Рецепт Заливное из говяжьего языка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заливное из говяжьего языка

Язык говяжий, вареная на маленьком огне 1500 г
Вода 2000 г
Морковь отварная по 2-40 100 г
Соль поваренная пищевая 50 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 180 г
Желатин пищевой 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заливное из говяжьего языка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.4 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1387 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 9.6% 864 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 13.5% 609 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 2.9% 2838 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.1 мкг 900 мкг 7.1% 5.8% 1404 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.314 мг 5 мг 6.3% 5.2% 1592 г
Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 0.7% 11538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 6.3% 1314 г
Витамин В4, холин 72.06 мг 500 мг 14.4% 11.9% 694 г
Витамин В5, пантотеновая 0.351 мг 5 мг 7% 5.8% 1425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 2.8% 2985 г
Витамин В9, фолаты 3.05 мкг 400 мкг 0.8% 0.7% 13115 г
Витамин В12, кобаламин 1.241 мкг 3 мкг 41.4% 34.1% 242 г
Витамин C, аскорбиновая 0.6 мг 90 мг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин D, кальциферол 0.259 мкг 10 мкг 2.6% 2.1% 3861 г
Витамин D3, холекальциферол 0.155 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.155 мг 15 мг 1% 0.8% 9677 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.951 мкг 50 мкг 1.9% 1.6% 5258 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.6003 мг 20 мг 8% 6.6% 1250 г
Ниацин 0.03 мг ~
Бетаин 1.088 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 82.21 мг 2500 мг 3.3% 2.7% 3041 г
Кальций, Ca 17.77 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5627 г
Магний, Mg 8.7 мг 400 мг 2.2% 1.8% 4598 г
Натрий, Na 533.99 мг 1300 мг 41.1% 33.9% 243 г
Сера, S 86.1 мг 1000 мг 8.6% 7.1% 1161 г
Фосфор, P 70 мг 800 мг 8.8% 7.2% 1143 г
Хлор, Cl 781.26 мг 2300 мг 34% 28% 294 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.201 мг 18 мг 6.7% 5.5% 1499 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 15957 г
Кобальт, Co 0.665 мкг 10 мкг 6.7% 5.5% 1504 г
Марганец, Mn 0.0132 мг 2 мг 0.7% 0.6% 15152 г
Медь, Cu 77.45 мкг 1000 мкг 7.7% 6.3% 1291 г
Молибден, Mo 2.537 мкг 70 мкг 3.6% 3% 2759 г
Селен, Se 6.624 мкг 55 мкг 12% 9.9% 830 г
Фтор, F 54.43 мкг 4000 мкг 1.4% 1.2% 7349 г
Хром, Cr 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 26316 г
Цинк, Zn 1.6494 мг 12 мг 13.7% 11.3% 728 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.021 г ~
Лизин 0.032 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.011 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.054 г ~
Аспарагиновая кислота 0.035 г ~
Глицин 0.157 г ~
Глутаминовая кислота 0.074 г ~
Пролин 0.114 г ~
Серин 0.021 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.284 г ~
15:0 Пентадекановая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.804 г ~
17:0 Маргариновая 0.098 г ~
18:0 Стеариновая 0.912 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.116 г min 16.8 г 24.5% 20.2%
14:1 Миристолеиновая 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.361 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.46 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.356 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.204 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
Трансжиры 0.326 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Заливное из говяжьего языка составляет 121,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.4 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 80.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЛИВНОЕ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ЯЗЫКА

Заливное из говяжьего языка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,4 %, витамином B12 - 41,4 %, хлором - 34 %, селеном - 12 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Заливное из говяжьего языка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Заливное из говяжьего языка, калорийность 121,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заливное из говяжьего языка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы