Рецепт Рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу

Цветная капуста (Тушение) 300 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 200 г
Горох стручковый, замороженный, вареный, с солью 45 г
Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, приготовленный 100 г
Белый гриб, вареный, с солью 300 г
Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, обжаренная 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1574 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 10.1% 927 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 10.8% 862 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.2% 7552 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7% 1333 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 3% 3161 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.4 мкг 900 мкг 2.9% 2.7% 3409 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 2.174 мкг ~
бета Каротин 0.171 мг 5 мг 3.4% 3.2% 2924 г
Лютеин + Зеаксантин 36.632 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 5.4% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 10% 938 г
Витамин В4, холин 40.14 мг 500 мг 8% 7.5% 1246 г
Витамин В5, пантотеновая 1.078 мг 5 мг 21.6% 20.2% 464 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 9.3% 1010 г
Витамин В9, фолаты 11.428 мкг 400 мкг 2.9% 2.7% 3500 г
Витамин В12, кобаламин 0.617 мкг 3 мкг 20.6% 19.3% 486 г
Витамин C, аскорбиновая 9.85 мг 90 мг 10.9% 10.2% 914 г
Витамин D, кальциферол 0.128 мкг 10 мкг 1.3% 1.2% 7813 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.055 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.073 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.243 мг 15 мг 1.6% 1.5% 6173 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.548 мкг 50 мкг 1.1% 1% 9124 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 5.4% 1714 г
Витамин РР, НЭ 3.1307 мг 20 мг 15.7% 14.7% 639 г
Ниацин 0.202 мг ~
Бетаин 2.507 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.98 мг 2500 мг 11.5% 10.7% 868 г
Кальций, Ca 22.51 мг 1000 мг 2.3% 2.1% 4442 г
Кремний, Si 6.399 мг 30 мг 21.3% 19.9% 469 г
Магний, Mg 17.27 мг 400 мг 4.3% 4% 2316 г
Натрий, Na 104.13 мг 1300 мг 8% 7.5% 1248 г
Сера, S 81.22 мг 1000 мг 8.1% 7.6% 1231 г
Фосфор, P 97.4 мг 800 мг 12.2% 11.4% 821 г
Хлор, Cl 9.77 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 23541 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 162.4 мкг ~
Бор, B 141.9 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 1.624 мг 18 мг 9% 8.4% 1108 г
Йод, I 0.99 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 15152 г
Кобальт, Co 0.963 мкг 10 мкг 9.6% 9% 1038 г
Литий, Li 4.758 мкг ~
Марганец, Mn 0.1077 мг 2 мг 5.4% 5% 1857 г
Медь, Cu 187.62 мкг 1000 мкг 18.8% 17.6% 533 г
Молибден, Mo 3.118 мкг 70 мкг 4.5% 4.2% 2245 г
Никель, Ni 4.311 мкг ~
Рубидий, Rb 25.1 мкг ~
Селен, Se 11.321 мкг 55 мкг 20.6% 19.3% 486 г
Фтор, F 3.53 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 113314 г
Хром, Cr 1.09 мкг 50 мкг 2.2% 2.1% 4587 г
Цинк, Zn 1.6831 мг 12 мг 14% 13.1% 713 г
Цирконий, Zr 0.79 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.116 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.465 г ~
Валин 0.397 г ~
Гистидин* 0.248 г ~
Изолейцин 0.328 г ~
Лейцин 0.57 г ~
Лизин 0.603 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.299 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.296 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аланин 0.461 г ~
Аспарагиновая кислота 0.681 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.457 г ~
Глутаминовая кислота 1.188 г ~
Пролин 0.361 г ~
Серин 0.299 г ~
Тирозин 0.25 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.547 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.092 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.034 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.979 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.229 г min 16.8 г 25.2% 23.6%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.144 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.019 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.283 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.901 г от 11.2 до 20.6 г 8% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.455 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.339 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.016 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.23 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.226 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.226 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Рагу составляет 107 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ

Рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 21,6 %, витамином B12 - 20,6 %, витамином PP - 15,7 %, калием - 11,5 %, кремнием - 21,3 %, фосфором - 12,2 %, медью - 18,8 %, селеном - 20,6 %, цинком - 14 %

Чем полезен Рагу

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу, калорийность 107 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты