11.5% 835 г
Витамин Н, биотин 0.179 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 27933 г
Витамин К, филлохинон 108.7 мкг 120 мкг 90.6% 86.9% 110 г
Витамин РР, НЭ 0.9034 мг 20 мг 4.5% 4.3% 2214 г
Ниацин 0.379 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 408.31 мг 2500 мг 16.3% 15.6% 612 г
Кальций, Ca 66.98 мг 1000 мг 6.7% 6.4% 1493 г
Кремний, Si 10.058 мг 30 мг 33.5% 32.1% 298 г
Магний, Mg 57.18 мг 400 мг 14.3% 13.7% 700 г
Натрий, Na 55.25 мг 1300 мг 4.3% 4.1% 2353 г
Сера, S 61.73 мг 1000 мг 6.2% 5.9% 1620 г
Фосфор, P 109.2 мг 800 мг 13.7% 13.1% 733 г
Хлор, Cl 28.06 мг 2300 мг 1.2% 1.2% 8197 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 158.2 мкг ~
Бор, B 47.4 мкг ~
Ванадий, V 24.71 мкг ~
Железо, Fe 2.042 мг 18 мг 11.3% 10.8% 881 г
Йод, I 2.09 мкг 150 мкг 1.4% 1.3% 7177 г
Кобальт, Co 2.746 мкг 10 мкг 27.5% 26.4% 364 г
Литий, Li 24.22 мкг ~
Марганец, Mn 0.3806 мг 2 мг 19% 18.2% 525 г
Медь, Cu 296.88 мкг 1000 мкг 29.7% 28.5% 337 г
Молибден, Mo 3.988 мкг 70 мкг 5.7% 5.5% 1755 г
Никель, Ni 5.059 мкг ~
Рубидий, Rb 66.3 мкг ~
Селен, Se 1.81 мкг 55 мкг 3.3% 3.2% 3039 г
Стронций, Sr 1.14 мкг ~
Фтор, F 10.75 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 37209 г
Хром, Cr 2.72 мкг 50 мкг 5.4% 5.2% 1838 г
Цинк, Zn 0.8123 мг 12 мг 6.8% 6.5% 1477 г
Цирконий, Zr 1.39 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.942 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.03 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 36.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.78 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.182 г ~
18:0 Стеариновая 0.118 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.692 г min 16.8 г 4.1% 3.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.689 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.886 г от 11.2 до 20.6 г 16.8% 16.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.735 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат с машем составляет 104,3 кКал.

  • Порция = 173 гр (180.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.3 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 12.1 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С МАШЕМ

Салат с машем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,3 %, бэта-каротином - 20,3 %, витамином C - 46,2 %, витамином E - 12 %, витамином K - 90,6 %, калием - 16,3 %, кремнием - 33,5 %, магнием - 14,3 %, фосфором - 13,7 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 27,5 %, марганцем - 19 %, медью - 29,7 %

Чем полезен Салат с машем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с машем, калорийность 104,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с машем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты