Рецепт Шампиньоны с жареной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Шампиньоны с жареной капустой
| Капуста белокочанная (Жарка) | 100 г |
| Оливковое масло | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Морковь (Жарка) | 18 г |
| Перец сладкий зеленый (Жарка) | 30 г |
| Капуста краснокочанная (Жарка) | 30 г |
| Брокколи (Жарка) | 21 г |
| Морская капуста (ламинария) сушеная (Варка без слива) | 3 г |
| Шампиньоны (Жарка) | 130 г |
| Сметана 10% жирности | 45 г |
| Куркума, молотая | 0.2 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 0.2 г |
Способ приготовления
Ламинарию взвесила 3 гр. , залила водицей 250 гр.Дала постоять и набухнуть час в воде. Затем варила до выкипания воды и мягкости ламинарии.Овощи помыла, нарезала, налила на сковородочку тефлоновую оливкового маслица , посолила по вкусу.Шампиньоны, помыла, почистила.Пожарила овощи 15 минут и добавила в них, за 5 минут до готовности ламинарию, грибочки и в последнюю очередь за 3 минуты до готовности брокколи.В готовое блюдо добавила 10% сметаны.Всё размешала со сметаной. и вкушала тёплым.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны с жареной капустой".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 53.2 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 6% | 3165 г |
| Белки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 7.7% | 2452 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 10.2% | 1867 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 2.8% | 6844 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 23.5% | 800 г |
| Вода | 85.7 г | 2273 г | 3.8% | 7.1% | 2652 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 140.3 мкг | 900 мкг | 15.6% | 29.3% | 641 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 2.111 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.826 мг | 5 мг | 16.5% | 31% | 605 г |
| бета Криптоксантин | 4.125 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 109.022 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 6.8% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.224 мг | 1.8 мг | 12.4% | 23.3% | 804 г |
| Витамин В4, холин | 22.91 мг | 500 мг | 4.6% | 8.6% | 2182 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.967 мг | 5 мг | 19.3% | 36.3% | 517 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.085 мг | 2 мг | 4.3% | 8.1% | 2353 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.108 мкг | 400 мкг | 2.3% | 4.3% | 4392 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.177 мкг | 3 мкг | 5.9% | 11.1% | 1695 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.39 мг | 90 мг | 20.4% | 38.3% | 489 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.9% | 20000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.455 мг | 15 мг | 3% | 5.6% | 3297 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 7.499 мкг | 50 мкг | 15% | 28.2% | 667 г |
| Витамин К, филлохинон | 37.3 мкг | 120 мкг | 31.1% | 58.5% | 322 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5078 мг | 20 мг | 12.5% | 23.5% | 798 г |
| Ниацин | 2.028 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.018 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 365.79 мг | 2500 мг | 14.6% | 27.4% | 683 г |
| Кальций, Ca | 34.85 мг | 1000 мг | 3.5% | 6.6% | 2869 г |
| Кремний, Si | 12.668 мг | 30 мг | 42.2% | 79.3% | 237 г |
| Магний, Mg | 28.54 мг | 400 мг | 7.1% | 13.3% | 1402 г |
| Натрий, Na | 436.68 мг | 1300 мг | 33.6% | 63.2% | 298 г |
| Сера, S | 39.93 мг | 1000 мг | 4% | 7.5% | 2504 г |
| Фосфор, P | 70 мг | 800 мг | 8.8% | 16.5% | 1143 г |
| Хлор, Cl | 698.88 мг | 2300 мг | 30.4% | 57.1% | 329 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 213.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 46.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.15 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.796 мг | 18 мг | 10% | 18.8% | 1002 г |
| Йод, I | 153.86 мкг | 150 мкг | 102.6% | 192.9% | 97 г |
| Кобальт, Co | 7.65 мкг | 10 мкг | 76.5% | 143.8% | 131 г |
| Литий, Li | 0.507 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1049 мг | 2 мг | 5.2% | 9.8% | 1907 г |
| Медь, Cu | 239.78 мкг | 1000 мкг | 24% | 45.1% | 417 г |
| Молибден, Mo | 4.466 мкг | 70 мкг | 6.4% | 12% | 1567 г |
| Никель, Ni | 2.093 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.92 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 6.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.475 мкг | 55 мкг | 20.9% | 39.3% | 479 г |
| Стронций, Sr | 6.58 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 12.25 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.53 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.3% | 15077 г |
| Хром, Cr | 4.02 мкг | 50 мкг | 8% | 15% | 1244 г |
| Цинк, Zn | 0.4744 мг | 12 мг | 4% | 7.5% | 2530 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.09 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.138 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.044 г | ~ | |||
| Валин | 0.031 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.014 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.034 г | ~ | |||
| Лизин | 0.032 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.023 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.319 г | ~ | |||
| Аланин | 0.034 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.09 г | ~ | |||
| Глицин | 0.024 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.144 г | ~ | |||
| Пролин | 0.031 г | ~ | |||
| Серин | 0.03 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 20.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 16% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.43 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.115 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.639 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.159 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.029 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.164 г | min 16.8 г | 6.9% | 13% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.657 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.4 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.6% | 6.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.336 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны с жареной капустой составляет 53,2 кКал.
- Порция = 305 гр (162.3 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 53.2 кКал | -% | |
| Белки | 3.1 г | -% | |
| Жиры | 3 г | -% | |
| Углеводы | 3.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.5 г | -% | |
| Вода | 85.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ С ЖАРЕНОЙ КАПУСТОЙ
Шампиньоны с жареной капустой богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 15,6 %, бэта-каротином - 16,5 %, витамином B2 - 12,4 %, витамином B5 - 19,3 %, витамином C - 20,4 %, витамином H - 15 %, витамином K - 31,1 %, витамином PP - 12,5 %, калием - 14,6 %, кремнием - 42,2 %, хлором - 30,4 %, йодом - 102,6 %, кобальтом - 76,5 %, медью - 24 %, селеном - 20,9 %
Чем полезен Шампиньоны с жареной капустой
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Чизкейк пп
- Суп куриный по-турецки
- ТС_Хлеб тостовый белый Хлебный дом
- Ролл пшеничный
- ТС_Творог зерненый со сливками Пискаревский
- Карбонад
- Печень и икра минтая
- ТС_Сыр с лисичками Вкусвилл
- Готовый завтра Cheerios Honey
- Семга
- Йогурт греческий TEOS 2%
- Рулет с лимоном
- йогурт
- кефир
- Окрошка
- ТС_Сок Рич Апельсин
- Блинный торт с ягодами
- Каша овсяная 50 хлопья/200 аода
- Котлета рубленая из куриной грудки
- Ленивые голубцы (сс)
- Смузи
- Суп из филе кур.бедер с шампиньонами и овощами (3324)
- Вафельная трубочка (Швейцарские вафли Lafinele)
- Хлеб ржано-пшеничный, бездрожжевой
- Thunfisch naturell Pan do Mar (Ebl)
- Икра баклажанная с черносливом
- Подлива 04.06
- Смесь зелени
- Соус для шаурмы v 2.1 без чеснока
- Бурый рис с маслом, киноа и льном
- Микс салатный "Цезарь"
- Риет рыбный из горбуши
- Сырники 9% с рис и кокос мукой в духовке 185+168
- Яшкино сэндвич
- Йогурт Тирамису
- Сырники 9% с льняной мукой с черникой 162+154+163+144
- ММ Гречка с фаршем и овощами
- Минтай запеченный (сс)
- Пудинг HIGH PROTEIN шоколадный
- Нутелла из фундука
- Пирог песочное тесто с творогом и абрикосом
- Зеленый чай
- Фасоль стручковая
- Пшенная каша на молоке и воде без сахара
- Муравейник
- Тортик из кекса
- Рыбные консервы из зубатки полосатой
- Рататуй по-тотошкински
- Хумус (копия)
- Паштет печёночный домашний
- Творожок с изюмом
- Творог сол. с грибами
- Микс салатный "цезарь", шпинат, лук
- Протеиновые конфеты
- Сыр колбасный копченый плавленный Красная цена (5-ка)
- Булгур на курином бульоне (сс)
- Симфония с креветкой
- Сырная намазка 03.06.2023г
- Нут отварной
- Запечённое пастрами из индейки с пюре из зелёного горошка
- Булгур
- Соль с калием, магнием и пониженным содержанием натрия
- Капуста свежая обжаренная с яйцом
- Салат овощной сюзьма
- Карпаччо из курицы с/к
- גבינה לבנה תנובה 3%
- Треска филе тушеное
- Котлеты куриные с болг перцем
- Сердечки куриные с карибской смесью
- Греческий салат
- Котлеты куриные
- Cappuccino Dolce Gusto
- Протеин
- Сырники 2
- Чечевичный суп
- Клубника джелато
- Творожное зерно
- Кекс с орехами
- Вода питьевая
- Булгур в сливочно-чесночном соусе по-итальянски
- Урбеч из мякоти кокоса Живой продукт
- Шоколад бабаевский элитный
- Котлеты куриноговяжьи
- Свинина орех класс.
- Омега-3
- Чашушули
- Мясо криля антарктического
- Борщ с килькой
- Котлета печёночная с рисом
- Рассольник
- Суп с лапшой
- Гречка с говядиной
- Chicken-roll
- Котлеты пп
- Пряник со вкусом шоколада
- Argentinische Rotgarnelen
- Gorilla peach
- Торт
- Фаршированные перцы
- Печеночные оладьи сад
Метки: Как приготовить Шампиньоны с жареной капустой, калорийность 53,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны с жареной капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
