Рецепт Паштет_куриная_печень_(биотин учтен). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет_куриная_печень_(биотин учтен)

Морковь (Пассерование) 300 г
Лук репчатый (Пассерование) 315 г
Подсолнечное масло 68 г
Вода_водопровод_Томск 20 г
ПЕЧЕНЬ_КУРИНАЯ_БИОТИН 904 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет_куриная_печень_(биотин учтен)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.6 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1111 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 12.1% 543 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 10.5% 629 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.1% 6441 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4% 1667 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.1% 3122 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2583.4 мкг 900 мкг 287% 189.3% 35 г
бета Каротин 39.334 мг 5 мг 786.7% 518.9% 13 г
Витамин В1, тиамин 0.217 мг 1.5 мг 14.5% 9.6% 691 г
Витамин В2, рибофлавин 1.201 мг 1.8 мг 66.7% 44% 150 г
Витамин В4, холин 130.9 мг 500 мг 26.2% 17.3% 382 г
Витамин В5, пантотеновая 4.146 мг 5 мг 82.9% 54.7% 121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.636 мг 2 мг 31.8% 21% 314 г
Витамин В9, фолаты 265.374 мкг 400 мкг 66.3% 43.7% 151 г
Витамин В12, кобаламин 10.922 мкг 3 мкг 364.1% 240.2% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 14.69 мг 90 мг 16.3% 10.8% 613 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.758 мг 15 мг 18.4% 12.1% 544 г
Витамин Н, биотин 91.125 мкг 50 мкг 182.3% 120.3% 55 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.6% 4138 г
Витамин РР, НЭ 9.0334 мг 20 мг 45.2% 29.8% 221 г
Ниацин 8.964 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.43 мг 2500 мг 10.9% 7.2% 921 г
Кальций, Ca 22.08 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4529 г
Кремний, Si 6.407 мг 30 мг 21.4% 14.1% 468 г
Магний, Mg 27.01 мг 400 мг 6.8% 4.5% 1481 г
Натрий, Na 57.82 мг 1300 мг 4.4% 2.9% 2248 г
Сера, S 15.89 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6293 г
Фосфор, P 202.5 мг 800 мг 25.3% 16.7% 395 г
Хлор, Cl 18.33 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 12548 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 157.4 мкг ~
Бор, B 86.8 мкг ~
Ванадий, V 20.97 мкг ~
Железо, Fe 11.778 мг 18 мг 65.4% 43.1% 153 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 11905 г
Кобальт, Co 1.551 мкг 10 мкг 15.5% 10.2% 645 г
Литий, Li 1.271 мкг ~
Марганец, Mn 0.2909 мг 2 мг 14.5% 9.6% 688 г
Медь, Cu 36.69 мкг 1000 мкг 3.7% 2.4% 2726 г
Молибден, Mo 42.396 мкг 70 мкг 60.6% 40% 165 г
Никель, Ni 1.938 мкг ~
Рубидий, Rb 110.8 мкг ~
Селен, Se 36.043 мкг 55 мкг 65.5% 43.2% 153 г
Стронций, Sr 1.84 мкг ~
Фтор, F 19.42 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20597 г
Хром, Cr 1.67 мкг 50 мкг 3.3% 2.2% 2994 г
Цинк, Zn 4.2259 мг 12 мг 35.2% 23.2% 284 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 0.704 г ~
Валин 0.844 г ~
Гистидин* 0.283 г ~
Изолейцин 0.635 г ~
Лейцин 1.291 г ~
Лизин 0.726 г ~
Метионин 0.281 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.27 г ~
Фенилаланин 0.661 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.282 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.046 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.102 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 47.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 226.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.898 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.307 г ~
18:0 Стеариновая 0.203 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.178 г min 16.8 г 7% 4.6%
18:1 Олеиновая (ud) 1.173 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.217 г от 11.2 до 20.6 г 28.7% 18.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.96 г ~
Трансжиры 0.066 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Паштет_куриная_печень_(биотин учтен) составляет 151,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.6 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ_КУРИНАЯ_ПЕЧЕНЬ_(БИОТИН УЧТЕН)

Паштет_куриная_печень_(биотин учтен) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 287 %, бэта-каротином - 786,7 %, витамином B1 - 14,5 %, витамином B2 - 66,7 %, холином - 26,2 %, витамином B5 - 82,9 %, витамином B6 - 31,8 %, витамином B9 - 66,3 %, витамином B12 - 364,1 %, витамином C - 16,3 %, витамином E - 18,4 %, витамином H - 182,3 %, витамином PP - 45,2 %, кремнием - 21,4 %, фосфором - 25,3 %, железом - 65,4 %, кобальтом - 15,5 %, марганцем - 14,5 %, молибденом - 60,6 %, селеном - 65,5 %, цинком - 35,2 %

Чем полезен Паштет_куриная_печень_(биотин учтен)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет_куриная_печень_(биотин учтен), калорийность 151,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет_куриная_печень_(биотин учтен), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги