Рецепт Ёжики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ёжики

Свинина, окорок в целом 560 г
Рис Бальдо [Националь] 96 г
Вода 160 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Чеснок 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ёжики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.1 ккал 1684 ккал 14% 6% 716 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 8% 528 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 11.1% 384 г
Углеводы 10.5 г 219 г 4.8% 2% 2086 г
Вода 58.4 г 2273 г 2.6% 1.1% 3892 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.569 мг 1.5 мг 37.9% 16.1% 264 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 3.7% 1161 г
Витамин В4, холин 0.13 мг 500 мг 384615 г
Витамин В5, пантотеновая 0.532 мг 5 мг 10.6% 4.5% 940 г
Витамин В6, пиридоксин 0.313 мг 2 мг 15.7% 6.7% 639 г
Витамин В9, фолаты 5.423 мкг 400 мкг 1.4% 0.6% 7376 г
Витамин В12, кобаламин 0.487 мкг 3 мкг 16.2% 6.9% 616 г
Витамин C, аскорбиновая 0.6 мг 90 мг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин D, кальциферол 0.386 мкг 10 мкг 3.9% 1.7% 2591 г
Витамин D3, холекальциферол 0.386 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.002 мг 15 мг 750000 г
Витамин РР, НЭ 3.5485 мг 20 мг 17.7% 7.5% 564 г
Ниацин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.84 мг 2500 мг 9.8% 4.2% 1021 г
Кальций, Ca 9.91 мг 1000 мг 1% 0.4% 10091 г
Кремний, Si 0.014 мг 30 мг 214286 г
Магний, Mg 16.08 мг 400 мг 4% 1.7% 2488 г
Натрий, Na 463.74 мг 1300 мг 35.7% 15.2% 280 г
Сера, S 137.19 мг 1000 мг 13.7% 5.8% 729 г
Фосфор, P 155.1 мг 800 мг 19.4% 8.3% 516 г
Хлор, Cl 659.12 мг 2300 мг 28.7% 12.2% 349 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.5 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 0.697 мг 18 мг 3.9% 1.7% 2582 г
Йод, I 0.05 мкг 150 мкг 300000 г
Кобальт, Co 0.215 мкг 10 мкг 2.2% 0.9% 4651 г
Литий, Li 0.017 мкг ~
Марганец, Mn 0.0254 мг 2 мг 1.3% 0.6% 7874 г
Медь, Cu 54.05 мкг 1000 мкг 5.4% 2.3% 1850 г
Молибден, Mo 1.707 мкг 70 мкг 2.4% 1% 4101 г
Никель, Ni 0.094 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 22.788 мкг 55 мкг 41.4% 17.6% 241 г
Фтор, F 22.14 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 18067 г
Хром, Cr 0.22 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 22727 г
Цинк, Zn 1.503 мг 12 мг 12.5% 5.3% 798 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.143 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.865 г ~
Валин 0.719 г ~
Гистидин* 0.509 г ~
Изолейцин 0.608 г ~
Лейцин 1.063 г ~
Лизин 1.197 г ~
Метионин 0.343 г ~
Треонин 0.599 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.532 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.797 г ~
Аспарагиновая кислота 1.224 г ~
Глицин 0.766 г ~
Глутаминовая кислота 2.036 г ~
Пролин 0.61 г ~
Серин 0.556 г ~
Тирозин 0.45 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 12.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.185 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.136 г ~
18:0 Стеариновая 1.668 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.473 г min 16.8 г 38.5% 16.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.409 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.948 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.108 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.553 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.305 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Ёжики составляет 235,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 235.1 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 10.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЁЖИКИ

Ёжики богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 37,9 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 16,2 %, витамином PP - 17,7 %, фосфором - 19,4 %, хлором - 28,7 %, селеном - 41,4 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Ёжики

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ёжики, калорийность 235,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ёжики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты