Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриная грудка (филе) 840 г
Перец сладкий красный 120 г
Лук зеленый (перо) 40 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Яйцо куриное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.1 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1682 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 25.1% 398 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 3.8% 2667 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.5% 19909 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.5% 6667 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 3.4% 2983 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.4 мкг 900 мкг 8.8% 8.8% 1134 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 0.991 мкг ~
бета Каротин 0.405 мг 5 мг 8.1% 8.1% 1235 г
бета Криптоксантин 5.56 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 23.807 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4.7% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 5.3% 1895 г
Витамин В4, холин 78.22 мг 500 мг 15.6% 15.6% 639 г
Витамин В5, пантотеновая 1.279 мг 5 мг 25.6% 25.6% 391 г
Витамин В6, пиридоксин 0.697 мг 2 мг 34.9% 34.9% 287 г
Витамин В9, фолаты 11.56 мкг 400 мкг 2.9% 2.9% 3460 г
Витамин В12, кобаламин 0.19 мкг 3 мкг 6.3% 6.3% 1579 г
Витамин C, аскорбиновая 29.37 мг 90 мг 32.6% 32.6% 306 г
Витамин D, кальциферол 0.121 мкг 10 мкг 1.2% 1.2% 8264 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.644 мг 15 мг 4.3% 4.3% 2329 г
Витамин Н, биотин 1.145 мкг 50 мкг 2.3% 2.3% 4367 г
Витамин К, филлохинон 15.2 мкг 120 мкг 12.7% 12.7% 789 г
Витамин РР, НЭ 6.2812 мг 20 мг 31.4% 31.4% 318 г
Ниацин 8.532 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.52 мг 2500 мг 11% 11% 911 г
Кальций, Ca 15.59 мг 1000 мг 1.6% 1.6% 6414 г
Кремний, Si 2.606 мг 30 мг 8.7% 8.7% 1151 г
Магний, Mg 69.08 мг 400 мг 17.3% 17.3% 579 г
Натрий, Na 55.47 мг 1300 мг 4.3% 4.3% 2344 г
Сера, S 185.64 мг 1000 мг 18.6% 18.6% 539 г
Фосфор, P 146.4 мг 800 мг 18.3% 18.3% 546 г
Хлор, Cl 72.15 мг 2300 мг 3.1% 3.1% 3188 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.7 мкг ~
Бор, B 9.7 мкг ~
Ванадий, V 0.41 мкг ~
Железо, Fe 1.368 мг 18 мг 7.6% 7.6% 1316 г
Йод, I 6.11 мкг 150 мкг 4.1% 4.1% 2455 г
Кобальт, Co 8.073 мкг 10 мкг 80.7% 80.6% 124 г
Литий, Li 9.798 мкг ~
Марганец, Mn 0.0537 мг 2 мг 2.7% 2.7% 3724 г
Медь, Cu 86.8 мкг 1000 мкг 8.7% 8.7% 1152 г
Молибден, Mo 10.092 мкг 70 мкг 14.4% 14.4% 694 г
Никель, Ni 0.635 мкг ~
Рубидий, Rb 16.6 мкг ~
Селен, Se 19.315 мкг 55 мкг 35.1% 35.1% 285 г
Стронций, Sr 0.92 мкг ~
Фтор, F 106.55 мкг 4000 мкг 2.7% 2.7% 3754 г
Хром, Cr 20.29 мкг 50 мкг 40.6% 40.6% 246 г
Цинк, Zn 1.1361 мг 12 мг 9.5% 9.5% 1056 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 1.449 г ~
Валин 1.05 г ~
Гистидин* 1.038 г ~
Изолейцин 0.909 г ~
Лейцин 1.591 г ~
Лизин 2.092 г ~
Метионин 0.371 г ~
Метионин + Цистеин 0.712 г ~
Треонин 0.894 г ~
Триптофан 0.305 г ~
Фенилаланин 0.858 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.581 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.041 г ~
Аспарагиновая кислота 1.563 г ~
Гидроксипролин 0.162 г ~
Глицин 0.732 г ~
Глутаминовая кислота 2.278 г ~
Пролин 0.8 г ~
Серин 0.83 г ~
Тирозин 0.723 г ~
Цистеин 0.348 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.138 мг ~
Стигмастерол 0.083 мг ~
бета Ситостерол 0.055 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.421 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.118 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.828 г min 16.8 г 4.9% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.114 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.68 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.24 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.208 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 100,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.1 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,6 %, витамином B5 - 25,6 %, витамином B6 - 34,9 %, витамином C - 32,6 %, витамином K - 12,7 %, витамином PP - 31,4 %, калием - 11 %, магнием - 17,3 %, фосфором - 18,3 %, кобальтом - 80,7 %, молибденом - 14,4 %, селеном - 35,1 %, хромом - 40,6 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 100,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги