Рецепт Подлива фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подлива фарш

Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая 300 г
Лук репчатый 40 г
Петрушка свежая 16 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Вода 72 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подлива фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 302.6 ккал 1684 ккал 18% 5.9% 557 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 5.8% 576 г
Жиры 25.5 г 56 г 45.5% 15% 220 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 0.6% 5475 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1% 3333 г
Вода 54.8 г 2273 г 2.4% 0.8% 4148 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.7 мкг 900 мкг 9.9% 3.3% 1015 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.512 мг 5 мг 10.2% 3.4% 977 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 1.5% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 2.9% 1154 г
Витамин В4, холин 46.37 мг 500 мг 9.3% 3.1% 1078 г
Витамин В5, пантотеновая 0.468 мг 5 мг 9.4% 3.1% 1068 г
Витамин В6, пиридоксин 0.346 мг 2 мг 17.3% 5.7% 578 г
Витамин В9, фолаты 17.147 мкг 400 мкг 4.3% 1.4% 2333 г
Витамин В12, кобаламин 1.754 мкг 3 мкг 58.5% 19.3% 171 г
Витамин C, аскорбиновая 14.27 мг 90 мг 15.9% 5.3% 631 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 0.3% 11765 г
Витамин D3, холекальциферол 0.085 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.389 мг 15 мг 2.6% 0.9% 3856 г
Витамин Н, биотин 0.755 мкг 50 мкг 1.5% 0.5% 6623 г
Витамин К, филлохинон 78.2 мкг 120 мкг 65.2% 21.5% 153 г
Витамин РР, НЭ 3.3621 мг 20 мг 16.8% 5.6% 595 г
Ниацин 0.323 мг ~
Бетаин 7.203 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.27 мг 2500 мг 14.6% 4.8% 686 г
Кальций, Ca 38.66 мг 1000 мг 3.9% 1.3% 2587 г
Кремний, Si 1.243 мг 30 мг 4.1% 1.4% 2414 г
Магний, Mg 24.55 мг 400 мг 6.1% 2% 1629 г
Натрий, Na 60.22 мг 1300 мг 4.6% 1.5% 2159 г
Сера, S 137.7 мг 1000 мг 13.8% 4.6% 726 г
Фосфор, P 132.3 мг 800 мг 16.5% 5.5% 605 г
Хлор, Cl 43.11 мг 2300 мг 1.9% 0.6% 5335 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.4 мкг ~
Бор, B 26 мкг ~
Ванадий, V 1.11 мкг ~
Железо, Fe 1.891 мг 18 мг 10.5% 3.5% 952 г
Йод, I 1.8 мкг 150 мкг 1.2% 0.4% 8333 г
Кобальт, Co 4.281 мкг 10 мкг 42.8% 14.1% 234 г
Литий, Li 0.949 мкг ~
Марганец, Mn 0.0694 мг 2 мг 3.5% 1.2% 2882 г
Медь, Cu 123.81 мкг 1000 мкг 12.4% 4.1% 808 г
Молибден, Mo 4.816 мкг 70 мкг 6.9% 2.3% 1453 г
Никель, Ni 0.791 мкг ~
Рубидий, Rb 55.7 мкг ~
Селен, Se 12.25 мкг 55 мкг 22.3% 7.4% 449 г
Стронций, Sr 1 мкг ~
Фтор, F 34.24 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11682 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.3% 10000 г
Цинк, Zn 3.3252 мг 12 мг 27.7% 9.2% 361 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.207 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.809 г ~
Валин 0.6 г ~
Гистидин* 0.396 г ~
Изолейцин 0.542 г ~
Лейцин 0.953 г ~
Лизин 1.014 г ~
Метионин 0.314 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.475 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.478 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.768 г ~
Аспарагиновая кислота 1.102 г ~
Гидроксипролин 0.231 г ~
Глицин 0.829 г ~
Глутаминовая кислота 1.847 г ~
Пролин 0.623 г ~
Серин 0.489 г ~
Тирозин 0.377 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.778 г ~
15:0 Пентадекановая 0.124 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.477 г ~
17:0 Маргариновая 0.292 г ~
18:0 Стеариновая 2.922 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.009 г min 16.8 г 71.5% 23.6%
14:1 Миристолеиновая 0.216 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.936 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.219 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.758 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.086 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.591 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.489 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.055 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
Трансжиры 1.542 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 1.542 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 1.542 г ~

Энергетическая ценность Подлива фарш составляет 302,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 302.6 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 25.5 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 54.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВА ФАРШ

Подлива фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,3 %, витамином B12 - 58,5 %, витамином C - 15,9 %, витамином K - 65,2 %, витамином PP - 16,8 %, калием - 14,6 %, фосфором - 16,5 %, кобальтом - 42,8 %, медью - 12,4 %, селеном - 22,3 %, цинком - 27,7 %

Чем полезен Подлива фарш

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Подлива фарш, калорийность 302,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подлива фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты