Рецепт Шкварки из свиной шкуры 210623. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шкварки из свиной шкуры 210623

Свинина, сало 1500 г
свиные шкурки сырые 3030 г
Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, отделенное постное мясо, сырая 300 г
Вода -1330 г
Жир свиной топленый -1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шкварки из свиной шкуры 210623".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.2 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 719 г
Белки 34.1 г 76 г 44.9% 19.2% 223 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 8% 533 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 1.4% 3067 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.335 мг 1.5 мг 22.3% 9.5% 448 г
Витамин В2, рибофлавин 0.39 мг 1.8 мг 21.7% 9.3% 462 г
Витамин В4, холин 99.32 мг 500 мг 19.9% 8.5% 503 г
Витамин В5, пантотеновая 1.078 мг 5 мг 21.6% 9.2% 464 г
Витамин В6, пиридоксин 0.739 мг 2 мг 37% 15.8% 271 г
Витамин В9, фолаты 0.75 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 53333 г
Витамин В12, кобаламин 0.3 мкг 3 мкг 10% 4.3% 1000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.24 мкг ~
Витамин Н, биотин 4.545 мкг 50 мкг 9.1% 3.9% 1100 г
Витамин РР, НЭ 14.0562 мг 20 мг 70.3% 30% 142 г
Бетаин 1.38 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 605.18 мг 2500 мг 24.2% 10.3% 413 г
Кальций, Ca 18.31 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5461 г
Магний, Mg 37.14 мг 400 мг 9.3% 4% 1077 г
Натрий, Na 2123.63 мг 1300 мг 163.4% 69.8% 61 г
Сера, S 416.05 мг 1000 мг 41.6% 17.8% 240 г
Фосфор, P 373.3 мг 800 мг 46.7% 19.9% 214 г
Хлор, Cl 86.97 мг 2300 мг 3.8% 1.6% 2645 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.93 мг 18 мг 27.4% 11.7% 365 г
Йод, I 3.33 мкг 150 мкг 2.2% 0.9% 4505 г
Кобальт, Co 10.605 мкг 10 мкг 106.1% 45.3% 94 г
Марганец, Mn 0.0574 мг 2 мг 2.9% 1.2% 3484 г
Медь, Cu 313.25 мкг 1000 мкг 31.3% 13.4% 319 г
Молибден, Mo 17.116 мкг 70 мкг 24.5% 10.5% 409 г
Селен, Se 7.95 мкг 55 мкг 14.5% 6.2% 692 г
Хром, Cr 95.45 мкг 50 мкг 190.9% 81.5% 52 г
Цинк, Zn 5.499 мг 12 мг 45.8% 19.6% 218 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.587 г ~
Валин 0.335 г ~
Гистидин* 0.166 г ~
Изолейцин 0.244 г ~
Лейцин 0.515 г ~
Лизин 0.585 г ~
Метионин 0.139 г ~
Треонин 0.258 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.268 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.386 г ~
Аспарагиновая кислота 0.597 г ~
Гидроксипролин 0.011 г ~
Глицин 0.408 г ~
Глутаминовая кислота 0.984 г ~
Пролин 0.324 г ~
Серин 0.269 г ~
Тирозин 0.182 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.014 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.221 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.933 г от 11.2 до 20.6 г 97.6% 41.7%
18:2 Омега-6, цис, цис 0.089 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Шкварки из свиной шкуры 210623 составляет 234,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.2 кКал -%
Белки 34.1 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШКВАРКИ ИЗ СВИНОЙ ШКУРЫ 210623

Шкварки из свиной шкуры 210623 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,3 %, витамином B2 - 21,7 %, холином - 19,9 %, витамином B5 - 21,6 %, витамином B6 - 37 %, витамином PP - 70,3 %, калием - 24,2 %, фосфором - 46,7 %, железом - 27,4 %, кобальтом - 106,1 %, медью - 31,3 %, молибденом - 24,5 %, селеном - 14,5 %, хромом - 190,9 %, цинком - 45,8 %

Чем полезен Шкварки из свиной шкуры 210623

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шкварки из свиной шкуры 210623, калорийность 234,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шкварки из свиной шкуры 210623, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги