Рецепт Скумбрия запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченная

Скумбрия атлантическая (Запекание) 600 г
Лук репчатый (Запекание) 150 г
Морковь (Запекание) 100 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 100 г
Соль Розовая Гималайская [Волшебное Дерево] 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.9 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1040 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 12% 514 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 11.1% 554 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.9% 7300 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.1% 2000 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 1.9% 3192 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 290.6 мкг 900 мкг 32.3% 20% 310 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 1.697 мг 5 мг 33.9% 20.9% 295 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 4.3% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.275 мг 1.8 мг 15.3% 9.5% 655 г
Витамин В4, холин 51.95 мг 500 мг 10.4% 6.4% 962 г
Витамин В5, пантотеновая 0.661 мг 5 мг 13.2% 8.2% 756 г
Витамин В6, пиридоксин 0.597 мг 2 мг 29.9% 18.5% 335 г
Витамин В9, фолаты 6.644 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 6020 г
Витамин В12, кобаламин 9.476 мкг 3 мкг 315.9% 195.1% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 2.96 мг 90 мг 3.3% 2% 3041 г
Витамин D, кальциферол 12.3 мкг 10 мкг 123% 76% 81 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.312 мг 15 мг 8.7% 5.4% 1143 г
Витамин Н, биотин 0.405 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12346 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 3.4% 1818 г
Витамин РР, НЭ 8.8399 мг 20 мг 44.2% 27.3% 226 г
Ниацин 6.562 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.86 мг 2500 мг 12.1% 7.5% 825 г
Кальций, Ca 43.97 мг 1000 мг 4.4% 2.7% 2274 г
Кремний, Si 5.059 мг 30 мг 16.9% 10.4% 593 г
Магний, Mg 47.75 мг 400 мг 11.9% 7.4% 838 г
Натрий, Na 76.74 мг 1300 мг 5.9% 3.6% 1694 г
Сера, S 157.41 мг 1000 мг 15.7% 9.7% 635 г
Фосфор, P 255.3 мг 800 мг 31.9% 19.7% 313 г
Хлор, Cl 141.62 мг 2300 мг 6.2% 3.8% 1624 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134.3 мкг ~
Бор, B 78.2 мкг ~
Ванадий, V 13.52 мкг ~
Железо, Fe 1.634 мг 18 мг 9.1% 5.6% 1102 г
Йод, I 18.16 мкг 150 мкг 12.1% 7.5% 826 г
Кобальт, Co 17.561 мкг 10 мкг 175.6% 108.5% 57 г
Литий, Li 4.383 мкг ~
Марганец, Mn 0.165 мг 2 мг 8.3% 5.1% 1212 г
Медь, Cu 210.78 мкг 1000 мкг 21.1% 13% 474 г
Молибден, Mo 6.704 мкг 70 мкг 9.6% 5.9% 1044 г
Никель, Ni 7.655 мкг ~
Рубидий, Rb 109.9 мкг ~
Селен, Se 27.033 мкг 55 мкг 49.2% 30.4% 203 г
Стронций, Sr 1.18 мкг ~
Фтор, F 1109.22 мкг 4000 мкг 27.7% 17.1% 361 г
Хром, Cr 44.35 мкг 50 мкг 88.7% 54.8% 113 г
Цинк, Zn 0.8094 мг 12 мг 6.7% 4.1% 1483 г
Цирконий, Zr 0.59 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аргинин* 0.899 г ~
Валин 0.87 г ~
Гистидин* 0.692 г ~
Изолейцин 0.958 г ~
Лейцин 1.39 г ~
Лизин 1.306 г ~
Метионин 0.518 г ~
Метионин + Цистеин 0.694 г ~
Треонин 0.7 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.614 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.224 г ~
Заменимые аминокислоты 0.227 г ~
Аланин 1.221 г ~
Аспарагиновая кислота 1.751 г ~
Глицин 0.614 г ~
Глутаминовая кислота 2.313 г ~
Пролин 0.697 г ~
Серин 0.783 г ~
Тирозин 0.61 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 61.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.227 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.077 г ~
17:0 Маргариновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.258 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.422 г min 16.8 г 20.4% 12.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.764 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.382 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.773 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.927 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.284 г от 11.2 до 20.6 г 20.4% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.137 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.232 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.309 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.609 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.086 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.133 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченная составляет 161,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.9 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 71.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ

Скумбрия запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,3 %, бэта-каротином - 33,9 %, витамином B2 - 15,3 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 29,9 %, витамином B12 - 315,9 %, витамином D - 123 %, витамином PP - 44,2 %, калием - 12,1 %, кремнием - 16,9 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 31,9 %, йодом - 12,1 %, кобальтом - 175,6 %, медью - 21,1 %, селеном - 49,2 %, фтором - 27,7 %, хромом - 88,7 %

Чем полезен Скумбрия запеченная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченная, калорийность 161,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы