Рецепт Капуста по-корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста по-корейски

Капуста белокочанная	2000 г
Вода	1000 г
Соль поваренная пищевая	60 г
Сахар песок	160 г
Масло подсолнечное	100 г
Чеснок луковица	20 г
Перец молотый красный	4 г
морковь	300 г
Уксус 3%	210 г

Способ приготовления

Капусту нарезать кусочками 3х3 или 4х4 см. Морковь натереть по-корейски. Сложить капусту в трех-литровую банку вперемешку с тертой морковью, чесноком и горьким красным перцем. Залить кипящим маринадом. Выдержать 2-3 дня в теплом, темном месте. Потом на холод. Для маринада смешать воду, соль, сахар, уксус, растительное масло, вскипятить. После того как вода закипит, добавить уксус, снова довести до кипения, снять с огня.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста по-корейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	58.6 ккал	1684 ккал	3.5%	6%	2874 г
Белки	1.1 г	76 г	1.4%	2.4%	6909 г
Жиры	2.7 г	56 г	4.8%	8.2%	2074 г
Углеводы	7.5 г	219 г	3.4%	5.8%	2920 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	9.4%	1818 г
Вода	73.2 г	2273 г	3.2%	5.5%	3105 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3.7 мкг	900 мкг	0.4%	0.7%	24324 г
бета Каротин	0.054 мг	5 мг	1.1%	1.9%	9259 г
бета Криптоксантин	6.489 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	13.655 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.016 мг	1.5 мг	1.1%	1.9%	9375 г
Витамин В2, рибофлавин	0.038 мг	1.8 мг	2.1%	3.6%	4737 г
Витамин В4, холин	5.73 мг	500 мг	1.1%	1.9%	8726 г
Витамин В5, пантотеновая	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.2%	166667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.058 мг	2 мг	2.9%	4.9%	3448 г
Витамин В9, фолаты	11.542 мкг	400 мкг	2.9%	4.9%	3466 г
Витамин C, аскорбиновая	31.27 мг	90 мг	34.7%	59.2%	288 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.226 мг	15 мг	8.2%	14%	1223 г
Витамин К, филлохинон	39.5 мкг	120 мкг	32.9%	56.1%	304 г
Витамин РР, НЭ	0.4906 мг	20 мг	2.5%	4.3%	4077 г
Ниацин	0.369 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	159.39 мг	2500 мг	6.4%	10.9%	1568 г
Кальций, Ca	33.02 мг	1000 мг	3.3%	5.6%	3028 г
Магний, Mg	9.22 мг	400 мг	2.3%	3.9%	4338 г
Натрий, Na	609.79 мг	1300 мг	46.9%	80%	213 г
Сера, S	22.26 мг	1000 мг	2.2%	3.8%	4492 г
Фосфор, P	18.1 мг	800 мг	2.3%	3.9%	4420 г
Хлор, Cl	948.99 мг	2300 мг	41.3%	70.5%	242 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	295.8 мкг	~
Бор, B	103.8 мкг	~
Железо, Fe	0.385 мг	18 мг	2.1%	3.6%	4675 г
Йод, I	1.6 мкг	150 мкг	1.1%	1.9%	9375 г
Кобальт, Co	1.837 мкг	10 мкг	18.4%	31.4%	544 г
Марганец, Mn	0.0988 мг	2 мг	4.9%	8.4%	2024 г
Медь, Cu	46.95 мкг	1000 мкг	4.7%	8%	2130 г
Молибден, Mo	6.902 мкг	70 мкг	9.9%	16.9%	1014 г
Никель, Ni	7.784 мкг	~
Селен, Se	0.239 мкг	55 мкг	0.4%	0.7%	23013 г
Фтор, F	31.14 мкг	4000 мкг	0.8%	1.4%	12845 г
Хром, Cr	2.59 мкг	50 мкг	5.2%	8.9%	1931 г
Цинк, Zn	0.2248 мг	12 мг	1.9%	3.2%	5338 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.187 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.19 г	~
Аргинин*	0.044 г	~
Валин	0.03 г	~
Гистидин*	0.015 г	~
Изолейцин	0.026 г	~
Лейцин	0.033 г	~
Лизин	0.032 г	~
Метионин	0.011 г	~
Метионин + Цистеин	0.021 г	~
Треонин	0.023 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.029 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.057 г	~
Заменимые аминокислоты	0.449 г	~
Аланин	0.037 г	~
Аспарагиновая кислота	0.089 г	~
Глицин	0.024 г	~
Глутаминовая кислота	0.143 г	~
Пролин	0.031 г	~
Серин	0.031 г	~
Тирозин	0.026 г	~
Цистеин	0.01 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.086 мг	~
бета Ситостерол	6.227 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.163 г	~
18:0 Стеариновая	0.107 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.018 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.62 г	min 16.8 г	3.7%	6.3%
18:1 Олеиновая (ud)	0.618 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.56 г	от 11.2 до 20.6 г	13.9%	23.7%
18:2 Линолевая (ud)	1.56 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Капуста по-корейски составляет 58,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	58.6 кКал	-%
	Белки	1.1 г	-%
	Жиры	2.7 г	-%
	Углеводы	7.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	73.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ПО-КОРЕЙСКИ

Капуста по-корейски богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 34,7 %, витамином K - 32,9 %, хлором - 41,3 %, кобальтом - 18,4 %

Чем полезен Капуста по-корейски

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капуста по-корейски, калорийность 58,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста по-корейски, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Борщ без мяса, с консервированной фасолью и брокколи

Свекла с сыром и орехами

Лучшие рационы

Калорийность: 1082 кКал

Витамины и минералы: 85%

Марина

2024-05-22

Калорийность: 1106 кКал

Витамины и минералы: 87%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе