Рецепт Куриное филе с шампиньонами в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриное филе с шампиньонами в сметане

Куриная грудка (филе) (Жарка)	300 г
Шампиньоны (Жарка)	200 г
Лук репчатый (Жарка)	100 г
Сметана 10% жирности (Жарка)	150 г
Вода	300 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	13 г
Подсолнечное масло	15 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г

Способ приготовления

1. Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, примерно, одинакового размера. Выложите нарезанную курицу на разогретую сковороду с маслом, обжарьте минут 5-7, периодически помешивая. 2. Очистите и нарежьте лук небольшими кубиками. 3. Нарезанный лук добавьте в сковороду к курице. Все перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты. 4. Свежие шампиньоны промойте в проточной воде. Затем разрежьте каждый гриб не очень мелко. 5. Добавьте нарезанные шампиньоны в сковороду. Обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты. Затем добавьте в сковороду, примерно, 100 мл воды и накройте её крышкой. Тушите курицу с грибами на небольшом огне минут 15. 6. В отдельном стакане растворите муку в воде, чтобы не было комочков. Затем добавьте в воду сметану и хорошо перемешайте. 7. Готовым сметанным соусом залейте курицу с грибами. По вкусу посыпьте немного соли и специи. В качестве специи можно воспользоваться молотым перцем и щепоткой карри. Для аромата можно добавить немного чеснока. Помешивая, доведите все до кипения и хорошо прогрейте в течение минуты. 8. При нагревании соус загустеет. Если хочется соус сделать немного пожиже, то добавьте чуть больше воды.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриное филе с шампиньонами в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	82 ккал	1684 ккал	4.9%	6%	2054 г
Белки	9.1 г	76 г	12%	14.6%	835 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	8.3%	1474 г
Углеводы	2.6 г	219 г	1.2%	1.5%	8423 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	6.1%	2000 г
Вода	81.9 г	2273 г	3.6%	4.4%	2775 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	12 мкг	900 мкг	1.3%	1.6%	7500 г
Ретинол	0.01 мг	~
альфа Каротин	0.041 мкг	~
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%	0.1%	71429 г
бета Криптоксантин	0.086 мкг	~
Ликопин	0.068 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.555 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	3.5%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.132 мг	1.8 мг	7.3%	8.9%	1364 г
Витамин В4, холин	25.01 мг	500 мг	5%	6.1%	1999 г
Витамин В5, пантотеновая	0.928 мг	5 мг	18.6%	22.7%	539 г
Витамин В6, пиридоксин	0.216 мг	2 мг	10.8%	13.2%	926 г
Витамин В9, фолаты	6.01 мкг	400 мкг	1.5%	1.8%	6656 г
Витамин В12, кобаламин	0.152 мкг	3 мкг	5.1%	6.2%	1974 г
Витамин C, аскорбиновая	1.55 мг	90 мг	1.7%	2.1%	5806 г
Витамин D, кальциферол	0.033 мкг	10 мкг	0.3%	0.4%	30303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.945 мг	15 мг	6.3%	7.7%	1587 г
гамма Токоферол	0.022 мг	~
Витамин Н, биотин	4.14 мкг	50 мкг	8.3%	10.1%	1208 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.9%	15000 г
Витамин РР, НЭ	3.5239 мг	20 мг	17.6%	21.5%	568 г
Ниацин	4.139 мг	~
Бетаин	0.03 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	217.51 мг	2500 мг	8.7%	10.6%	1149 г
Кальций, Ca	24.6 мг	1000 мг	2.5%	3%	4065 г
Кремний, Si	0.685 мг	30 мг	2.3%	2.8%	4380 г
Магний, Mg	29.77 мг	400 мг	7.4%	9%	1344 г
Натрий, Na	202.56 мг	1300 мг	15.6%	19%	642 г
Сера, S	90.2 мг	1000 мг	9%	11%	1109 г
Фосфор, P	83.5 мг	800 мг	10.4%	12.7%	958 г
Хлор, Cl	312.84 мг	2300 мг	13.6%	16.6%	735 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	93.7 мкг	~
Бор, B	11.9 мкг	~
Ванадий, V	1.51 мкг	~
Железо, Fe	0.626 мг	18 мг	3.5%	4.3%	2875 г
Йод, I	6.23 мкг	150 мкг	4.2%	5.1%	2408 г
Кобальт, Co	6.02 мкг	10 мкг	60.2%	73.4%	166 г
Литий, Li	0.091 мкг	~
Марганец, Mn	0.0885 мг	2 мг	4.4%	5.4%	2260 г
Медь, Cu	142.6 мкг	1000 мкг	14.3%	17.4%	701 г
Молибден, Mo	5.239 мкг	70 мкг	7.5%	9.1%	1336 г
Никель, Ni	0.203 мкг	~
Олово, Sn	2.17 мкг	~
Рубидий, Rb	30.1 мкг	~
Селен, Se	11.915 мкг	55 мкг	21.7%	26.5%	462 г
Стронций, Sr	4.65 мкг	~
Титан, Ti	6.72 мкг	~
Фтор, F	74.63 мкг	4000 мкг	1.9%	2.3%	5360 г
Хром, Cr	8.46 мкг	50 мкг	16.9%	20.6%	591 г
Цинк, Zn	0.6112 мг	12 мг	5.1%	6.2%	1963 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.978 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.033 г	~
Аргинин*	0.643 г	~
Валин	0.45 г	~
Гистидин*	0.454 г	~
Изолейцин	0.393 г	~
Лейцин	0.687 г	~
Лизин	0.912 г	~
Метионин	0.156 г	~
Метионин + Цистеин	0.3 г	~
Треонин	0.386 г	~
Триптофан	0.133 г	~
Фенилаланин	0.369 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.679 г	~
Заменимые аминокислоты	0.076 г	~
Аланин	0.454 г	~
Аспарагиновая кислота	0.677 г	~
Гидроксипролин	0.072 г	~
Глицин	0.321 г	~
Глутаминовая кислота	0.999 г	~
Пролин	0.354 г	~
Серин	0.35 г	~
Тирозин	0.313 г	~
Цистеин	0.149 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	31.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.18 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.315 мг	~
бета Ситостерол	3.425 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.011 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.258 г	~
18:0 Стеариновая	0.104 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.022 г	min 16.8 г	6.1%	7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.058 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.615 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.323 г	от 11.2 до 20.6 г	11.8%	14.4%
18:2 Линолевая (ud)	1.204 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность Куриное филе с шампиньонами в сметане составляет 82 кКал.

Порция = 219 гр (179.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	82 кКал	-%
	Белки	9.1 г	-%
	Жиры	3.8 г	-%
	Углеводы	2.6 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	81.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНОЕ ФИЛЕ С ШАМПИНЬОНАМИ В СМЕТАНЕ

Куриное филе с шампиньонами в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 18,6 %, витамином PP - 17,6 %, хлором - 13,6 %, кобальтом - 60,2 %, медью - 14,3 %, селеном - 21,7 %, хромом - 16,9 %

Чем полезен Куриное филе с шампиньонами в сметане

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Куриное филе с шампиньонами в сметане, калорийность 82 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриное филе с шампиньонами в сметане, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Запеканка творожная со стевией

Глазунья с лососем и пармезаном

Лучшие рационы

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе