Рецепт Хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури

Смесь 4 муки + псиллиум 30 г
Яйцо куриное 60 г
Яичный белок куриный 50 г
Сыр Витязь [Брюкке] 40 г
Разрыхлитель теста 4.5 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве 20 г
Творог 2% жирности 140 г
Сыр Витязь [Брюкке] 15 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве 18 г
Творог 2% жирности 60 г
Яйцо куриное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.5 ккал 1684 ккал 11.4% 6% 879 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 13.7% 382 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 8.6% 609 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.6% 3369 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.6% 2000 г
Вода 61.7 г 2273 г 2.7% 1.4% 3684 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72.9 мкг 900 мкг 8.1% 4.2% 1235 г
Ретинол 0.07 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 1.3% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.317 мг 1.8 мг 17.6% 9.2% 568 г
Витамин В4, холин 80.57 мг 500 мг 16.1% 8.4% 621 г
Витамин В5, пантотеновая 0.407 мг 5 мг 8.1% 4.2% 1229 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 3.4% 1550 г
Витамин В9, фолаты 21.493 мкг 400 мкг 5.4% 2.8% 1861 г
Витамин В12, кобаламин 0.833 мкг 3 мкг 27.8% 14.5% 360 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 0.1% 90000 г
Витамин D, кальциферол 0.504 мкг 10 мкг 5% 2.6% 1984 г
Витамин D3, холекальциферол 0.027 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.142 мг 15 мг 0.9% 0.5% 10563 г
Витамин Н, биотин 8.781 мкг 50 мкг 17.6% 9.2% 569 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.949 мг 20 мг 14.7% 7.7% 678 г
Ниацин 0.303 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 93.83 мг 2500 мг 3.8% 2% 2664 г
Кальций, Ca 136.26 мг 1000 мг 13.6% 7.1% 734 г
Магний, Mg 17.42 мг 400 мг 4.4% 2.3% 2296 г
Натрий, Na 69.33 мг 1300 мг 5.3% 2.8% 1875 г
Сера, S 180.1 мг 1000 мг 18% 9.4% 555 г
Фосфор, P 177.5 мг 800 мг 22.2% 11.6% 451 г
Хлор, Cl 108.67 мг 2300 мг 4.7% 2.5% 2116 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.8 мкг ~
Железо, Fe 0.719 мг 18 мг 4% 2.1% 2503 г
Йод, I 9.4 мкг 150 мкг 6.3% 3.3% 1596 г
Кобальт, Co 3.214 мкг 10 мкг 32.1% 16.8% 311 г
Марганец, Mn 0.0109 мг 2 мг 0.5% 0.3% 18349 г
Медь, Cu 54.99 мкг 1000 мкг 5.5% 2.9% 1819 г
Молибден, Mo 5.429 мкг 70 мкг 7.8% 4.1% 1289 г
Олово, Sn 6.19 мкг ~
Селен, Se 24.666 мкг 55 мкг 44.8% 23.4% 223 г
Стронций, Sr 8.1 мкг ~
Фтор, F 27.02 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14804 г
Хром, Cr 2.17 мкг 50 мкг 4.3% 2.2% 2304 г
Цинк, Zn 0.7219 мг 12 мг 6% 3.1% 1662 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Лактоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.243 г ~
Валин 0.253 г ~
Гистидин* 0.103 г ~
Изолейцин 0.204 г ~
Лейцин 0.341 г ~
Лизин 0.274 г ~
Метионин 0.139 г ~
Метионин + Цистеин 0.236 г ~
Треонин 0.188 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.219 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.37 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.234 г ~
Аспарагиновая кислота 0.384 г ~
Глицин 0.136 г ~
Глутаминовая кислота 0.559 г ~
Пролин 0.133 г ~
Серин 0.29 г ~
Тирозин 0.15 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 130.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.051 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.164 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.911 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.377 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.782 г min 16.8 г 10.6% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.253 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.37 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.268 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Хачапури составляет 191,5 кКал.

  • Порция = 210 гр (402.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.5 кКал -%
Белки 19.9 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 61.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ

Хачапури богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,6 %, холином - 16,1 %, витамином B12 - 27,8 %, витамином H - 17,6 %, витамином PP - 14,7 %, кальцием - 13,6 %, фосфором - 22,2 %, кобальтом - 32,1 %, селеном - 44,8 %

Чем полезен Хачапури

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури, калорийность 191,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты