Рецепт Шампиньоны запеченные с молоком и сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны запеченные с молоком и сыром

Шампиньоны 500 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 100 г
Кукурузный крахмал 20 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны запеченные с молоком и сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.4 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1282 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 10.7% 710 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 10.9% 700 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.3% 5919 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 8.4% 909 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.4% 3118 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.8 мкг 900 мкг 7.1% 5.4% 1411 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.8% 9615 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 4.8% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.492 мг 1.8 мг 27.3% 20.8% 366 г
Витамин В4, холин 26.21 мг 500 мг 5.2% 4% 1908 г
Витамин В5, пантотеновая 1.858 мг 5 мг 37.2% 28.3% 269 г
Витамин В6, пиридоксин 0.073 мг 2 мг 3.7% 2.8% 2740 г
Витамин В9, фолаты 28.5 мкг 400 мкг 7.1% 5.4% 1404 г
Витамин В12, кобаламин 0.402 мкг 3 мкг 13.4% 10.2% 746 г
Витамин C, аскорбиновая 6.11 мг 90 мг 6.8% 5.2% 1473 г
Витамин D, кальциферол 0.313 мкг 10 мкг 3.1% 2.4% 3195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 1% 7500 г
Витамин Н, биотин 14.442 мкг 50 мкг 28.9% 22% 346 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 6.5167 мг 20 мг 32.6% 24.8% 307 г
Ниацин 4.067 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 491.5 мг 2500 мг 19.7% 15% 509 г
Кальций, Ca 274.07 мг 1000 мг 27.4% 20.9% 365 г
Кремний, Si 2.5 мг 30 мг 8.3% 6.3% 1200 г
Магний, Mg 28.62 мг 400 мг 7.2% 5.5% 1398 г
Натрий, Na 289.33 мг 1300 мг 22.3% 17% 449 г
Сера, S 91.5 мг 1000 мг 9.2% 7% 1093 г
Фосфор, P 261.7 мг 800 мг 32.7% 24.9% 306 г
Хлор, Cl 461.5 мг 2300 мг 20.1% 15.3% 498 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 357.4 мкг ~
Ванадий, V 1.67 мкг ~
Железо, Fe 0.457 мг 18 мг 2.5% 1.9% 3939 г
Йод, I 16.5 мкг 150 мкг 11% 8.4% 909 г
Кобальт, Co 12.65 мкг 10 мкг 126.5% 96.3% 79 г
Литий, Li 0.667 мкг ~
Марганец, Mn 0.1459 мг 2 мг 7.3% 5.6% 1371 г
Медь, Cu 442.83 мкг 1000 мкг 44.3% 33.7% 226 г
Молибден, Mo 3.333 мкг 70 мкг 4.8% 3.7% 2100 г
Олово, Sn 2.5 мкг ~
Рубидий, Rb 21.7 мкг ~
Селен, Se 25.552 мкг 55 мкг 46.5% 35.4% 215 г
Стронций, Sr 16.83 мкг ~
Титан, Ti 47.92 мкг ~
Фтор, F 15 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26667 г
Хром, Cr 11.17 мкг 50 мкг 22.3% 17% 448 г
Цинк, Zn 1.552 мг 12 мг 12.9% 9.8% 773 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.783 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.543 г ~
Аргинин* 0.217 г ~
Валин 0.392 г ~
Гистидин* 0.175 г ~
Изолейцин 0.293 г ~
Лейцин 0.575 г ~
Лизин 0.395 г ~
Метионин 0.14 г ~
Метионин + Цистеин 0.195 г ~
Треонин 0.238 г ~
Триптофан 0.175 г ~
Фенилаланин 0.335 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.683 г ~
Заменимые аминокислоты 3.799 г ~
Аланин 0.19 г ~
Аспарагиновая кислота 0.39 г ~
Глицин 0.128 г ~
Глутаминовая кислота 1.293 г ~
Пролин 0.683 г ~
Серин 0.323 г ~
Тирозин 0.348 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.025 г ~
8:0 Каприловая 0.097 г ~
10:0 Каприновая 0.271 г ~
12:0 Лауриновая 0.32 г ~
14:0 Миристиновая 0.862 г ~
15:0 Пентадекановая 0.097 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.792 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.399 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.883 г min 16.8 г 11.2% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.123 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.233 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.331 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.595 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.582 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны запеченные с молоком и сыром составляет 131,4 кКал.

  • Порция = 100 гр (131.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.4 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ С МОЛОКОМ И СЫРОМ

Шампиньоны запеченные с молоком и сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 27,3 %, витамином B5 - 37,2 %, витамином B12 - 13,4 %, витамином H - 28,9 %, витамином PP - 32,6 %, калием - 19,7 %, кальцием - 27,4 %, фосфором - 32,7 %, хлором - 20,1 %, йодом - 11 %, кобальтом - 126,5 %, медью - 44,3 %, селеном - 46,5 %, хромом - 22,3 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Шампиньоны запеченные с молоком и сыром

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны запеченные с молоком и сыром, калорийность 131,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны запеченные с молоком и сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы