Рецепт Моя скумбрия. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Моя скумбрия

Скумбрия атлантическая 350 г
Соевый соус 25 г
Прованские Травы [Русский аппетит] 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Моя скумбрия".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.8 ккал 1684 ккал 10.9% 6% 921 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 11.9% 458 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 11.7% 471 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.6% 9522 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.6% 3343 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9 мкг 900 мкг 1% 0.5% 10000 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 3.9% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.323 мг 1.8 мг 17.9% 9.8% 557 г
Витамин В4, холин 58.33 мг 500 мг 11.7% 6.4% 857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.763 мг 5 мг 15.3% 8.4% 655 г
Витамин В6, пиридоксин 0.718 мг 2 мг 35.9% 19.6% 279 г
Витамин В9, фолаты 8.077 мкг 400 мкг 2% 1.1% 4952 г
Витамин В12, кобаламин 10.769 мкг 3 мкг 359% 196.4% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 1.08 мг 90 мг 1.2% 0.7% 8333 г
Витамин D, кальциферол 14.449 мкг 10 мкг 144.5% 79% 69 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.436 мг 15 мг 9.6% 5.3% 1045 г
Витамин Н, биотин 0.162 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 30864 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2.1% 2667 г
Витамин РР, НЭ 10.4103 мг 20 мг 52.1% 28.5% 192 г
Ниацин 7.718 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.28 мг 2500 мг 10.1% 5.5% 995 г
Кальций, Ca 35.9 мг 1000 мг 3.6% 2% 2786 г
Магний, Mg 44.87 мг 400 мг 11.2% 6.1% 891 г
Натрий, Na 89.74 мг 1300 мг 6.9% 3.8% 1449 г
Сера, S 161.54 мг 1000 мг 16.2% 8.9% 619 г
Фосфор, P 251.3 мг 800 мг 31.4% 17.2% 318 г
Хлор, Cl 152.56 мг 2300 мг 6.6% 3.6% 1508 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.526 мг 18 мг 8.5% 4.6% 1180 г
Йод, I 40.38 мкг 150 мкг 26.9% 14.7% 371 г
Кобальт, Co 17.949 мкг 10 мкг 179.5% 98.2% 56 г
Марганец, Mn 0.0897 мг 2 мг 4.5% 2.5% 2230 г
Медь, Cu 188.46 мкг 1000 мкг 18.8% 10.3% 531 г
Молибден, Mo 3.59 мкг 70 мкг 5.1% 2.8% 1950 г
Никель, Ni 5.385 мкг ~
Селен, Se 39.577 мкг 55 мкг 72% 39.4% 139 г
Фтор, F 1256.41 мкг 4000 мкг 31.4% 17.2% 318 г
Хром, Cr 49.36 мкг 50 мкг 98.7% 54% 101 г
Цинк, Zn 0.6282 мг 12 мг 5.2% 2.8% 1910 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.897 г ~
Валин 0.897 г ~
Гистидин* 0.718 г ~
Изолейцин 0.987 г ~
Лейцин 1.436 г ~
Лизин 1.346 г ~
Метионин 0.538 г ~
Метионин + Цистеин 0.718 г ~
Треонин 0.718 г ~
Триптофан 0.162 г ~
Фенилаланин 0.628 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.256 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.256 г ~
Аспарагиновая кислота 1.795 г ~
Глицин 0.628 г ~
Глутаминовая кислота 2.333 г ~
Пролин 0.718 г ~
Серин 0.808 г ~
Тирозин 0.628 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 54.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.283 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.172 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 0.269 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.021 г min 16.8 г 23.9% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.799 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.445 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.808 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.969 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.683 г от 11.2 до 20.6 г 24% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.144 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.242 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.323 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.637 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.09 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.185 г ~

Энергетическая ценность Моя скумбрия составляет 182,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.8 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОЯ СКУМБРИЯ

Моя скумбрия богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,9 %, холином - 11,7 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином B6 - 35,9 %, витамином B12 - 359 %, витамином D - 144,5 %, витамином PP - 52,1 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 31,4 %, йодом - 26,9 %, кобальтом - 179,5 %, медью - 18,8 %, селеном - 72 %, фтором - 31,4 %, хромом - 98,7 %

Чем полезен Моя скумбрия

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Моя скумбрия, калорийность 182,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Моя скумбрия, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты