Рецепт Кордон-блю из куриной грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кордон-блю из куриной грудки

Куриная грудка (филе) 180 г
Ветчина особая 20 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 20 г
Панировочные сухари 20 г
Яйцо куриное 1 С0
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кордон-блю из куриной грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.2 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1064 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 16.9% 374 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 7% 903 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.4% 4469 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.8% 3413 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.6 мкг 900 мкг 8.5% 5.4% 1175 г
Ретинол 0.067 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 6.1% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 6.6% 957 г
Витамин В4, холин 101.46 мг 500 мг 20.3% 12.8% 493 г
Витамин В5, пантотеновая 1.214 мг 5 мг 24.3% 15.4% 412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.529 мг 2 мг 26.5% 16.8% 378 г
Витамин В9, фолаты 19.3 мкг 400 мкг 4.8% 3% 2073 г
Витамин В12, кобаламин 0.353 мкг 3 мкг 11.8% 7.5% 850 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 0.1% 180000 г
Витамин D, кальциферол 0.504 мкг 10 мкг 5% 3.2% 1984 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.521 мг 15 мг 3.5% 2.2% 2879 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.051 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 4.193 мкг 50 мкг 8.4% 5.3% 1192 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 6.6496 мг 20 мг 33.2% 21% 301 г
Ниацин 6.731 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.6 мг 2500 мг 9.6% 6.1% 1039 г
Кальций, Ca 88.4 мг 1000 мг 8.8% 5.6% 1131 г
Магний, Mg 60.93 мг 400 мг 15.2% 9.6% 656 г
Натрий, Na 229.27 мг 1300 мг 17.6% 11.1% 567 г
Сера, S 206.3 мг 1000 мг 20.6% 13% 485 г
Фосфор, P 198.7 мг 800 мг 24.8% 15.7% 403 г
Хлор, Cl 160.67 мг 2300 мг 7% 4.4% 1432 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.815 мг 18 мг 10.1% 6.4% 992 г
Йод, I 7.6 мкг 150 мкг 5.1% 3.2% 1974 г
Кобальт, Co 7.4 мкг 10 мкг 74% 46.8% 135 г
Марганец, Mn 0.0857 мг 2 мг 4.3% 2.7% 2334 г
Медь, Cu 84.93 мкг 1000 мкг 8.5% 5.4% 1177 г
Молибден, Mo 7.8 мкг 70 мкг 11.1% 7% 897 г
Селен, Se 22.467 мкг 55 мкг 40.8% 25.8% 245 г
Фтор, F 89 мкг 4000 мкг 2.2% 1.4% 4494 г
Хром, Cr 15.8 мкг 50 мкг 31.6% 20% 316 г
Цинк, Zn 1.332 мг 12 мг 11.1% 7% 901 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.977 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.571 г ~
Аргинин* 1.334 г ~
Валин 1.087 г ~
Гистидин* 0.979 г ~
Изолейцин 0.899 г ~
Лейцин 1.597 г ~
Лизин 1.895 г ~
Метионин 0.405 г ~
Метионин + Цистеин 0.716 г ~
Треонин 0.878 г ~
Триптофан 0.323 г ~
Фенилаланин 0.891 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.573 г ~
Заменимые аминокислоты 0.949 г ~
Аланин 0.994 г ~
Аспарагиновая кислота 1.551 г ~
Гидроксипролин 0.126 г ~
Глицин 0.694 г ~
Глутаминовая кислота 2.634 г ~
Пролин 0.932 г ~
Серин 0.916 г ~
Тирозин 0.753 г ~
Цистеин 0.349 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 129.87 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.533 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.084 г ~
12:0 Лауриновая 0.077 г ~
14:0 Миристиновая 0.175 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.108 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.491 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.998 г min 16.8 г 11.9% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.182 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.686 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.567 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.504 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Кордон-блю из куриной грудки составляет 158,2 кКал.

  • Порция = 300 гр (474.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.2 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОРДОН-БЛЮ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ

Кордон-блю из куриной грудки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,3 %, витамином B5 - 24,3 %, витамином B6 - 26,5 %, витамином B12 - 11,8 %, витамином PP - 33,2 %, магнием - 15,2 %, фосфором - 24,8 %, кобальтом - 74 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 40,8 %, хромом - 31,6 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Кордон-блю из куриной грудки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кордон-блю из куриной грудки, калорийность 158,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кордон-блю из куриной грудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы