Рецепт Свинина с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина с шампиньонами

Шампиньоны 462 г
Свинина, корейка мякоть 764 г
Топленое Масло ГХИ [Baytler] 33 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 517 ккал 1684 ккал 30.7% 5.9% 326 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 4.9% 396 г
Жиры 48.7 г 56 г 87% 16.8% 115 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 1.8% 1053 г
Вода 28.6 г 2273 г 1.3% 0.3% 7948 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.4 мкг 900 мкг 0.2% 64286 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 1.072 мг 1.5 мг 71.5% 13.8% 140 г
Витамин В2, рибофлавин 0.45 мг 1.8 мг 25% 4.8% 400 г
Витамин В4, холин 104.02 мг 500 мг 20.8% 4% 481 г
Витамин В5, пантотеновая 2.319 мг 5 мг 46.4% 9% 216 г
Витамин В6, пиридоксин 0.624 мг 2 мг 31.2% 6% 321 г
Витамин В9, фолаты 28.537 мкг 400 мкг 7.1% 1.4% 1402 г
Витамин В12, кобаламин 1.366 мкг 3 мкг 45.5% 8.8% 220 г
Витамин C, аскорбиновая 4.98 мг 90 мг 5.5% 1.1% 1807 г
Витамин D, кальциферол 0.071 мкг 10 мкг 0.7% 0.1% 14085 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.66 мг 15 мг 4.4% 0.9% 2273 г
Витамин Н, биотин 16.687 мкг 50 мкг 33.4% 6.5% 300 г
Витамин РР, НЭ 6.7411 мг 20 мг 33.7% 6.5% 297 г
Ниацин 6.172 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 589.18 мг 2500 мг 23.6% 4.6% 424 г
Кальций, Ca 12.27 мг 1000 мг 1.2% 0.2% 8150 г
Кремний, Si 2.136 мг 30 мг 7.1% 1.4% 1404 г
Магний, Mg 34.22 мг 400 мг 8.6% 1.7% 1169 г
Натрий, Na 38.41 мг 1300 мг 3% 0.6% 3385 г
Сера, S 276.78 мг 1000 мг 27.7% 5.4% 361 г
Фосфор, P 258.4 мг 800 мг 32.3% 6.2% 310 г
Хлор, Cl 75.01 мг 2300 мг 3.3% 0.6% 3066 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 298.2 мкг ~
Ванадий, V 1.42 мкг ~
Железо, Fe 1.979 мг 18 мг 11% 2.1% 910 г
Йод, I 20.58 мкг 150 мкг 13.7% 2.6% 729 г
Кобальт, Co 20.096 мкг 10 мкг 201% 38.9% 50 г
Литий, Li 0.569 мкг ~
Марганец, Mn 0.1346 мг 2 мг 6.7% 1.3% 1486 г
Медь, Cu 468.94 мкг 1000 мкг 46.9% 9.1% 213 г
Молибден, Mo 17.439 мкг 70 мкг 24.9% 4.8% 401 г
Никель, Ni 14.48 мкг ~
Олово, Sn 35.32 мкг ~
Рубидий, Rb 18.5 мкг ~
Селен, Se 18.508 мкг 55 мкг 33.7% 6.5% 297 г
Стронций, Sr 11.96 мкг ~
Титан, Ti 40.93 мкг ~
Фтор, F 91.55 мкг 4000 мкг 2.3% 0.4% 4369 г
Хром, Cr 25.15 мкг 50 мкг 50.3% 9.7% 199 г
Цинк, Zn 2.6361 мг 12 мг 22% 4.3% 455 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 1.2%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.104 г min 16.8 г 0.6% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.35 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.35 г ~

Энергетическая ценность Свинина с шампиньонами составляет 517 кКал.

  • Порция = 162 гр (837.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 517 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 48.7 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 28.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА С ШАМПИНЬОНАМИ

Свинина с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 71,5 %, витамином B2 - 25 %, холином - 20,8 %, витамином B5 - 46,4 %, витамином B6 - 31,2 %, витамином B12 - 45,5 %, витамином H - 33,4 %, витамином PP - 33,7 %, калием - 23,6 %, фосфором - 32,3 %, железом - 11 %, йодом - 13,7 %, кобальтом - 201 %, медью - 46,9 %, молибденом - 24,9 %, селеном - 33,7 %, хромом - 50,3 %, цинком - 22 %

Чем полезен Свинина с шампиньонами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина с шампиньонами, калорийность 517 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги