Рецепт пирог рулетный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пирог рулетный

Лук репчатый 600 г
Яйцо куриное 450 г
Печень куриная 500 г
рис отварной 400 г
Лук зеленый (перо) 60 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 320 г
Масло подсолнечное 50 г
Сыр голландский, брусковый 150 г
Сметана 15,0% жирности 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пирог рулетный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 292.7 ккал 1684 ккал 17.4% 5.9% 575 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 7.8% 439 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 8.5% 403 г
Углеводы 24.2 г 219 г 11.1% 3.8% 905 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 4.1% 833 г
Вода 38.9 г 2273 г 1.7% 0.6% 5843 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4224.4 мкг 900 мкг 469.4% 160.4% 21 г
Ретинол 4.204 мг ~
бета Каротин 0.166 мг 5 мг 3.3% 1.1% 3012 г
Витамин В1, тиамин 0.29 мг 1.5 мг 19.3% 6.6% 517 г
Витамин В2, рибофлавин 0.934 мг 1.8 мг 51.9% 17.7% 193 г
Витамин В4, холин 143.64 мг 500 мг 28.7% 9.8% 348 г
Витамин В5, пантотеновая 0.58 мг 5 мг 11.6% 4% 862 г
Витамин В6, пиридоксин 0.483 мг 2 мг 24.2% 8.3% 414 г
Витамин В9, фолаты 93.883 мкг 400 мкг 23.5% 8% 426 г
Витамин В12, кобаламин 5.935 мкг 3 мкг 197.8% 67.6% 51 г
Витамин C, аскорбиновая 13.97 мг 90 мг 15.5% 5.3% 644 г
Витамин D, кальциферол 0.771 мкг 10 мкг 7.7% 2.6% 1297 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.978 мг 15 мг 13.2% 4.5% 758 г
Витамин Н, биотин 8.311 мкг 50 мкг 16.6% 5.7% 602 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 2% 1739 г
Витамин РР, НЭ 7.6688 мг 20 мг 38.3% 13.1% 261 г
Ниацин 3.987 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.61 мг 2500 мг 12.7% 4.3% 790 г
Кальций, Ca 163.34 мг 1000 мг 16.3% 5.6% 612 г
Кремний, Si 151.371 мг 30 мг 504.6% 172.4% 20 г
Магний, Mg 47.55 мг 400 мг 11.9% 4.1% 841 г
Натрий, Na 462.21 мг 1300 мг 35.6% 12.2% 281 г
Сера, S 189.1 мг 1000 мг 18.9% 6.5% 529 г
Фосфор, P 304.2 мг 800 мг 38% 13% 263 г
Хлор, Cl 516.47 мг 2300 мг 22.5% 7.7% 445 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 182.5 мкг ~
Бор, B 109.2 мкг ~
Ванадий, V 48.83 мкг ~
Железо, Fe 7.967 мг 18 мг 44.3% 15.1% 226 г
Йод, I 7.65 мкг 150 мкг 5.1% 1.7% 1961 г
Кобальт, Co 11.429 мкг 10 мкг 114.3% 39.1% 87 г
Марганец, Mn 0.6716 мг 2 мг 33.6% 11.5% 298 г
Медь, Cu 276.56 мкг 1000 мкг 27.7% 9.5% 362 г
Молибден, Mo 26.164 мкг 70 мкг 37.4% 12.8% 268 г
Никель, Ni 1.229 мкг ~
Рубидий, Rb 194.9 мкг ~
Селен, Se 30.834 мкг 55 мкг 56.1% 19.2% 178 г
Фтор, F 55.63 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7190 г
Хром, Cr 5.62 мкг 50 мкг 11.2% 3.8% 890 г
Цинк, Zn 3.6942 мг 12 мг 30.8% 10.5% 325 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.993 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.158 г ~
Аргинин* 0.742 г ~
Валин 0.838 г ~
Гистидин* 0.325 г ~
Изолейцин 0.641 г ~
Лейцин 1.246 г ~
Лизин 0.828 г ~
Метионин 0.334 г ~
Метионин + Цистеин 0.535 г ~
Треонин 0.547 г ~
Триптофан 0.278 г ~
Фенилаланин 0.688 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.218 г ~
Заменимые аминокислоты 1.827 г ~
Аланин 0.815 г ~
Аспарагиновая кислота 1.204 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.563 г ~
Глутаминовая кислота 2.112 г ~
Пролин 0.759 г ~
Серин 0.596 г ~
Тирозин 0.531 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 310.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.826 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.111 г ~
12:0 Лауриновая 0.131 г ~
14:0 Миристиновая 0.361 г ~
15:0 Пентадекановая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.866 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.731 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.569 г min 16.8 г 21.2% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.231 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.123 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.741 г от 11.2 до 20.6 г 24.5% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.647 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.072 г ~

Энергетическая ценность пирог рулетный составляет 292,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 292.7 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 13.9 г -%
Углеводы 24.2 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 38.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОГ РУЛЕТНЫЙ

пирог рулетный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 469,4 %, витамином B1 - 19,3 %, витамином B2 - 51,9 %, холином - 28,7 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 24,2 %, витамином B9 - 23,5 %, витамином B12 - 197,8 %, витамином C - 15,5 %, витамином E - 13,2 %, витамином H - 16,6 %, витамином PP - 38,3 %, калием - 12,7 %, кальцием - 16,3 %, кремнием - 504,6 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 38 %, хлором - 22,5 %, железом - 44,3 %, кобальтом - 114,3 %, марганцем - 33,6 %, медью - 27,7 %, молибденом - 37,4 %, селеном - 56,1 %, хромом - 11,2 %, цинком - 30,8 %

Чем полезен пирог рулетный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить пирог рулетный, калорийность 292,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пирог рулетный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы