Рецепт Хлеб ?. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ?

Пшеничная мука, первого сорта 100 г
Пшеничная мука цельнозерновая 40 г
Ржаная мука, обдирная 50 г
Вода 165 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 3 г
Оливковое масло 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ?".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 267.8 ккал 1684 ккал 15.9% 5.9% 629 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 3.6% 1041 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 5.2% 718 г
Углеводы 41.2 г 219 г 18.8% 7% 532 г
Углеводы (общие) 10 г ~
Пищевые волокна 5.4 г 20 г 27% 10.1% 370 г
Вода 36.5 г 2273 г 1.6% 0.6% 6227 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 29.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.319 мг 1.5 мг 21.3% 8% 470 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 2.3% 1636 г
Витамин В4, холин 33.27 мг 500 мг 6.7% 2.5% 1503 г
Витамин В5, пантотеновая 0.464 мг 5 мг 9.3% 3.5% 1078 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 3.4% 1087 г
Витамин В9, фолаты 49.433 мкг 400 мкг 12.4% 4.6% 809 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.818 мг 15 мг 12.1% 4.5% 825 г
бета Токоферол 0.031 мг ~
гамма Токоферол 0.255 мг ~
Витамин Н, биотин 1.5 мкг 50 мкг 3% 1.1% 3333 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 1.6% 2264 г
Витамин РР, НЭ 2.9629 мг 20 мг 14.8% 5.5% 675 г
Ниацин 0.9 мг ~
Бетаин 9.741 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.11 мг 2500 мг 7% 2.6% 1428 г
Кальций, Ca 24.72 мг 1000 мг 2.5% 0.9% 4045 г
Кремний, Si 1 мг 30 мг 3.3% 1.2% 3000 г
Магний, Mg 44.24 мг 400 мг 11.1% 4.1% 904 г
Натрий, Na 390.17 мг 1300 мг 30% 11.2% 333 г
Сера, S 61.34 мг 1000 мг 6.1% 2.3% 1630 г
Фосфор, P 124.7 мг 800 мг 15.6% 5.8% 642 г
Хлор, Cl 605.67 мг 2300 мг 26.3% 9.8% 380 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 451.7 мкг ~
Бор, B 24.7 мкг ~
Ванадий, V 33.33 мкг ~
Железо, Fe 1.841 мг 18 мг 10.2% 3.8% 978 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 0.1% 23077 г
Кобальт, Co 0.95 мкг 10 мкг 9.5% 3.5% 1053 г
Марганец, Mn 1.1454 мг 2 мг 57.3% 21.4% 175 г
Медь, Cu 160.4 мкг 1000 мкг 16% 6% 623 г
Молибден, Mo 8.347 мкг 70 мкг 11.9% 4.4% 839 г
Никель, Ni 3.1 мкг ~
Олово, Sn 2.57 мкг ~
Селен, Se 12.72 мкг 55 мкг 23.1% 8.6% 432 г
Титан, Ti 6.03 мкг ~
Фтор, F 61.35 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6520 г
Хром, Cr 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 0.8% 4854 г
Цинк, Zn 0.9737 мг 12 мг 8.1% 3% 1232 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 39.853 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.177 г ~
Валин 0.183 г ~
Гистидин* 0.088 г ~
Изолейцин 0.141 г ~
Лейцин 0.246 г ~
Лизин 0.131 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.045 г ~
Треонин 0.112 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.192 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.127 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.158 г ~
Аспарагиновая кислота 0.253 г ~
Глицин 0.17 г ~
Глутаминовая кислота 0.97 г ~
Пролин 0.387 г ~
Серин 0.172 г ~
Тирозин 0.091 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 8.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.948 г ~
18:0 Стеариновая 0.173 г ~
20:0 Арахиновая 0.058 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.568 г min 16.8 г 27.2% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.408 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.176 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.069 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Хлеб ? составляет 267,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 267.8 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 41.2 г -%
Пищевые волокна 5.4 г -%
Вода 36.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ?

Хлеб ? богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,3 %, витамином B9 - 12,4 %, витамином E - 12,1 %, витамином PP - 14,8 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 26,3 %, марганцем - 57,3 %, медью - 16 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 23,1 %

Чем полезен Хлеб ?

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб ?, калорийность 267,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ?, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы