Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат

Помидор (томат), грунтовый 1 Штука диаметр 5,5 см
Ржаные отруби 10 г
Сметана 15% жирности 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 15 г
Семена льна 1 tsp, ground
Морковь 0.23 Штука
Пекинская капуста 50 г
Чеснок, зелень 20 г
Лук репчатый 0.1 Штука
Горчица столовая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.1 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2273 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 7.4% 1810 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 10.1% 1333 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2.6% 5341 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 22.9% 588 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 4.9% 2810 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 445.5 мкг 900 мкг 49.5% 66.8% 202 г
Ретинол 0.026 мг ~
альфа Каротин 0.223 мкг ~
бета Каротин 1.462 мг 5 мг 29.2% 39.4% 342 г
Лютеин + Зеаксантин 17.96 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 8.4% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 6.5% 2069 г
Витамин В4, холин 12.21 мг 500 мг 2.4% 3.2% 4095 г
Витамин В5, пантотеновая 0.249 мг 5 мг 5% 6.7% 2008 г
Витамин В6, пиридоксин 0.237 мг 2 мг 11.9% 16.1% 844 г
Витамин В9, фолаты 29.912 мкг 400 мкг 7.5% 10.1% 1337 г
Витамин В12, кобаламин 0.136 мкг 3 мкг 4.5% 6.1% 2206 г
Витамин C, аскорбиновая 16.08 мг 90 мг 17.9% 24.2% 560 г
Витамин D, кальциферол 0.07 мкг 10 мкг 0.7% 0.9% 14286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.506 мг 15 мг 3.4% 4.6% 2964 г
гамма Токоферол 0.222 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.933 мкг 50 мкг 1.9% 2.6% 5359 г
Витамин К, филлохинон 32.8 мкг 120 мкг 27.3% 36.8% 366 г
Витамин РР, НЭ 1.1458 мг 20 мг 5.7% 7.7% 1746 г
Ниацин 0.373 мг ~
Бетаин 0.101 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.53 мг 2500 мг 11.2% 15.1% 891 г
Кальций, Ca 113.56 мг 1000 мг 11.4% 15.4% 881 г
Кремний, Si 5.256 мг 30 мг 17.5% 23.6% 571 г
Магний, Mg 46.95 мг 400 мг 11.7% 15.8% 852 г
Натрий, Na 112.2 мг 1300 мг 8.6% 11.6% 1159 г
Сера, S 42.58 мг 1000 мг 4.3% 5.8% 2349 г
Фосфор, P 96.8 мг 800 мг 12.1% 16.3% 826 г
Хлор, Cl 127.7 мг 2300 мг 5.6% 7.6% 1801 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.1 мкг ~
Бор, B 85.5 мкг ~
Ванадий, V 10.48 мкг ~
Железо, Fe 1.516 мг 18 мг 8.4% 11.3% 1187 г
Йод, I 5.93 мкг 150 мкг 4% 5.4% 2530 г
Кобальт, Co 3.434 мкг 10 мкг 34.3% 46.3% 291 г
Литий, Li 10.892 мкг ~
Марганец, Mn 0.6169 мг 2 мг 30.8% 41.6% 324 г
Медь, Cu 157.05 мкг 1000 мкг 15.7% 21.2% 637 г
Молибден, Mo 10.961 мкг 70 мкг 15.7% 21.2% 639 г
Никель, Ni 6.203 мкг ~
Олово, Sn 1.16 мкг ~
Рубидий, Rb 77.5 мкг ~
Селен, Se 3.284 мкг 55 мкг 6% 8.1% 1675 г
Стронций, Sr 7.63 мкг ~
Фтор, F 16.22 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 24661 г
Хром, Cr 6.78 мкг 50 мкг 13.6% 18.4% 737 г
Цинк, Zn 0.8594 мг 12 мг 7.2% 9.7% 1396 г
Цирконий, Zr 1.61 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.71 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.669 г ~
Аргинин* 0.1 г ~
Валин 0.149 г ~
Гистидин* 0.117 г ~
Изолейцин 0.103 г ~
Лейцин 0.176 г ~
Лизин 0.146 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.056 г ~
Треонин 0.092 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.112 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.195 г ~
Заменимые аминокислоты 1.292 г ~
Аланин 0.081 г ~
Аспарагиновая кислота 0.191 г ~
Гидроксипролин 0.002 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.614 г ~
Пролин 0.179 г ~
Серин 0.112 г ~
Тирозин 0.112 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 44.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.59 мг max 300 мг
Кампестерол 0.502 мг ~
Стигмастерол 0.123 мг ~
бета Ситостерол 1.003 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.084 г ~
12:0 Лауриновая 0.078 г ~
14:0 Миристиновая 0.162 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.447 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.242 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.006 г min 16.8 г 6% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.54 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.444 г от 11.2 до 20.6 г 4% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.115 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.267 г ~

Энергетическая ценность Салат составляет 74,1 кКал.

  • Порция = 224 гр (166 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74.1 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 80.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ

Салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 49,5 %, бэта-каротином - 29,2 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином C - 17,9 %, витамином K - 27,3 %, калием - 11,2 %, кальцием - 11,4 %, кремнием - 17,5 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 34,3 %, марганцем - 30,8 %, медью - 15,7 %, молибденом - 15,7 %, хромом - 13,6 %

Чем полезен Салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат, калорийность 74,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты