Рецепт ребра в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ребра в духовке

Масло подсолнечное 16 г
Соевый соус 58 г
Горчица столовая 14 г
Аджика 6 г
Мед пчелиный 30 г
Говядина сортовая, ребра, толстый край (ребра 6-9), мясо с жиром убранным до уровня1/8, обжаренная 806 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ребра в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 551.6 ккал 1684 ккал 32.8% 5.9% 305 г
Белки 35.9 г 76 г 47.2% 8.6% 212 г
Жиры 41.7 г 56 г 74.5% 13.5% 134 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 0.5% 3911 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 5 г 2273 г 0.2% 45460 г
Органические кислоты 3.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 0.2% 9000 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 1.3% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.291 мг 1.8 мг 16.2% 2.9% 619 г
Витамин В5, пантотеновая 0.576 мг 5 мг 11.5% 2.1% 868 г
Витамин В6, пиридоксин 0.351 мг 2 мг 17.6% 3.2% 570 г
Витамин В9, фолаты 12.867 мкг 400 мкг 3.2% 0.6% 3109 г
Витамин В12, кобаламин 3.537 мкг 3 мкг 117.9% 21.4% 85 г
Витамин C, аскорбиновая 0.41 мг 90 мг 0.5% 0.1% 21951 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.349 мг 15 мг 9% 1.6% 1112 г
Витамин Н, биотин 0.01 мкг 50 мкг 500000 г
Витамин РР, НЭ 5.655 мг 20 мг 28.3% 5.1% 354 г
Макроэлементы
Калий, K 456.77 мг 2500 мг 18.3% 3.3% 547 г
Кальций, Ca 17.31 мг 1000 мг 1.7% 0.3% 5777 г
Магний, Mg 33.36 мг 400 мг 8.3% 1.5% 1199 г
Натрий, Na 707.3 мг 1300 мг 54.4% 9.9% 184 г
Сера, S 349.57 мг 1000 мг 35% 6.3% 286 г
Фосфор, P 269.6 мг 800 мг 33.7% 6.1% 297 г
Хлор, Cl 53.9 мг 2300 мг 2.3% 0.4% 4267 г
Микроэлементы
Бор, B 0.8 мкг ~
Железо, Fe 3.903 мг 18 мг 21.7% 3.9% 461 г
Йод, I 0.13 мкг 150 мкг 0.1% 115385 г
Кобальт, Co 0.076 мкг 10 мкг 0.8% 0.1% 13158 г
Марганец, Mn 0.0242 мг 2 мг 1.2% 0.2% 8264 г
Медь, Cu 138.74 мкг 1000 мкг 13.9% 2.5% 721 г
Молибден, Mo 0.146 мкг 70 мкг 0.2% 47945 г
Селен, Se 32.389 мкг 55 мкг 58.9% 10.7% 170 г
Фтор, F 5.7 мкг 4000 мкг 0.1% 70175 г
Хром, Cr 0.03 мкг 50 мкг 0.1% 166667 г
Цинк, Zn 8.9332 мг 12 мг 74.4% 13.5% 134 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность ребра в духовке составляет 551,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 551.6 кКал -%
Белки 35.9 г -%
Жиры 41.7 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЕБРА В ДУХОВКЕ

ребра в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,2 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 17,6 %, витамином B12 - 117,9 %, витамином PP - 28,3 %, калием - 18,3 %, фосфором - 33,7 %, железом - 21,7 %, медью - 13,9 %, селеном - 58,9 %, цинком - 74,4 %

Чем полезен ребра в духовке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ребра в духовке, калорийность 551,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ребра в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги