Рецепт Говядина с кабачком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с кабачком

Говядина, стейк из подлопаточной мякоти 220 г
Кабачок 192 г
Морковь 40 г
Лук репчатый 55 г
Вода 300 г
Оливковое масло 3 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с кабачком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1464 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 11.1% 784 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 9.8% 889 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.9% 4563 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.3% 2000 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3% 2952 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 193.3 мкг 900 мкг 21.5% 18.7% 466 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 1.149 мг 5 мг 23% 20% 435 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 4.1% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 5.8% 1488 г
Витамин В4, холин 40.48 мг 500 мг 8.1% 7% 1235 г
Витамин В5, пантотеновая 0.497 мг 5 мг 9.9% 8.6% 1006 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 13% 673 г
Витамин В9, фолаты 10.538 мкг 400 мкг 2.6% 2.3% 3796 г
Витамин В12, кобаламин 1.418 мкг 3 мкг 47.3% 41.1% 212 г
Витамин C, аскорбиновая 10.6 мг 90 мг 11.8% 10.3% 849 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 21277 г
Витамин D3, холекальциферол 0.047 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.305 мг 15 мг 2% 1.7% 4918 г
Витамин Н, биотин 0.607 мкг 50 мкг 1.2% 1% 8237 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 3.4% 2553 г
Витамин РР, НЭ 2.1263 мг 20 мг 10.6% 9.2% 941 г
Ниацин 0.475 мг ~
Бетаин 9.736 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.03 мг 2500 мг 13.5% 11.7% 740 г
Кальций, Ca 21.36 мг 1000 мг 2.1% 1.8% 4682 г
Кремний, Si 14.968 мг 30 мг 49.9% 43.4% 200 г
Магний, Mg 21.74 мг 400 мг 5.4% 4.7% 1840 г
Натрий, Na 40.19 мг 1300 мг 3.1% 2.7% 3235 г
Сера, S 100.9 мг 1000 мг 10.1% 8.8% 991 г
Фосфор, P 104 мг 800 мг 13% 11.3% 769 г
Хлор, Cl 23.99 мг 2300 мг 1% 0.9% 9587 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.8 мкг ~
Бор, B 48.3 мкг ~
Ванадий, V 10.96 мкг ~
Железо, Fe 1.581 мг 18 мг 8.8% 7.7% 1139 г
Йод, I 1.36 мкг 150 мкг 0.9% 0.8% 11029 г
Кобальт, Co 2.8 мкг 10 мкг 28% 24.3% 357 г
Литий, Li 0.511 мкг ~
Марганец, Mn 0.1109 мг 2 мг 5.5% 4.8% 1803 г
Медь, Cu 100.4 мкг 1000 мкг 10% 8.7% 996 г
Молибден, Mo 5.7 мкг 70 мкг 8.1% 7% 1228 г
Никель, Ni 1.311 мкг ~
Рубидий, Rb 66.8 мкг ~
Селен, Se 10.41 мкг 55 мкг 18.9% 16.4% 528 г
Стронций, Sr 0.74 мкг ~
Фтор, F 73.94 мкг 4000 мкг 1.8% 1.6% 5410 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 1.5% 5814 г
Цинк, Zn 3.7697 мг 12 мг 31.4% 27.3% 318 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.093 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.607 г ~
Валин 0.408 г ~
Гистидин* 0.291 г ~
Изолейцин 0.386 г ~
Лейцин 0.725 г ~
Лизин 0.787 г ~
Метионин 0.254 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.398 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.346 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 0.518 г ~
Аспарагиновая кислота 0.817 г ~
Гидроксипролин 0.061 г ~
Глицин 0.413 г ~
Глутаминовая кислота 1.451 г ~
Пролин 0.371 г ~
Серин 0.347 г ~
Тирозин 0.312 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.638 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.149 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.3 г ~
17:0 Маргариновая 0.071 г ~
18:0 Стеариновая 0.834 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.068 г min 16.8 г 18.3% 15.9%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.178 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.168 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.798 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.042 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.355 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.313 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.214 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.022 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
Трансжиры 0.342 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.342 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.342 г ~

Энергетическая ценность Говядина с кабачком составляет 115 кКал.

  • Порция = 118 гр (135.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С КАБАЧКОМ

Говядина с кабачком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,5 %, бэта-каротином - 23 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 47,3 %, витамином C - 11,8 %, калием - 13,5 %, кремнием - 49,9 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 28 %, селеном - 18,9 %, цинком - 31,4 %

Чем полезен Говядина с кабачком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с кабачком, калорийность 115 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с кабачком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги