Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Рис, зерно продовольственное 150 г
Масло подсолнечное 20 г
Лук репчатый (Жарка) 68 г
Вода 600 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Морковь, красная (Припускание) 150 г
Свинина жирная 0 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 82 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.5 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1538 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 4.3% 2111 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 7.5% 1217 г
Углеводы 13.4 г 219 г 6.1% 5.6% 1634 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 11.4% 800 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 3% 3059 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 356.3 мкг 900 мкг 39.6% 36.2% 253 г
бета Каротин 2.138 мг 5 мг 42.8% 39.1% 234 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 5% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 2.1% 4286 г
Витамин В4, холин 23.11 мг 500 мг 4.6% 4.2% 2164 г
Витамин В5, пантотеновая 0.221 мг 5 мг 4.4% 4% 2262 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 7.9% 1149 г
Витамин В9, фолаты 9.876 мкг 400 мкг 2.5% 2.3% 4050 г
Витамин В12, кобаламин 0.267 мкг 3 мкг 8.9% 8.1% 1124 г
Витамин C, аскорбиновая 0.94 мг 90 мг 1% 0.9% 9574 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.383 мг 15 мг 9.2% 8.4% 1085 г
Витамин Н, биотин 2.751 мкг 50 мкг 5.5% 5% 1818 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.9% 4800 г
Витамин РР, НЭ 2.0545 мг 20 мг 10.3% 9.4% 973 г
Ниацин 1.344 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 138.26 мг 2500 мг 5.5% 5% 1808 г
Кальций, Ca 22.03 мг 1000 мг 2.2% 2% 4539 г
Кремний, Si 232.5 мг 30 мг 775% 707.8% 13 г
Магний, Mg 32.6 мг 400 мг 8.2% 7.5% 1227 г
Натрий, Na 355.12 мг 1300 мг 27.3% 24.9% 366 г
Сера, S 42.68 мг 1000 мг 4.3% 3.9% 2343 г
Фосфор, P 94.1 мг 800 мг 11.8% 10.8% 850 г
Хлор, Cl 556.45 мг 2300 мг 24.2% 22.1% 413 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 265.6 мкг ~
Бор, B 59 мкг ~
Ванадий, V 75 мкг ~
Железо, Fe 0.867 мг 18 мг 4.8% 4.4% 2076 г
Йод, I 1.42 мкг 150 мкг 0.9% 0.8% 10563 г
Кобальт, Co 2.568 мкг 10 мкг 25.7% 23.5% 389 г
Литий, Li 1.125 мкг ~
Марганец, Mn 0.7077 мг 2 мг 35.4% 32.3% 283 г
Медь, Cu 133.92 мкг 1000 мкг 13.4% 12.2% 747 г
Молибден, Mo 7.158 мкг 70 мкг 10.2% 9.3% 978 г
Никель, Ni 10.812 мкг ~
Олово, Sn 7.76 мкг ~
Рубидий, Rb 40.5 мкг ~
Селен, Se 3.769 мкг 55 мкг 6.9% 6.3% 1459 г
Фтор, F 99.09 мкг 4000 мкг 2.5% 2.3% 4037 г
Хром, Cr 1.54 мкг 50 мкг 3.1% 2.8% 3247 г
Цинк, Zn 0.7471 мг 12 мг 6.2% 5.7% 1606 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.558 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.24 г ~
Валин 0.191 г ~
Гистидин* 0.112 г ~
Изолейцин 0.142 г ~
Лейцин 0.294 г ~
Лизин 0.23 г ~
Метионин 0.077 г ~
Метионин + Цистеин 0.132 г ~
Треонин 0.14 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.168 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.295 г ~
Заменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аланин 0.199 г ~
Аспарагиновая кислота 0.333 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.171 г ~
Глутаминовая кислота 0.617 г ~
Пролин 0.146 г ~
Серин 0.148 г ~
Тирозин 0.128 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.375 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.058 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.649 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.318 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.537 г min 16.8 г 9.1% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.412 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.727 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 14.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.703 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 109,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.5 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 13.4 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,6 %, бэта-каротином - 42,8 %, кремнием - 775 %, фосфором - 11,8 %, хлором - 24,2 %, кобальтом - 25,7 %, марганцем - 35,4 %, медью - 13,4 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 109,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты