Рецепт Слоёное тесто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Слоёное тесто

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 325 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 150 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Уксус столовый 9% 5 г
Вода 110 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 30 г
Способ приготовления

Https://youtu.be/q9iIyUOuq7E?si=-TN2oa7gzB7tzO62 Мука должна быть именно высшего сорта, из цельнозерновой не очень выходит.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Слоёное тесто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 400.9 ккал 1684 ккал 23.8% 5.9% 420 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 2.1% 1188 г
Жиры 23.8 г 56 г 42.5% 10.6% 235 г
Углеводы 40.1 г 219 г 18.3% 4.6% 546 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 2.5% 1000 г
Вода 34.6 г 2273 г 1.5% 0.4% 6569 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 181.8 мкг 900 мкг 20.2% 5% 495 г
Ретинол 0.164 мг ~
бета Каротин 0.105 мг 5 мг 2.1% 0.5% 4762 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 1.3% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 0.7% 3462 г
Витамин В4, холин 38.11 мг 500 мг 7.6% 1.9% 1312 г
Витамин В5, пантотеновая 0.178 мг 5 мг 3.6% 0.9% 2809 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 1% 2564 г
Витамин В9, фолаты 8.778 мкг 400 мкг 2.2% 0.5% 4557 г
Витамин В12, кобаламин 0.021 мкг 3 мкг 0.7% 0.2% 14286 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин D, кальциферол 0.414 мкг 10 мкг 4.1% 1% 2415 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.168 мг 15 мг 7.8% 1.9% 1284 г
Витамин Н, биотин 1.314 мкг 50 мкг 2.6% 0.6% 3805 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.4% 5714 г
Витамин РР, НЭ 1.7123 мг 20 мг 8.6% 2.1% 1168 г
Ниацин 0.721 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 79.96 мг 2500 мг 3.2% 0.8% 3127 г
Кальций, Ca 20.49 мг 1000 мг 2% 0.5% 4880 г
Кремний, Si 2.273 мг 30 мг 7.6% 1.9% 1320 г
Магний, Mg 9.86 мг 400 мг 2.5% 0.6% 4057 г
Натрий, Na 147.47 мг 1300 мг 11.3% 2.8% 882 г
Сера, S 43.42 мг 1000 мг 4.3% 1.1% 2303 г
Фосфор, P 58 мг 800 мг 7.3% 1.8% 1379 г
Хлор, Cl 233.12 мг 2300 мг 10.1% 2.5% 987 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 599.3 мкг ~
Бор, B 21 мкг ~
Ванадий, V 51.15 мкг ~
Железо, Fe 0.76 мг 18 мг 4.2% 1% 2368 г
Йод, I 0.85 мкг 150 мкг 0.6% 0.1% 17647 г
Кобальт, Co 0.99 мкг 10 мкг 9.9% 2.5% 1010 г
Марганец, Mn 0.3259 мг 2 мг 16.3% 4.1% 614 г
Медь, Cu 60.94 мкг 1000 мкг 6.1% 1.5% 1641 г
Молибден, Mo 8.082 мкг 70 мкг 11.5% 2.9% 866 г
Никель, Ni 1.25 мкг ~
Олово, Sn 3.62 мкг ~
Селен, Se 3.192 мкг 55 мкг 5.8% 1.4% 1723 г
Стронций, Sr 0.87 мкг ~
Титан, Ti 6.25 мкг ~
Фтор, F 34.18 мкг 4000 мкг 0.9% 0.2% 11703 г
Хром, Cr 1.35 мкг 50 мкг 2.7% 0.7% 3704 г
Цинк, Zn 0.4515 мг 12 мг 3.8% 0.9% 2658 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 38.586 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.005 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.025 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 15.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 1.022 г ~
6:0 Капроновая 0.227 г ~
8:0 Каприловая 0.197 г ~
10:0 Каприновая 0.516 г ~
12:0 Лауриновая 0.661 г ~
14:0 Миристиновая 2.139 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.724 г ~
18:0 Стеариновая 2.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.479 г min 16.8 г 44.5% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.23 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.781 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.21 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.708 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.23 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Слоёное тесто составляет 400,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 400.9 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 23.8 г -%
Углеводы 40.1 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 34.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЛОЁНОЕ ТЕСТО

Слоёное тесто богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,2 %, марганцем - 16,3 %, молибденом - 11,5 %

Чем полезен Слоёное тесто

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Слоёное тесто, калорийность 400,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Слоёное тесто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги