Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Яйцо куриное	2 С1
Помидор (томат), парниковый	300 г
Перец сладкий зеленый	100 г
Лук репчатый	50 г
Чеснок	5 г
Оливковое масло	7 г
Соль поваренная пищевая	0.1 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Куркума, молотая	1 г
Паприка, перец сладкий молотый	1 г
Петрушка свежая	2 г
Укроп	2 г

Способ приготовления

На помидорах сделать крестообразный разрез, положить в глубокую миску и залить кипятком - оставить на 5 минут, затем залить холодной водой, снять кожицу, нарезать кубиками. На сковороде потушить мелко нарезанный лук и чеснок. Добавить нарезанный кубиками перец (тоже не крупно), немного тушим, добавляем нарезанный кубиками помидор. Затем добавить специи, немного потушить. Затем лопаткой сделать углубление и туда разбить яйцо. Так же сделать со вторым. Яйца слегка посолить. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне до готовности яиц. Перед подачей посыпать зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	57.5 ккал	1684 ккал	3.4%	5.9%	2929 г
Белки	3 г	76 г	3.9%	6.8%	2533 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	10.3%	1697 г
Углеводы	4.3 г	219 г	2%	3.5%	5093 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	8.7%	2000 г
Вода	87.8 г	2273 г	3.9%	6.8%	2589 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	143.9 мкг	900 мкг	16%	27.8%	625 г
Ретинол	0.044 мг	~
альфа Каротин	1.067 мкг	~
бета Каротин	0.62 мг	5 мг	12.4%	21.6%	806 г
бета Криптоксантин	10.914 мкг	~
Ликопин	0.035 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	34.085 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	5.7%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.116 мг	1.8 мг	6.4%	11.1%	1552 г
Витамин В4, холин	46.1 мг	500 мг	9.2%	16%	1085 г
Витамин В5, пантотеновая	0.269 мг	5 мг	5.4%	9.4%	1859 г
Витамин В6, пиридоксин	0.108 мг	2 мг	5.4%	9.4%	1852 г
Витамин В9, фолаты	4.437 мкг	400 мкг	1.1%	1.9%	9015 г
Витамин В12, кобаламин	0.091 мкг	3 мкг	3%	5.2%	3297 г
Витамин C, аскорбиновая	38.75 мг	90 мг	43.1%	75%	232 г
Витамин D, кальциферол	0.387 мкг	10 мкг	3.9%	6.8%	2584 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.471 мг	15 мг	3.1%	5.4%	3185 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.019 мг	~
Витамин Н, биотин	3.631 мкг	50 мкг	7.3%	12.7%	1377 г
Витамин К, филлохинон	12.7 мкг	120 мкг	10.6%	18.4%	945 г
Витамин РР, НЭ	1.1027 мг	20 мг	5.5%	9.6%	1814 г
Ниацин	0.435 мг	~
Бетаин	0.045 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	213 мг	2500 мг	8.5%	14.8%	1174 г
Кальций, Ca	22.79 мг	1000 мг	2.3%	4%	4388 г
Кремний, Si	3.683 мг	30 мг	12.3%	21.4%	815 г
Магний, Mg	6.36 мг	400 мг	1.6%	2.8%	6289 г
Натрий, Na	39.6 мг	1300 мг	3%	5.2%	3283 г
Сера, S	45.89 мг	1000 мг	4.6%	8%	2179 г
Фосфор, P	63 мг	800 мг	7.9%	13.7%	1270 г
Хлор, Cl	71.14 мг	2300 мг	3.1%	5.4%	3233 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	112.2 мкг	~
Бор, B	78.8 мкг	~
Ванадий, V	0.42 мкг	~
Железо, Fe	1.043 мг	18 мг	5.8%	10.1%	1726 г
Йод, I	5.46 мкг	150 мкг	3.6%	6.3%	2747 г
Кобальт, Co	5.995 мкг	10 мкг	60%	104.3%	167 г
Литий, Li	15.394 мкг	~
Марганец, Mn	0.1994 мг	2 мг	10%	17.4%	1003 г
Медь, Cu	105.71 мкг	1000 мкг	10.6%	18.4%	946 г
Молибден, Mo	5.013 мкг	70 мкг	7.2%	12.5%	1396 г
Никель, Ni	7.321 мкг	~
Рубидий, Rb	123.2 мкг	~
Селен, Se	5.814 мкг	55 мкг	10.6%	18.4%	946 г
Стронций, Sr	0.36 мкг	~
Фтор, F	25.16 мкг	4000 мкг	0.6%	1%	15898 г
Хром, Cr	5.01 мкг	50 мкг	10%	17.4%	998 г
Цинк, Zn	0.4861 мг	12 мг	4.1%	7.1%	2469 г
Цирконий, Zr	2.53 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.259 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.025 г	~
Аргинин*	0.156 г	~
Валин	0.141 г	~
Гистидин*	0.062 г	~
Изолейцин	0.111 г	~
Лейцин	0.199 г	~
Лизин	0.166 г	~
Метионин	0.075 г	~
Метионин + Цистеин	0.128 г	~
Треонин	0.113 г	~
Триптофан	0.037 г	~
Фенилаланин	0.121 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.205 г	~
Заменимые аминокислоты	0.058 г	~
Аланин	0.133 г	~
Аспарагиновая кислота	0.233 г	~
Глицин	0.08 г	~
Глутаминовая кислота	0.339 г	~
Пролин	0.08 г	~
Серин	0.168 г	~
Тирозин	0.089 г	~
Цистеин	0.053 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	18.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	100.16 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.469 мг	~
бета Ситостерол	1.23 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.523 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.187 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.701 г	min 16.8 г	10.1%	17.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.088 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.521 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.401 г	от 11.2 до 20.6 г	3.6%	6.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.356 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.012 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.018 г	~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 57,5 кКал.

Порция = 569 гр (327.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	57.5 кКал	-%
	Белки	3 г	-%
	Жиры	3.3 г	-%
	Углеводы	4.3 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	87.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, бэта-каротином - 12,4 %, витамином C - 43,1 %, кремнием - 12,3 %, кобальтом - 60 %

Чем полезен Шакшука

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 57,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна

2024-06-01

Калорийность: 1182 кКал

Витамины и минералы: 88%

Катерина

2024-06-09

Калорийность: 1310 кКал

Витамины и минералы: 94%

Светлана.

2024-06-03

Калорийность: 1300 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Творожная запеканка с яблоком

Судак отварной с морковью,луком,сельдереем

Яйца с радужный форелью,авокадо,зеленью и печенью трески

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе