Рецепт Пекинская капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пекинская капуста

Пекинская капуста 300 г
Помидор (томат), парниковый 300 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 80 г
Кунжут 15 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Чеснок 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пекинская капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.9 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1230 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 3.9% 1900 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 15.6% 471 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.2% 6083 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.3% 2222 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 2.5% 2925 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.4 мкг 900 мкг 6.2% 4.5% 1625 г
Ретинол 0.019 мг ~
альфа Каротин 0.442 мкг ~
бета Каротин 0.258 мг 5 мг 5.2% 3.8% 1938 г
бета Криптоксантин 0.153 мкг ~
Ликопин 0.123 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 20.454 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.8% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 3.1% 2338 г
Витамин В4, холин 6.89 мг 500 мг 1.4% 1% 7257 г
Витамин В5, пантотеновая 0.1 мг 5 мг 2% 1.5% 5000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 3.9% 1887 г
Витамин В9, фолаты 33.049 мкг 400 мкг 8.3% 6.1% 1210 г
Витамин В12, кобаламин 0.151 мкг 3 мкг 5% 3.7% 1987 г
Витамин C, аскорбиновая 17.42 мг 90 мг 19.4% 14.2% 517 г
Витамин D, кальциферол 0.049 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 20408 г
Витамин D3, холекальциферол 0.049 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.801 мг 15 мг 25.3% 18.5% 395 г
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин Н, биотин 0.035 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин К, филлохинон 20 мкг 120 мкг 16.7% 12.2% 600 г
Витамин РР, НЭ 0.6445 мг 20 мг 3.2% 2.3% 3103 г
Ниацин 0.285 мг ~
Бетаин 0.165 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.14 мг 2500 мг 8.6% 6.3% 1167 г
Кальций, Ca 138.36 мг 1000 мг 13.8% 10.1% 723 г
Кремний, Si 5.903 мг 30 мг 19.7% 14.4% 508 г
Магний, Mg 20.72 мг 400 мг 5.2% 3.8% 1931 г
Натрий, Na 390.75 мг 1300 мг 30.1% 22% 333 г
Сера, S 38.96 мг 1000 мг 3.9% 2.8% 2567 г
Фосфор, P 99.7 мг 800 мг 12.5% 9.1% 802 г
Хлор, Cl 387.93 мг 2300 мг 16.9% 12.3% 593 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.2 мкг ~
Бор, B 43.4 мкг ~
Ванадий, V 1.24 мкг ~
Железо, Fe 0.835 мг 18 мг 4.6% 3.4% 2156 г
Йод, I 0.98 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 15306 г
Кобальт, Co 2.448 мкг 10 мкг 24.5% 17.9% 408 г
Литий, Li 12.129 мкг ~
Марганец, Mn 0.2385 мг 2 мг 11.9% 8.7% 839 г
Медь, Cu 95.51 мкг 1000 мкг 9.6% 7% 1047 г
Молибден, Mo 3.839 мкг 70 мкг 5.5% 4% 1823 г
Никель, Ni 8.491 мкг ~
Рубидий, Rb 57.3 мкг ~
Селен, Se 2.629 мкг 55 мкг 4.8% 3.5% 2092 г
Стронций, Sr 0.31 мкг ~
Титан, Ti 0.11 мкг ~
Фтор, F 7.74 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 51680 г
Хром, Cr 2.44 мкг 50 мкг 4.9% 3.6% 2049 г
Цинк, Zn 0.7529 мг 12 мг 6.3% 4.6% 1594 г
Цирконий, Zr 1.82 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.507 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.156 г ~
Валин 0.216 г ~
Гистидин* 0.119 г ~
Изолейцин 0.17 г ~
Лейцин 0.308 г ~
Лизин 0.298 г ~
Метионин 0.084 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.172 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.237 г ~
Аланин 0.118 г ~
Аспарагиновая кислота 0.242 г ~
Глицин 0.089 г ~
Глутаминовая кислота 0.79 г ~
Пролин 0.35 г ~
Серин 0.185 г ~
Тирозин 0.167 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 5.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 73%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.46 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.564 мг ~
бета Ситостерол 19.816 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.098 г ~
6:0 Капроновая 0.063 г ~
8:0 Каприловая 0.043 г ~
10:0 Каприновая 0.09 г ~
12:0 Лауриновая 0.119 г ~
14:0 Миристиновая 0.3 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.317 г ~
18:0 Стеариновая 0.673 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.056 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.135 г min 16.8 г 18.7% 13.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.981 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.808 г от 11.2 до 20.6 г 51.9% 37.9%
18:2 Линолевая (ud) 5.211 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Пекинская капуста составляет 136,9 кКал.

  • Порция = 204 гр (279.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.9 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 77.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА

Пекинская капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 19,4 %, витамином E - 25,3 %, витамином K - 16,7 %, кальцием - 13,8 %, кремнием - 19,7 %, фосфором - 12,5 %, хлором - 16,9 %, кобальтом - 24,5 %, марганцем - 11,9 %

Чем полезен Пекинская капуста

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пекинская капуста, калорийность 136,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пекинская капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы