Рецепт Минтай в духовке с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в духовке с овощами

Минтай (Запекание) 740 г
Морковь (Жарка) 340 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Оливковое масло 15 г
Соус Майонезный Соевый "Классический" [ВкусВилл] 150 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в духовке с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.9 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1669 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 14.8% 673 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 7.9% 1244 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.6% 6083 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.5% 1818 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 3.3% 2991 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 594.7 мкг 900 мкг 66.1% 65.5% 151 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 3.531 мг 5 мг 70.6% 70% 142 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 5.5% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 4.7% 2143 г
Витамин В4, холин 43.81 мг 500 мг 8.8% 8.7% 1141 г
Витамин В5, пантотеновая 0.212 мг 5 мг 4.2% 4.2% 2358 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 4.9% 2041 г
Витамин В9, фолаты 3.824 мкг 400 мкг 1% 1% 10460 г
Витамин В12, кобаламин 1.067 мкг 3 мкг 35.6% 35.3% 281 г
Витамин C, аскорбиновая 0.87 мг 90 мг 1% 1% 10345 г
Витамин D, кальциферол 0.127 мкг 10 мкг 1.3% 1.3% 7874 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.477 мг 15 мг 3.2% 3.2% 3145 г
Витамин Н, биотин 0.289 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 17301 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 3.3% 3077 г
Витамин РР, НЭ 3.1336 мг 20 мг 15.7% 15.6% 638 г
Ниацин 1.06 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.93 мг 2500 мг 13.8% 13.7% 725 г
Кальций, Ca 39.18 мг 1000 мг 3.9% 3.9% 2552 г
Кремний, Si 8.053 мг 30 мг 26.8% 26.6% 373 г
Магний, Mg 49.78 мг 400 мг 12.4% 12.3% 804 г
Натрий, Na 104.92 мг 1300 мг 8.1% 8% 1239 г
Сера, S 120.66 мг 1000 мг 12.1% 12% 829 г
Фосфор, P 188.8 мг 800 мг 23.6% 23.4% 424 г
Хлор, Cl 233.94 мг 2300 мг 10.2% 10.1% 983 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.4 мкг ~
Бор, B 73.7 мкг ~
Ванадий, V 30.75 мкг ~
Железо, Fe 0.832 мг 18 мг 4.6% 4.6% 2163 г
Йод, I 48.37 мкг 150 мкг 32.2% 31.9% 310 г
Кобальт, Co 10.857 мкг 10 мкг 108.6% 107.6% 92 г
Литий, Li 1.863 мкг ~
Марганец, Mn 0.1471 мг 2 мг 7.4% 7.3% 1360 г
Медь, Cu 121.78 мкг 1000 мкг 12.2% 12.1% 821 г
Молибден, Mo 9.013 мкг 70 мкг 12.9% 12.8% 777 г
Никель, Ni 6.569 мкг ~
Рубидий, Rb 34.8 мкг ~
Селен, Se 8.113 мкг 55 мкг 14.8% 14.7% 678 г
Стронций, Sr 2.7 мкг ~
Фтор, F 472.12 мкг 4000 мкг 11.8% 11.7% 847 г
Хром, Cr 36.66 мкг 50 мкг 73.3% 72.6% 136 г
Цинк, Zn 0.9627 мг 12 мг 8% 7.9% 1246 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аргинин* 0.743 г ~
Валин 0.657 г ~
Гистидин* 0.291 г ~
Изолейцин 0.799 г ~
Лейцин 0.945 г ~
Лизин 1.3 г ~
Метионин 0.431 г ~
Метионин + Цистеин 0.543 г ~
Треонин 0.655 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.513 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.949 г ~
Заменимые аминокислоты 0.271 г ~
Аланин 0.663 г ~
Аспарагиновая кислота 0.906 г ~
Глицин 0.583 г ~
Глутаминовая кислота 1.027 г ~
Пролин 0.44 г ~
Серин 0.512 г ~
Тирозин 0.436 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.442 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.257 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.066 г min 16.8 г 6.3% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.993 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.45 г от 11.2 до 20.6 г 4% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.18 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.128 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.135 г ~

Энергетическая ценность Минтай в духовке с овощами составляет 100,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.9 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В ДУХОВКЕ С ОВОЩАМИ

Минтай в духовке с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 66,1 %, бэта-каротином - 70,6 %, витамином B12 - 35,6 %, витамином PP - 15,7 %, калием - 13,8 %, кремнием - 26,8 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 23,6 %, йодом - 32,2 %, кобальтом - 108,6 %, медью - 12,2 %, молибденом - 12,9 %, селеном - 14,8 %, фтором - 11,8 %, хромом - 73,3 %

Чем полезен Минтай в духовке с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в духовке с овощами, калорийность 100,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в духовке с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы