Рецепт Зелёный салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зелёный салат

Огурец грунтовый 45 г
Шпинат 20 г
Салат (латук) 20 г
Лук зеленый (перо) 15 г
Тыквенные семечки, сушеные 10 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зелёный салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.9 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1894 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 5.7% 1949 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 14.3% 789 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.3% 8111 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.9% 1429 г
Вода 83.5 г 2273 г 3.7% 4.2% 2722 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 241.6 мкг 900 мкг 26.8% 30.1% 373 г
Ретинол 0.021 мг ~
альфа Каротин 0.083 мкг ~
бета Каротин 1.325 мг 5 мг 26.5% 29.8% 377 г
бета Криптоксантин 0.083 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.167 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 4.5% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 6.5% 1731 г
Витамин В4, холин 17.31 мг 500 мг 3.5% 3.9% 2889 г
Витамин В5, пантотеновая 0.272 мг 5 мг 5.4% 6.1% 1838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 5.5% 2062 г
Витамин В9, фолаты 30.542 мкг 400 мкг 7.6% 8.5% 1310 г
Витамин В12, кобаламин 0.038 мкг 3 мкг 1.3% 1.5% 7895 г
Витамин C, аскорбиновая 19.34 мг 90 мг 21.5% 24.2% 465 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.928 мг 15 мг 6.2% 7% 1616 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 2.925 мг ~
дельта Токоферол 0.037 мг ~
Витамин Н, биотин 1.297 мкг 50 мкг 2.6% 2.9% 3855 г
Витамин К, филлохинон 129.4 мкг 120 мкг 107.8% 121.3% 93 г
Витамин РР, НЭ 0.9823 мг 20 мг 4.9% 5.5% 2036 г
Ниацин 0.338 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325.83 мг 2500 мг 13% 14.6% 767 г
Кальций, Ca 62.63 мг 1000 мг 6.3% 7.1% 1597 г
Кремний, Si 32.483 мг 30 мг 108.3% 121.8% 92 г
Магний, Mg 77.75 мг 400 мг 19.4% 21.8% 514 г
Натрий, Na 12.75 мг 1300 мг 1% 1.1% 10196 г
Сера, S 26.87 мг 1000 мг 2.7% 3% 3722 г
Фосфор, P 146.1 мг 800 мг 18.3% 20.6% 548 г
Хлор, Cl 44.88 мг 2300 мг 2% 2.2% 5125 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 357.8 мкг ~
Бор, B 53 мкг ~
Ванадий, V 45.22 мкг ~
Железо, Fe 3.453 мг 18 мг 19.2% 21.6% 521 г
Йод, I 7.05 мкг 150 мкг 4.7% 5.3% 2128 г
Кобальт, Co 2.9 мкг 10 мкг 29% 32.6% 345 г
Литий, Li 8.033 мкг ~
Марганец, Mn 0.6708 мг 2 мг 33.5% 37.7% 298 г
Медь, Cu 184.83 мкг 1000 мкг 18.5% 20.8% 541 г
Молибден, Mo 6.492 мкг 70 мкг 9.3% 10.5% 1078 г
Никель, Ni 2.091 мкг ~
Олово, Sn 1.08 мкг ~
Рубидий, Rb 87.4 мкг ~
Селен, Se 1.258 мкг 55 мкг 2.3% 2.6% 4372 г
Стронций, Sr 18.07 мкг ~
Титан, Ti 1.67 мкг ~
Фтор, F 36.14 мкг 4000 мкг 0.9% 1% 11068 г
Хром, Cr 7.22 мкг 50 мкг 14.4% 16.2% 693 г
Цинк, Zn 0.924 мг 12 мг 7.7% 8.7% 1299 г
Цирконий, Zr 0.82 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.256 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.28 г ~
Аргинин* 0.485 г ~
Валин 0.176 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.141 г ~
Лейцин 0.25 г ~
Лизин 0.155 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.182 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.351 г ~
Аланин 0.155 г ~
Аспарагиновая кислота 0.304 г ~
Глицин 0.182 г ~
Глутаминовая кислота 0.621 г ~
Пролин 0.132 г ~
Серин 0.165 г ~
Тирозин 0.121 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 45.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.447 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.239 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.239 г min 16.8 г 13.3% 15%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.344 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.342 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.886 г от 11.2 до 20.6 г 16.8% 18.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.726 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.722 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Зелёный салат составляет 88,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.9 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 83.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЁНЫЙ САЛАТ

Зелёный салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,8 %, бэта-каротином - 26,5 %, витамином C - 21,5 %, витамином K - 107,8 %, калием - 13 %, кремнием - 108,3 %, магнием - 19,4 %, фосфором - 18,3 %, железом - 19,2 %, кобальтом - 29 %, марганцем - 33,5 %, медью - 18,5 %, хромом - 14,4 %

Чем полезен Зелёный салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зелёный салат, калорийность 88,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зелёный салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты